2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Prekmurje gibanica უკიდურესად პოპულარული საკონდიტრო ნაწარმია სლოვენიაში. იგი შეიცავს ყაყაჩოს თესლს, ქიშმიშს, ნიგოზს, ვაშლს და რიკოტას ყველს. მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი უფრო საოცარია. აი როგორ შეიძლება მისი დამზადება:
Prekmurje gibanica
აუცილებელი პროდუქტები: 500 გრ ღვეზელის ქერქი, 50 გრ კარაქი გასაშრობად.
ყველის შევსებისთვის: 250 გრ რიკოტა, 3 კვერცხის გული, 200 გრ შაქარი, 25 გრ ქიშმიში, 2 კვერცხის ცილა, 1/2 ლიმონის კანი, 1 ვანილი
ყაყაჩოს თესლის შესავსებლად: 100 მლ ახალი რძე, 50 გრ შაქარი, 1 ცილა, 150 გრ ყაყაჩოს თესლი, 25 გრ ქიშმიში, 2 ს.კ. რომი, 1/2 ლიმონის კანი, 1 ვანილი.
ვაშლის შევსებისთვის: 300 გრ ვაშლი, 50 გრ შაქრის პუდრა, 10 გრ დარიჩინი
კაკლის შევსებისთვის: 150 გრ კაკალი, 10 გრ დარიჩინი.
შევსებისთვის: 200 მლ ცხოველური კრემი, 50 გრ კარაქი.
მომზადება: ყველს სცემეს ვანილთან, გულთან, 100 გრ შაქართან და ლიმონის კერთან ერთად. ცილები იშლება დანარჩენ შაქართან ერთად. ყველის ნარევი ემატება მათ, ქიშმიშთან ერთად.
ყაყაჩოს თესლი თბება. თასში ავურიოთ რომი, გახეხილი ლიმონის კანი, ვანილი და ქიშმიში.
ათქვიფეთ შაქარი კვერცხის ცილასთან ერთად. მათ ყაყაჩოს თესლი ემატება. შედეგი ემატება რძის ნარევს და აღვივებს.
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად. ჩაყარეთ თასი და მოაყარეთ დარიჩინი და შაქრის პუდრა. გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ კი გადაწურეთ წვენი.
დაქუცმაცებულ ნიგოზს ურევენ დარიჩინს. შეურიეთ კარაქი და ნაღები შევსებისთვის და დნება დაბალ ცეცხლზე.
ქერქებს აჭრიან საცხობი კერძის ფორმის მიხედვით. სამი მათგანი გახეხილია გამდნარი კარაქის ნაწილით და დალაგებულია ცხიმწასმული ფორმის ფსკერზე. ზემოდან წაუსვით კაკლის ფენა. მასზე სამი ახალი ცხიმიანი ქერქია განლაგებული.
შემდეგი არის შიგთავსი ვაშლით და სამი ახალი პილინგით. ბოლოს ჩაყარეთ ყაყაჩოს თესლი და გადააფარეთ კანი. შედეგად ასხამენ კრემის და კარაქის ნარევს. Prekmurska gibanica აცხობენ 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ოდნავ გაცივებული.
იხილეთ სლოვენიური სამზარეულოს კიდევ ორი დაუძლეველი რეცეპტი: სლოვენიური თოვლის ბურთები შევსებით, სლოვენიური ქაბაბი.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ახალი კომბოსტო
ვისაც ოდნავ მაინც გრძნობს თავს საკუთარ წყალში სამზარეულოში, იცის როგორ გააკეთოს კომბოსტოს უგემრიელესი სალათი სტაფილოთი ან კიტრით. არაფერია რთული, სანამ კომბოსტო საკმარისად წვრილად მოჭრით და სწორად მოაყარეთ. შესანიშნავი სალათი, რომელიც ყველა სეზონზე მზადდება.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრუასანები
თბილი კრუასანები დახვეწილი ქერქით შოკოლადის, ნაღების ან ყველის შევსებით ფრანგული სამზარეულოს სიმბოლოა. ბევრი დიასახლისი ეძებს კრუასანის მომზადების სწორ რეცეპტს, რადგან სახლში დამზადებული ნამცხვრები უფრო გემრიელია და ახლობლებს ახალი გემრიელი დესერტით აოცებს.
როგორ მოვამზადოთ ყველის მარილწყალში
საჭიროა ყველის მომზადება. ამასთან, თუ ეს გააკეთეთ, უნდა იცოდეთ, რომ მისი შენახვა არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე მისი დამზადება. ყველის უფრო ხანგრძლივი პერიოდის შესანარჩუნებლად საჭიროა მარილწყალში დამწიფება დაახლოებით 10 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
როგორ მოვამზადოთ ღვეზელი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
ღვეზელი ტრადიციული ბულგარული კერძია, რომელიც ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე იმყოფება პურის, ქონდარი, მარილისა და თაფლის გვერდით. განსაკუთრებით მას პატივს სცემენ შობას და შობის ღამეს, როგორც ერთ-ერთ ყველაზე ნათელ დღესასწაულს. ბულგარელები სჩვევიათ საუზმეზე, ლანჩზე, ვახშამზე, სადილის დროს, შუადღისას საუზმეზე ან თუნდაც დესერტად ღვეზელის მიღებას.
როგორ მოვამზადოთ შაქრის სიროფი ნამცხვრებისთვის
ბევრი საკონდიტრო ნაწარმისა და ნამცხვრისთვის საჭიროა მარშალოვის შევსება შაქრის სიროფით. ძირითადი წესია, რომ ორიდან ერთი ცივი უნდა იყოს - ან ჭაობი, ან სიროფი. უკეთესი ვარიანტია სიროფის გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე და დაასხით ჭაობი, რომელიც გამოცხობის შემდეგ მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში დარჩა.
