2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ექვსი ქვეყანა მდებარეობს არაბეთის ნახევარკუნძულზე არაბული სამყარო. ესენია იემენი, ქუვეითი, კატარი, საუდის არაბეთი, ომანი და არაბთა გაერთიანებული საემიროები.
თითოეულ ამ ქვეყანას აქვს საკუთარი უნიკალური ისტორია, გეოგრაფიული მახასიათებლები, საინტერესო ტრადიციები და გამორჩეულად გემრიელი არაბული ეროვნული სამზარეულო.
ამ სტატიაში გაეცნობით ზოგიერთ მათგანს ხატოვანი არაბული კერძები რაც თქვენს სახლში მოაქვს ეგზოტიკურობასა და სასიამოვნო სიამოვნებას თქვენი გემოვნებისთვის.
1. კატარი - ლუკაიმატი ერთ-ერთი ტრადიციული კეტარული სამზარეულოსთვის არის. ეს კეთდება რამადანის პერიოდში. კერძი არის ფქვილის, რძის, კარაქის, შაქრის, ზაფრანისა და იდამის ნარევი. ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული და პატარა ნაყვები უნდა გაკეთდეს ნარევიდან. პამიდერები კარგად უნდა შემწვარიყო, შემდეგ მოაყაროთ შაქრის სიროფი და სიროფის გარდა, თაფლით მოაფრქვიოთ. შედეგი არის რბილი ნაჭუჭი შიგნიდან და ხრაშუნა გარედან, სასიამოვნო ტკბილი გემოთი.
2. არაბთა გაერთიანებული საამიროები - ხორბლის ალ კურდღელი არის არაბთა გაერთიანებული საემიროების სამზარეულოს ტრადიციული კერძი. ეს არის უნიკალური კერძი, რომელიც ასევე ემსახურება რამადანს. იგი მზადდება ხორცისა და ხორბლისგან, რომელსაც ამზადებენ ერთგვაროვან ნარევად და ათქვეფენ კარაქით და სანელებლებით.
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ წასვლა აბუ დაბიში, როგორც არაბეთის გაერთიანებული საემიროების დედაქალაქი, უნდა მოისინჯოთ რამდენიმე ტრადიციული დესერტი ამ სამზარეულოსთვის. რესტორანში ჯდომისას აირჩიეთ შემდეგი არაბული დესერტიდან რომელიმე და არ ინანებთ:
- პუდინგი ქიშმიშით და თხილით;
- არაქისის პიურე მელაბიიდან;
- ტკბილი ხაჭოს ნამცხვარი;
- დონატები თაფლით;
- Assyda - ორიგინალური არაბული დესერტი
3. ქუვეითი - თუ ქუვეითის მონახულებას გადაწყვეტთ, უმჯობესია არ გამოტოვოთ ქუვეითში ტრადიციული ბასმატი ბარდით. მას ამზადებენ ბრინჯით, ლიმნით, ქათმის ბულიონით, ხახვით, კარაქით, კამა, ბარდა, ილი და მარილი. ინგრედიენტებს სათითაოდ ადუღებენ და როცა მზად იქნება, თბილად მოიხმარენ. ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ როგორც სხვა კერძის გვერდითი კერძი, ასე რომ შეგიძლიათ დატკბეთ ქუვეითის ტრადიციული სამზარეულოს რამდენიმე ნაჭერით.
4. ომანი - ომანის ეროვნულ სამზარეულოს მოიცავს ცხვრის ან თხის ხორცი ბრინჯით, ნახშირით შემწვარი ვერძი, სარეველები, ჩაშუშული პომიდორი წიწაკით, ჩაშუშული ბოსტნეული, თეთრი ბარდა და მრავალი სხვა. მათთვის მნიშვნელოვანია ომანში გამოყენებული ძირითადი სანელებლები, კერძოდ, ზაფრანა და ილი.
