2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მწერები, სისხლი და ნედლი ტვინი შეიძლება ძალიან გემრიელად არ ჟღერდეს, მაგრამ ისინი იმ პროდუქტებს შორისაა, რომელთა ჭამაც გვჭირდება, თუ გვინდა, რომ ჩვენი საკვები მდგრადი და ჯანსაღი იყოს. გამაოგნებელი განცხადება ყველა ღრუტუნის, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ადამიანისთვის, მოდის დანიიდან მზარეულთა და მეცნიერთა გუნდიდან.
2008 წელს დანიის დედაქალაქში შეიქმნა არასამთავრობო ორგანიზაცია, რომელსაც ეწოდა Nordic Food Laboratory, რომელშიც მონაწილეობდნენ რამდენიმე დანიელი მთავარი მზარეული, კოპენჰაგენის უნივერსიტეტის ცნობილი პროფესორები, შეფ-მზარეულები, დიზაინერები და განათლების პროფესიონალები. მათი მიზანია სკანდინავიის გემოვნებისა და გასტრონომიული პოტენციალის უკეთ გააზრება.
მისი შექმნიდან თითქმის ათი წლის შემდეგ ორგანიზაციის მიზანი შეიცვალა. ამჟამად, სხვადასხვა ექსპერტი მოგზაურობს მსოფლიოში, რათა შეიქმნას კვების მიმართ ჰოლისტიკური მიდგომა. ის, რაც ჯანმრთელია, არ იწვევს წონის მატებას და იცავს გარემოს.
თანამედროვე საზოგადოებაში საკვები სულ უფრო კომერციალიზდება. ჩვენ ვიწყებთ ცოდნის დაკარგვას იმის შესახებ, თუ როგორ იწარმოება გარკვეული სახის საკვები. რობერტო ფლორი ლაბორატორიის კულინარიული კვლევების თანახმად, ეს არის მდგრადი კვების მთავარი პრობლემა. ეს უზარმაზარი პრობლემაა და ჩვენ რისკავს დაკარგოს ათასობით წლის განმავლობაში დაგროვილი ცოდნა.
მეცნიერები ცდილობენ იპოვონ კვების პოტენციალი ყველა ტიპის პროდუქტში, მათ შორის მწერებში, სისხლში, თევზის სუბპროდუქტებში, ფერმენტირებულ პროდუქტებში, რომლებმაც შეიმუშავეს სხვადასხვა სახის ობის. იდეა ის არის, რომ ზოგიერთი საკვების მაღალი კვებითი ღირებულების გამოვლენის შედეგად, აღდგება ხალხის ნდობა მათდამი.
მეცნიერები ამჟამად მუშაობენ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთონ სხვადასხვა სახის მწერები - ჭიანჭველებიდან ლარვებით, უფრო მადისაღმძვრელი. სკანდინავიელი მეცნიერების დანარჩენი ექსპერიმენტები ორიენტირებულია ცხოველების სისხლზე. მათ მიაჩნიათ, რომ შედედებული სისხლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვერცხის შემცვლელად, რაც დაეხმარება მათ, ვისაც აქვს კვერცხუჯრედის აუტანლობა.
ლაბორატორიის ზოგიერთი წევრი კიდევ უფრო შორს მიდის და განმარტავს, რომ ასევე უნდა გამოიკვლიოს განავლის, როგორც საკვების წყაროს პოტენციალი. მათი ამაზრზენი თეორიის მთავარი თეზისია ის ფაქტი, რომ ახალგაზრდა სპილოები, ჰიპები, კოალები, კურდღლები და პანდები დედის განავალს ჭამენ, რათა მათ მომნელებელ სისტემაში სასარგებლო მიკრობები შეიყვანონ.
მეცნიერები თავიანთ გამოკვლევებს ასევე ამართლებენ იმით, რომ დედამიწას შეუძლია აჭამოს მაქსიმალური 10 მილიარდი ადამიანის ამჟამინდელი მოხმარება - ეს მაჩვენებელი მიიღწევა მომდევნო 30 წლის განმავლობაში. შემდეგ იქნება შიმშილი და გარდაუვალი ეკოლოგიური კატასტროფა. მათი თქმით, სწორედ ალტერნატიული კვების წყაროების გამოგონებით შეძლებს სამყაროს გადარჩენას.
გირჩევთ:
გემრიელი ემბლემები არაბული სამყაროს სამზარეულოდან
ექვსი ქვეყანა მდებარეობს არაბეთის ნახევარკუნძულზე არაბული სამყარო . ესენია იემენი, ქუვეითი, კატარი, საუდის არაბეთი, ომანი და არაბთა გაერთიანებული საემიროები. თითოეულ ამ ქვეყანას აქვს საკუთარი უნიკალური ისტორია, გეოგრაფიული მახასიათებლები, საინტერესო ტრადიციები და გამორჩეულად გემრიელი არაბული ეროვნული სამზარეულო .
ბეკონი, სისხლი და ქოლესტერინი
ბეკონი ბულგარელების ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია და ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა გაანადგურა მითი იმის შესახებ, რომ ბეკონი მავნეა. იგი შეიცავს უამრავ მნიშვნელოვან ვიტამინს, როგორიცაა A, B1, B2, B3, B6, B12, D, E, ასევე მინერალები, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია, რკინა, ფოსფორი, სელენი და სხვა.
მიირთვით ლუტეინი - მიირთვით რეგულარულად
ჯანმრთელობა რომ გვქონდეს, გვჭირდება საკვები ნივთიერებები და მიკროელემენტები. ზოგიერთ მათგანს თავად სხეული აწარმოებს, ზოგს საკვებიდან იღებს. ერთ-ერთი ასეთი ელემენტია ლუტეინი - კაროტინოიდული პიგმენტი, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობაზე.
კვების ექსპერტები: უსაფრთხოდ მიირთვით მწერები
ერთი კილოგრამი მწერები შეიცავს დაახლოებით 600 კალორიას, ხოლო ერთი კილოგრამი სიმინდი - 320-340 კალორია. შოკისმომგვრელი ფაქტი, რაც მეცნიერების წინაპირობაა, რომ მწერების უფრო ხშირად ჭამა გვირჩიონ. მაშინაც კი, თუ ეს შეუძლებლად, საძაგლად და სასაცილოდ ჟღერს, ნუ გააკეთებთ დასკვნებს, რადგან ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში მწერების შემოღებით ყველაფერი სერიოზულია.
ლუდი და სისხლი
მაღალი წნევის კონტროლი დაკავშირებულია დიეტის ცვლილებებთან, რეგულარულ ვარჯიშთან, მოწევის შეწყვეტასთან და ზედმეტი წონის დაკლებასთან, თუ ჭარბი წონა გაქვთ. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ პაციენტში ზომიერად სმა შეიძლება კარგი იყოს, სხვები საერთოდ უნდა მოერიდონ ალკოჰოლს, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს არტერიულ წნევაზე.
