2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არაბული სამზარეულო მალავს ბევრ ცნობილ და არც თუ ისე ნაცნობ ტკბილ ცდუნებას, რამაც შეიძლება მართლა უფრო ტკბილი და სასიამოვნო გახადოს ჩვენი ცხოვრება. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ არაბული სამზარეულოს ორი ყველაზე გავრცელებული დესერტი, გარდა ბაქლავას, რომელიც ბულგარეთში უკვე კარგად არის ცნობილი.
კათაეფი - ყველაზე პოპულარული დესერტი რამადანის თვისთვის
საჭირო პროდუქტები 4 პორციისთვის: 250 გრ ფქვილი, 125 გრ სიმინდის ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 1 მწიკვი სოდა, 210 გრ შაქარი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, 5 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი, 500 მლ წყალი, მარილი გემოვნებით, 100 გრ ნიგოზი, 1 ჩ / კ დარიჩინი, 1 მწიკვი ჯავზი
მომზადების მეთოდი: არსებითად, კათაეფი სიროფიანი ბლინია. ბლინების ნარევის მოსამზადებლად აურიეთ ფქვილი, semolina, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილის მარილი და კარგად აურიეთ. ამ ნარევს თანდათან ემატება 380 მლ წყალი და ამ ყველაფერს ურევს ერთგვაროვნებას. მიღებული გლუვი ცომი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში დარჩა მაცივარში, შემდეგ კი მოამზადეთ სტანდარტული ბლინები, რომელთა სისქეა დაახლოებით 2 მმ.
ბლინის სიროფი მზადდება დაახლოებით 100 მლ წყლისა და 200 გრ შაქრის შერევით. შედგით გაზქურა და ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის და ფორთოხლის წვენი. ყველაფერი დუღდება არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.
ბლინის შევსება მომზადებულია დაჭრილი კაკლისგან, რომელსაც აურიეთ 2 კოვზ შაქართან, დარიჩინთან და ჯავზთან ერთად.
შეავსეთ ბლინები 1 სუფრის კოვზი შევსებით, დახურეთ ნახევარმთვარის ფორმის მისაღებად, წაუსვით სიროფი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. კათაეფს მიირთმევენ დანარჩენ სიროფთან ერთად, თუ ვინმეს სურს დამატების დამატება.
ქურაბიი მამული
საჭირო პროდუქტები: 200 გრ კარაქი, 500 გრ ფქვილი, 75 გრ გრანულირებული შაქარი, 75 გრ შაქრის ფხვნილი, 200 გრ დაჭრილი ნიგოზი, 6 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი
მომზადების მეთოდი: გაადნეთ კარაქი გაზქურაზე, ჩაასხით თასში და დაამატეთ ფქვილი, შაქრის პუდრა და 2 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ცომი 2 საათით დატოვეთ მაცივარში. ამასობაში აურიეთ ნიგოზი, ბროლის შაქარი და დარჩენილი ფორთოხლის წვენი.
ცომისგან პატარა კონუსები ჩამოაყალიბეთ, გააკეთეთ ხვრელი მათ ძირში, შეავსეთ იგი ნიგვზის ნარევით და დახურეთ. ამ გზით მომზადებული ფუნთუშები თავსდება ზემოდან, ცხიმწასმულ ტაფაში, და აცხობენ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გაცივებისთანავე ტკბილ მამულ ორცხობილებს ასხურებენ ცოტა შაქრის პუდრას.
სცადეთ მეტი საყვარელი არაბული დესერტი, როგორიცაა ტოლუმბიჩკი, კადაიფი, კუნეფე, მალები, ლოკმა, კოდრიტ კადირი, არაბული ღრიალი.
გირჩევთ:
გემრიელი ემბლემები არაბული სამყაროს სამზარეულოდან
ექვსი ქვეყანა მდებარეობს არაბეთის ნახევარკუნძულზე არაბული სამყარო . ესენია იემენი, ქუვეითი, კატარი, საუდის არაბეთი, ომანი და არაბთა გაერთიანებული საემიროები. თითოეულ ამ ქვეყანას აქვს საკუთარი უნიკალური ისტორია, გეოგრაფიული მახასიათებლები, საინტერესო ტრადიციები და გამორჩეულად გემრიელი არაბული ეროვნული სამზარეულო .
დაუძლეველი დესერტები ალუბლით
უგემრიელესი ალუბლის გამოყენება შეგიძლიათ სხვადასხვა დესერტად. აქ არის სამი შესანიშნავი რეცეპტი დესერტი ალუბლით რომლითაც შეგიძლია შენი ოჯახის გაოცება. პირველი დესერტის შემოთავაზება ძალიან მარტივია - საჭიროა 150 გრ ფქვილი, 100 გრ კარაქი, 3 ს.
დაუძლეველი რეცეპტები ეთიოპიური სამზარეულოდან
ეთიოპია ბუნებით უნიკალურია. იგი ითვლება კაცობრიობის აკვნად. იქ ნაპოვნია ადამიანის უძველესი ნეშტი, რომელიც 4,4 მილიონი წლის წინ თარიღდება. ეთიოპიაში ასევე ყავაა. წარსულში მისმა ხანგრძლივმა იზოლირებამ, რაც გამოწვეულ იქნა იმით, რომ ის არის ქრისტიანული სახელმწიფო, რომელიც მთლიანად გარშემორტყმულია მუსულმანური სამეფოებით, შემდეგ კი ევროპელი კოლონიზატორებით, შეუწყო ხელი უნიკალური კულტურის შექმნას, კერძოდ, საკვები ამის განსაკუთრებით კარგი მაგალითია.
სამი პოპულარული დესერტი ტაილანდური სამზარეულოდან: ეგზოტიკური და დაუძლეველი
ტაიტებს უყვართ თავიანთი ტკბილეული. თუ საშუალება მოგეცემათ სცადოთ ამ ეგზოტიკური აღმოსავლური სამზარეულოს ტკბილი წარმომადგენლები, არავითარ შემთხვევაში არ გამოტოვოთ იგი. ტროპიკული სამოთხის გემოთი, ტაილანდურ დესერტებს, ბუნებრივია, ცხიმი და კალორია, მაგრამ შინაარსით, სტრუქტურითა და გემოვნებით სრულყოფილი აქვთ.
ტაჯინის პოპულარული რეცეპტები არაბული სამზარეულოდან
არაბული სამზარეულო პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში არომატისა და არომატის გამოცდილი კომბინაციის წყალობით, რაც მას უნიკალურს ხდის. იგი ითვლება ერთ-ერთ უძველესთან და ამაყობს დროთა განმავლობაში დაცული კულინარიული ტრადიციებით, რომლებიც დღესაც აღაფრთოვანებს ბევრ ოსტატ შეფ-მზარეულს.
