2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ფრანგები ცნობილია დელიკატური დესერტებით, რომლებიც პირში დნება. შესანიშნავი ფრანგული eclairs დაუძლეველად ნაზი კრემით არის ის, რასაც ვერავინ ვერ გაუძლებს. ფრანგებს მოსწონთ მრავალფეროვანი ღვეზელი, ქონდარი და ტკბილი ნამცხვრები, ფუმფულა ფუტკრის ნამცხვრები და ხილის დესერტები, როგორიცაა მსხალი ღვინით და შოკოლადით.
ყველაზე ცნობილ ფრანგულ კოცნებს უწოდებენ ფრანგული მაკარონი და საოცარია გემოთი.
საჭირო პროდუქტები: 110 გრამი დაფქვილი ნუში, 220 გრამი შაქრის ფხვნილი, 25 გრამი კაკაოს ფხვნილი, 4 ცილა, 50 გრამი შაქარი, 125 მილილიტრი რძე, 30 გრამი ნაღები, 125 გრამი შოკოლადი, წითელი საკონდიტრო საღებავი.
მომზადების მეთოდი: მაკარონის შევსება მზადდება წინასწარ, რადგან ის ძალიან ნელა ცივდება. შოკოლადი წვრილად დაჭრილია, ამ დროს ადუღეთ რძე და ნაღები დაბალ ცეცხლზე.
დაუმატეთ შოკოლადი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, თან მუდმივად ურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუყოვნებლივ ჩაასხით ღრმა ჭურჭელში, გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გააჩერეთ 10 საათი მაცივარში. ამოიღეთ გამოყენებამდე 2 საათით ადრე.
ღუმელი თბება 150 გრადუსამდე. შეურიეთ ნუში, შაქრის პუდრა და კაკაო. ჩაასხით ყველაფერი უჯრაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული და გააჩერეთ 5 წუთი ღუმელში, რომ გაშრეს. შემდეგ მას სქელ საცერში აცლიან.
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა შაქრის პრესთან ერთად. დაამატეთ ნუშის ნარევი და საღებავი და აურიეთ ყველაფერი, სანამ გახდება. შპრიცის დახმარებით იქმნება 3 სანტიმეტრის დიამეტრის წრეები. ისინი უნდა იყოს იგივე ზომის. გააჩერეთ 1 საათი ოთახის ტემპერატურაზე, რომ მიიღოთ ქერქი.
აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე. გაცივებისთანავე მაკარონები შოკოლადის ფინჯანს ეწებება.
ალზასის ტორტი ძალიან გემრიელი ტრადიციული ფრანგული დესერტია.
საჭირო პროდუქტები: 120 გრამი კარაქი, 180 გრამი ფქვილი, მწიკვი მარილი, 2 კვერცხის გული, 4 ვაშლი, 50 გრამი გაყინული შავი მოცხარი ან კენკრა, 2 კვერცხი, 120 გრამი შაქარი, 150 მილილიტრი რძე, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
მომზადების მეთოდი: კარაქის ცომი მოზილეთ ნახევარი შაქრით, კვერცხის გულით, მარილით და ფქვილით. გააჩერეთ 15 წუთი მაცივარში და შემდეგ ჩადეთ ტაფა, ჩანგლით ატეხეთ რამდენიმე ადგილას.
აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი გახდება. დაალაგეთ ვაშლები და მოაყარეთ გაყინული ხილი.
გაადნეთ კვერცხის ნარევი, დანარჩენი შაქარი და რძე. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
უგემრიელესი დესერტები პოლონური სამზარეულოდან
პოლონური სამზარეულო არის სხვადასხვა ეროვნების სამზარეულოს ტრადიციების მიერ მიღებული ელემენტების ერთობლიობა, რომლებიც საუკუნეების განმავლობაში ცხოვრობდნენ ქვეყანაში - ებრაელები, უკრაინელები, ბელორუსები და ლიტველები. სწორედ ამიტომ, პოლონური სამზარეულო დროთა განმავლობაში უფრო საინტერესო გახდა, ტკბილი ცდუნებები კი - უფრო მრავალფეროვანი.
უგემრიელესი დესერტები მექსიკური სამზარეულოდან
მექსიკური სამზარეულო, ცხარე არომატისა და ცხარე წიწაკის გარდა, ასევე ცნობილია გემრიელი დესერტებით: ფლანი (მექსიკური კარამელის კრემი), ტორტის ტრეს ლეჩები (ნამცხვარი 3 სახის რძით - შედედებული რძე, ფხვნილი რძე და ნაღები), პეპიტორიები (ტკბილი, ხორბლის ფქვილის, თაფლისა და გოგრის თესლისგან მომზადებული) და ა.
დაუძლეველი დესერტები არაბული სამზარეულოდან
არაბული სამზარეულო მალავს ბევრ ცნობილ და არც თუ ისე ნაცნობ ტკბილ ცდუნებას, რამაც შეიძლება მართლა უფრო ტკბილი და სასიამოვნო გახადოს ჩვენი ცხოვრება. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ არაბული სამზარეულოს ორი ყველაზე გავრცელებული დესერტი, გარდა ბაქლავას, რომელიც ბულგარეთში უკვე კარგად არის ცნობილი.
მსუბუქი ზაფხულის შეთავაზებები ფრანგული სამზარეულოდან
ფრანგული სამზარეულო მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილია. მისი ტიპური ხასიათის განმსაზღვრელ მთავარ ფაქტორებს შორის საფრანგეთის ბუნებრივი პირობები და რესურსებია. ჰავა თბილი, ნოტიო და საზღვაოა, ხოლო ალპები სოფლის მეურნეობის განვითარებას ემხრობა.
20 ემბლემატური კერძი ბულგარული სამზარეულოდან
ქვეყნის ეროვნული სამზარეულო საუკუნეების განმავლობაში ყალიბდებოდა. თითოეულმა მათგანმა საიდანღაც ისესხა რაღაც. ეს მრავალფეროვნება და გემოვნების შერევა წარმოიშვა ხალხთა მოძრაობიდან და მიგრაციიდან. ბევრი პროდუქტი უცნობი იყო, მაგრამ ახალი მიწების და სხვა კონტინენტების აღმოჩენის შემდეგ წარმატებით გაშენდა სხვა ადგილებში.
