2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ფრანგული ყველი ბევრად უფრო პოპულარულია, ვიდრე მსოფლიოში ცნობილი Brie, Camembert და Roquefort. თითოეული პროვინცია აწარმოებს თავის ყველებს, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი პოპულარულია მთელ საფრანგეთში.
Reblochon ყველი, წარმოებული სავოის პროვინციაში, ითვლება ერთ-ერთ უძველეს ფრანგულ ყველად. რებლოჩონი ძროხის რძისგან დაუმუშავებელი დაჭერილი ყველის კატეგორიიდან არის. იგი მწიფდება დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში და იწარმოება მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ექსპერტების აზრით, ყველაზე დახვეწილი გემოვნება ყველია, რომელიც მაისიდან ოქტომბრამდე მზადდება.
Pon L'Evec ყველი მზადდება ნორმანდიაში. ეს არის რბილი და ძლიერი გემო. იგი მზადდება ძროხის რძედან XII საუკუნიდან. ეს არის კვადრატული, რაც მას ადვილად განასხვავებს სხვა ყველის შორის.
ლივაროს ყველი ასევე ნორმანდიის ყველიდან არის და მზადდება შუა საუკუნეებიდან. იმ დროს ლივარო ცნობილი იყო, როგორც ღარიბთა ხორცი.
ლივაროს სიმწიფის დროს ლერწმებში იხვევენ. მას აქვს მოწითალო-ნარინჯისფერი ქერქი და შუა აქვს ოქროსფერი.
შაბიშუს ყველი მზადდება თხის რძისგან და იწარმოება დე სევრის დეპარტამენტში. ეს არის პირამიდა, რომლის წონა დაახლოებით 150 გრამი და 7 სანტიმეტრია. მისი ქერქი დაფარულია თეთრი ფორმით, ლურჯი ელფერით. თვითონ ყველი სპილოს ძვლის ფერია და აქვს ტკბილი გემო მარილიანი ელფერით.
კონტეს ყველი მზადდება მხოლოდ ფრანჩ-კომტეს პროვინციაში. მზადდება ძროხის რძისგან და აქვს თხილის არომატი. ყველი არის მრგვალი ღვეზელი 55 კილოგრამს. 500 გრ რძე საჭიროა ერთი ღვეზელის წარმოებისთვის. კონტე არის ყვითელი, ყავისფერი ქერქით.
ბრენდი ამურის ყველი რბილია, სხვადასხვა სანელებლებით, რომელთა შორის ჭარბობს როზმარინი და რამდენიმე სახის წიწაკა. ამ ყველს მხოლოდ მცირე მეურნეობებში აწარმოებენ.
ბიფორის ყველი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მოხარშული დაპრესილი ყველია საფრანგეთში. იგი მზადდება მხოლოდ ბიფორტის ძროხის რძისგან, რომელიც არაუმეტეს 12000-ისა.
მათ მხოლოდ გარკვეული ტიპის თივა უნდა ჭამონ. ბიფორის ყველი მწიფდება ორი წლის განმავლობაში და აქვს მარილიანი გემო ხილის ნიუანსებით. იგი მზადდება მრგვალი ნამცხვრების სახით, წონით 75 კილოგრამამდე.
სხვა პოპულარული ფრანგული cheeses არის Emmental, Münster, Mont d’Or.
გირჩევთ:
უცნობი იტალიური ყველი
იტალიის ყველა რეგიონი ამაყობს მის მიერ წარმოებული ყველის ტიპებით. თითოეულ ყველს აქვს საკუთარი გემო და წარმოების მეთოდი. მაგრამ ერთ-ერთი ყველი მართლაც სპეციფიკური მეთოდით იწარმოება - ეს არის უბრიაკო, რომელიც იტალიელებში მთვრალი ყველის სახელით არის ცნობილი.
ყველაზე პოპულარული ფრანგული ყველი
400-ზე მეტი სახის ფრანგული ყველი არსებობს და სინამდვილეში საკმაოდ რთულია იმის დადგენა, რომელია ყველაზე პოპულარული. თუ გაინტერესებთ რომელთა გამოცდა ღირს, პასუხი ყველას მოგეცემათ, განსაკუთრებით თუ ახალი არომატისა და რძის პროდუქტების მოყვარული ხართ.
ყველაზე ძვირადღირებული ფრანგული ყველი
საფრანგეთის თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი სპეციფიკური ყველი. გენერალ შარლ დე გოლის დროს რომ დავბრუნდეთ, საფრანგეთში 246 სხვადასხვა სახის ყველი იყო. რა თქმა უნდა, ამ ეტაპზე ქვეყანა გაცილებით უფრო შთამბეჭდავი რაოდენობით გამოირჩევა, იმის გათვალისწინებით, რომ ბევრი ახალი პროდუქტი და ტრადიციული ყველის ჯიშია, რომლებიც ყოველდღიურად მზადდება საფრანგეთის რძეებში.
ცხრა ფრანგული ყველი, რომლებიც ყველამ უნდა სცადოს
ვერაფერი გამოხატავს საფრანგეთის ცხოვრების სიხარულს, ვიდრე გრძნობების დაუძლეველი აღტაცება სამცხიმიანი ფრომაჯის ყველის დაკბენისას. საფრანგეთი არის ქვეყანა, რომელიც ამაყობს იმით, რომ მისი კულინარიული კულტურა მდიდარია სხვადასხვა სახის ყველით. და მართალიც.
უცნობი ფრანგული დესერტები: შორეული ბრეტონული
შორეული ბრეტონული არის საყვარელი ფრანგული დესერტი. ჩვენს ქვეყანაში ეს არ არის ძალიან პოპულარული. ამასთან, ერთხელ სცადეთ, აუცილებლად მოძებნით ამ შედევრის რეცეპტს. და ეს ძალიან ადვილია. Lighthouse Breton შესანიშნავი და მსუბუქი დესერტია, რომელიც გახდება ყველას საყვარელი სახლში.