5. საუდის არაბეთი - მედინაში, არარში, თაბუკში და ამ ქვეყნის ნებისმიერ სხვა ქალაქში შეგიძლიათ ნახოთ საინტერესო ტრადიციები, რომლებიც დაცულია. თითოეულ რესტორანში შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე არაბული სამყაროს ემბლემური კერძები - ტაბულას სალათი. ეს სალათი მზადდება ძალიან წვრილად დაჭრილი პომიდვრისა და ოხრახუშისგან.
საუზმეზე მათ შემოგთავაზონ დონერის, პილაფის ან შემწვარი ხორცის ორიგინალური წაკითხვა. მოგვიანებით, თქვენ უნდა სცადოთ კერძები ჩიზით და ტაჰინით. დესერტად შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ კადაიფი, ბაქლავა, ტულუმბიჩკი და სხვა სიროფიანი ნამცხვრები.
აქ ბევრი სხვა სპეციალობა არ არის ნახსენები. არ გამოტოვოთ არაბული საოცარი ქუჩის საკვები, რომელიც გაგაოცებთ.
გირჩევთ:
გემრიელი არაბული კერძები ცხვრით
არაბული სამზარეულო ერთ-ერთი უძველესია მსოფლიოში. არაბული სამზარეულოს დამახასიათებელი თვისებაა ცხვრის გამოყენება მთავარი კერძების მოსამზადებლად. არაბულ ენაზე სტეიკების მოსამზადებლად გჭირდებათ 500 გრამი ცხვრის ხორცი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, 3 კვერცხი, 1 ხახვი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა, 1 ჩაის კოვზი გამხმარი მწვანე სანელებლები, გემოვნებით, წიწაკა და მარილი.
რეცეპტები გემრიელი არაბული ფუნთუშებისთვის
არაბული სამზარეულო, რომელიც ცნობილია თავისი სპეციალობებით, როგორიცაა ჰუმუსი, ცხვრის შიშური ქაბაბი, კაფტა, ფალაფელი, ტაბულა და მრავალი სხვა ტრადიციული კერძები, ასევე ამაყობს თავისი ნამცხვრებით. განსაკუთრებით პოპულარულია კაკლის ან ჩირებით შევსებული სხვადასხვა სახის ორცხობილა, რომელსაც დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ, როგორც კი რამადანის მარხვა დასრულდება და სადღესასწაულო ღონისძიებები დაიწყება.
დაუძლეველი დესერტები არაბული სამზარეულოდან
არაბული სამზარეულო მალავს ბევრ ცნობილ და არც თუ ისე ნაცნობ ტკბილ ცდუნებას, რამაც შეიძლება მართლა უფრო ტკბილი და სასიამოვნო გახადოს ჩვენი ცხოვრება. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ არაბული სამზარეულოს ორი ყველაზე გავრცელებული დესერტი, გარდა ბაქლავას, რომელიც ბულგარეთში უკვე კარგად არის ცნობილი.
ტაჯინის პოპულარული რეცეპტები არაბული სამზარეულოდან
არაბული სამზარეულო პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში არომატისა და არომატის გამოცდილი კომბინაციის წყალობით, რაც მას უნიკალურს ხდის. იგი ითვლება ერთ-ერთ უძველესთან და ამაყობს დროთა განმავლობაში დაცული კულინარიული ტრადიციებით, რომლებიც დღესაც აღაფრთოვანებს ბევრ ოსტატ შეფ-მზარეულს.
მეცნიერები: მიირთვით სისხლი, მწერები და ტვინი, სამყაროს გადასარჩენად
მწერები, სისხლი და ნედლი ტვინი შეიძლება ძალიან გემრიელად არ ჟღერდეს, მაგრამ ისინი იმ პროდუქტებს შორისაა, რომელთა ჭამაც გვჭირდება, თუ გვინდა, რომ ჩვენი საკვები მდგრადი და ჯანსაღი იყოს. გამაოგნებელი განცხადება ყველა ღრუტუნის, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ადამიანისთვის, მოდის დანიიდან მზარეულთა და მეცნიერთა გუნდიდან.