2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არაბული სამზარეულო ერთ-ერთი უძველესია მსოფლიოში. არაბული სამზარეულოს დამახასიათებელი თვისებაა ცხვრის გამოყენება მთავარი კერძების მოსამზადებლად.
არაბულ ენაზე სტეიკების მოსამზადებლად გჭირდებათ 500 გრამი ცხვრის ხორცი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, 3 კვერცხი, 1 ხახვი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა, 1 ჩაის კოვზი გამხმარი მწვანე სანელებლები, გემოვნებით, წიწაკა და მარილი.
ხორცი დაჭრიან ხუთ ნაწილად, ათქვიფებენ და მარინავენ ორი საათის განმავლობაში ლიმონმჟავას, წიწაკის, მარილისა და მწვანე სანელებლების ნარევში.
ათქვეფილ კვერცხებს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ხორცის მარინადი. გაადნეთ სტეიკები კვერცხში, დააფინეთ ფქვილი და შეწვით ცხელ ცხიმში.
შემდეგ ტაფაში დაალაგეთ სტეიკები, დაასხით დარჩენილი კვერცხები და აცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
არაბულზე კრავი ბარდა მზადდება 500 გრამი ცხვრის, 800 გრამი დაკონსერვებული ბარდა, 2 სტაფილო, 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი გემოვნებით, 2 კუბური ბოსტნეულის ბულიონი.
შეწვით ბარდა, დაუმატეთ ტომატის პიურე, შემდეგ დაამატეთ ცხვრის ხორცი, დაჭერით ნაჭრებად და წინასწარ შემწვარი.
დაამატეთ ცოტაოდენი წყალში გახსნილი ბულიონი. ხორცი ჩაშუშულია დაბალ ცეცხლზე. სანამ ის საბოლოოდ მზად იქნება, დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი და შემწვარი სტაფილო და ფქვილი.
ჩაშუშული ცხვრის ხორცი არაბულად მზადდება 500 გრამი ცხვრის, 100 გრამი გამხმარი გარგარის, 1 ხახვის, 5 კბილი ნიორი, 2 პომიდორი, 1 წიწაკა, 1 ცხელი წიწაკა, 4 კბილი, შავი წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
შეწვით ხორცი, დაჭრის გარეშე, დიდ ტაფაში ცხელი ცხიმით. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ხახვი, ნიორი, პომიდორი, წიწაკა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და შემწვარი.
დაამატეთ ხორცი ბოსტნეულს. ყველაფერს მარილი დაუმატეთ, წვრილად დაჭრილი ცხარე წიწაკა, დაამატეთ ყველა სანელებელი, დაამატეთ ცივი წყალი ისე, რომ დაფაროს ამ ნარევის ნახევარი.
დაამატეთ გამხმარი გარგარი და მოშუშეთ ყველაფერი, სანამ მზად იქნება. როდესაც მზად იქნება, ხორცი ამოიღეს, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაუბრუნეთ ბოსტნეულის სოუსს და კვლავ ჩაშუშეთ.
მიირთვით ბოსტნეულის სოუსით sprinkled ხორცთან ერთად. კუსკუსი ან მწვანე ზეთისხილი შესაფერისია გარნირისთვის.
გირჩევთ:
გემრიელი ემბლემები არაბული სამყაროს სამზარეულოდან
ექვსი ქვეყანა მდებარეობს არაბეთის ნახევარკუნძულზე არაბული სამყარო . ესენია იემენი, ქუვეითი, კატარი, საუდის არაბეთი, ომანი და არაბთა გაერთიანებული საემიროები. თითოეულ ამ ქვეყანას აქვს საკუთარი უნიკალური ისტორია, გეოგრაფიული მახასიათებლები, საინტერესო ტრადიციები და გამორჩეულად გემრიელი არაბული ეროვნული სამზარეულო .
რა უნდა მოვამზადოთ გახეხილი ცხვრით?
დაჭრილი ცხვარი ძალიან გემრიელია და არაერთ რეცეპტში დიდი ძროხის შესანიშნავი ალტერნატივაა. სცადეთ დაამატოთ ცხვრის ცხვარი, როგორც ადგილობრივი ადგილობრივი კერძების ინგრედიენტი, ფრინველის ხორციდან დაწყებული ხორცით და სალათებით. ჩვენ მოვამზადეთ რამდენიმე არატრადიციული რეცეპტები გახეხილი ცხვრით მომზადება:
რეცეპტები გემრიელი არაბული ფუნთუშებისთვის
არაბული სამზარეულო, რომელიც ცნობილია თავისი სპეციალობებით, როგორიცაა ჰუმუსი, ცხვრის შიშური ქაბაბი, კაფტა, ფალაფელი, ტაბულა და მრავალი სხვა ტრადიციული კერძები, ასევე ამაყობს თავისი ნამცხვრებით. განსაკუთრებით პოპულარულია კაკლის ან ჩირებით შევსებული სხვადასხვა სახის ორცხობილა, რომელსაც დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ, როგორც კი რამადანის მარხვა დასრულდება და სადღესასწაულო ღონისძიებები დაიწყება.
არაბული სამზარეულოს ეროვნული კერძები
არაბული სამზარეულო, რომელიც ცნობილია სანელებლების მრავალფეროვნებით და დროთა განმავლობაში დაცული მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციებით, სწორად აღინიშნება, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე შთამბეჭდავი. კვების მომზადების, არაბულ სამყაროში გამოყენებული პროდუქტებისა და დიეტური ჩვევები მჭიდრო კავშირშია ისლამურ რელიგიასთან.
ყურადღება! ჩვენ ახალი ზელანდიის სამხედრო რეზერვიდან ცხვრით დატბორილი ვართ
ხორცის მწარმოებლები აცხადებენ, რომ კრავი, რომელსაც ათასობით ბულგარელი სააღდგომოდ დაადებს სუფრას, ტრადიციის თანახმად, ახალი ზელანდია იქნება. დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში, ახალი ზელანდიიდან გაყინული ცხვრის ხორცის შემოტანა ხდება ბულგარეთში.
