2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შორეული ბრეტონული არის საყვარელი ფრანგული დესერტი. ჩვენს ქვეყანაში ეს არ არის ძალიან პოპულარული. ამასთან, ერთხელ სცადეთ, აუცილებლად მოძებნით ამ შედევრის რეცეპტს. და ეს ძალიან ადვილია. Lighthouse Breton შესანიშნავი და მსუბუქი დესერტია, რომელიც გახდება ყველას საყვარელი სახლში. აი როგორ შეიძლება მისი დამზადება:
შორეული ბრეტონული
საჭირო პროდუქტები: 2 ჩ.კ. ახალი რძე, 3 დიდი კვერცხი, 1/2 ჩ.კ. შაქარი, 5 ს.კ. გამდნარი და გაცივებული კარაქი, 2 ვანილი, 1 მწიკვი მარილი, 3/4 ჩ.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. ქლიავი, 1/2 ჩ.კ. წყალი, 1/3 ჩ.კ. ქიშმიში, 1/4 ჩ.კ. კონიაკი ან რომი, შაქრის პუდრა დასაფრქვევად
მომზადების მეთოდი: კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ შაქართან ერთად. ნელ-ნელა დაუმატეთ რძე, კარაქი, ვანილი და მარილი. კარგად აურიეთ ნარევი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. ისევ აურიეთ. მიღებული ნარევი ნებადართულია მაცივარში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. საუკეთესო ვარიანტია ერთი ღამე.
განათავსეთ ქლიავი, ქიშმიში და წყალი შესაბამის ტაფაში. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ კონიაკი და ფლამბი. ამოიღეთ ხილი და დატოვეთ შესაბამის ჭურჭელში, სანამ გაცივდება.
პატარა ტაფაზე საცხობი ქაღალდი გაფორმდა. წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ფქვილი. ტაფის კედლები ასევე ზეთით არის გაჟღენთილი. მზა ნარევი ამოიღეთ მაცივრიდან და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ტაფა და წაუსვით. ნაყოფი ზემოდან არის განლაგებული.
შორეული ბრეტონული აცხვეთ შუა საკიდზე გაცხელებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. იგი შემოწმებულია სუფთა დანით - როდესაც შუაზე გაიჭედება, ის სუფთა უნდა გამოვიდეს.
მზა დესერტი გაცივდება და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ხმელი ქლიავი გამოიყენება Phare Breton- ის ორიგინალ რეცეპტში. მაშინაც კი, თუ ისინი არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ - ყველანაირი ჩირი შესაფერისია. მათ შორის ყველაზე შესაფერისია გამხმარი გარგარი.
ზოგი დესერტს აცხობს, ჯერ ალაგ-ალაგ ხილს აწყობს და შემდეგ ცომს ასხამს. გემოვნებაში განსხვავება არ არის.
ტორტს აჭრიან ოთახის ტემპერატურაზე კარგად გაცივების შემდეგ. ზოგს ურჩევნია თბილი მიირთვას. შაქრის პუდრაზე დაყრა არ არის სავალდებულო. გემოვნების გასამდიდრებლად რეცეპტს შეიძლება დაემატოს 50 გრ დაჭრილი ნუში.
უფრო მადისაღმძვრელი ფრანგული დესერტები: ბრეტონული კარაქის ნამცხვარი, ბრეტონული კარაქის კრემი, ალუბლის კლაფუტი, კლაფუტი ატმებით, ტარტი მსხალით.
გირჩევთ:
უცნობი ფრანგული ყველი
ფრანგული ყველი ბევრად უფრო პოპულარულია, ვიდრე მსოფლიოში ცნობილი Brie, Camembert და Roquefort. თითოეული პროვინცია აწარმოებს თავის ყველებს, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი პოპულარულია მთელ საფრანგეთში. Reblochon ყველი, წარმოებული სავოის პროვინციაში, ითვლება ერთ-ერთ უძველეს ფრანგულ ყველად.
ორი ეგზოტიკური კერძი შორეული ჩილედან
ჩილე, ვრცელი ქვეყანა წყნარ ოკეანესა და ანდებს შორის, განთქმულია არა მხოლოდ ხელუხლებელი ბუნებით, არამედ ეგზოტიკური სამზარეულოთი. უძველესი ინდური ტრადიციების და ახალი ევროპელების კულინარიული უნარების ნაზავი, ჩილეს სამზარეულო გამოირჩევა მრავალფეროვანი არომატით და ტექნიკით.
იხილეთ შორეული ეკვადორის კულინარიული სპეციალობები
ეკვადორის რესპუბლიკა მდებარეობს სამხრეთ-დასავლეთ სამხრეთ ამერიკაში. ესაზღვრება კოლუმბიას ჩრდილოეთით, პერუს აღმოსავლეთით და სამხრეთით, და წყნარი ოკეანე დასავლეთით. ეს არის სამხრეთ ამერიკის ორი ქვეყანა, ჩილესთან ერთად, რომელიც არ ესაზღვრება ბრაზილიას.
ემბლემატური დესერტები ფრანგული სამზარეულოდან
ფრანგები ცნობილია დელიკატური დესერტებით, რომლებიც პირში დნება. შესანიშნავი ფრანგული eclairs დაუძლეველად ნაზი კრემით არის ის, რასაც ვერავინ ვერ გაუძლებს. ფრანგებს მოსწონთ მრავალფეროვანი ღვეზელი, ქონდარი და ტკბილი ნამცხვრები, ფუმფულა ფუტკრის ნამცხვრები და ხილის დესერტები, როგორიცაა მსხალი ღვინით და შოკოლადით.
სადილის ორი იდეა შორეული ნეპალისგან
ნაკლებად ცნობილი სამხრეთ აზიის ქვეყანა ნეპალი მდებარეობს ინდოეთსა და ჩინეთს შორის და ცნობილია როგორც დაუვიწყარი ბუნებრივი ხედებით, ასევე ცუდი მოსახლეობით, რომლებიც ხშირად უბედურების პირას ცხოვრობენ. ამის მიუხედავად, უაღრესად კეთილი და კეთილგანწყობილი ნეპალელი არ მოგერიდებათ თქვენი ისტორიების მოყოლა ან სიამაყით გაჩვენოთ ჰიმალაის და ევერესტის მთა.
