2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პოლონური სამზარეულო არის სხვადასხვა ეროვნების სამზარეულოს ტრადიციების მიერ მიღებული ელემენტების ერთობლიობა, რომლებიც საუკუნეების განმავლობაში ცხოვრობდნენ ქვეყანაში - ებრაელები, უკრაინელები, ბელორუსები და ლიტველები.
სწორედ ამიტომ, პოლონური სამზარეულო დროთა განმავლობაში უფრო საინტერესო გახდა, ტკბილი ცდუნებები კი - უფრო მრავალფეროვანი. საყვარელი პოლონური დესერტებია ყაყაჩოს თესლით ან ხმელი ხილითა და კაკალით სავსე რულონები; მაზურკა (ფენიანი დესერტი), ჩიზქეიკის მსგავსი ასანთი ხაჭოთი.
ასანთის ჯოხი ძალიან ჰგავს ცნობილ ჩიზქეიკს, მაგრამ გემოვნების გაცილებით მაღალი სიმკვრივე აქვს. ორიგინალური რეცეპტი არის პოლონური თეთრი ყველი, მსგავსი ბულგარული ყველისა და მოცარელას შორის.
რეცეპტის მომზადება შეგიძლიათ ან გადაწურული ხაჭოთი, ან თანაბარი ნაწილების ხაჭოს და მჟავე (დეზოლირებული) ყველის ნარევით. იგი ასევე შეიცავს ქიშმიშს და ფორთოხლის კანს.
ფიტულებიანი დონატები ძალიან პოპულარულია პოლონეთში და ტრადიციული კერძია Sirni Zagovezni– ს შემდეგ, მაგრამ მისი პოვნა მაღაზიებში მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ. საუკეთესო ახლად მომზადებულია პოლონეთის საცხობებში.
კარგი ამბავი ის არის, რომ მათი დამზადება შეგიძლიათ სახლში, თუმცა ამას დრო დასჭირდება, მაგრამ ღირს. რა თქმა უნდა, შევსება მთლიანად დიასახლისის არჩევანია, მაგრამ თუ პოლონური დესერტის ტრადიციების დაცვა გსურთ, უმჯობესია გამოიყენოთ ვარდის მურაბა.
კიდევ ერთი ძალიან ტიპიური დესერტი არის ყაყაჩოს რულეტი ან როგორც პოლონურად ჟღერს - ყაყაჩოს თესლი. იგი მზადდება საფუარის ცომისგან. ყაყაჩოს ადუღებენ, უმატებენ ნიადაგს, ქიშმიშს, რძეს, თაფლს და ამ გზით მომზადებულ შიგთავსს ავრცელებენ ქერქზე, რომელსაც ატრიალებენ და ადიან. არსი, რომლითაც შევსება არომატიზებულია, ძალიან სპეციფიკურია - აუცილებლად მწარე ნუში.
ტიპიური დელიკატესი არის საშობაო ბუმბულის ფსკერი, რომელიც შეიძლება იყოს ორი ვერსიით - ფუნთუშა ან ნამცხვარი. ბუმბულის ნამცხვრები მზადდება შობამდე ერთი თვით ადრე. რა თქმა უნდა, მრავალი პოლონელი მასპინძელი წლის 11 თვის განმავლობაში უგემრიელეს დესერტს ამზადებს.
პიერნიკი თაფლის ნამცხვარია, რომელიც პროტო-სლავური დროიდან იწყება. ნამცხვარი ძალიან გემრიელია და ძალიან დიდხანს რჩება სუფთა. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტორტის ტაფა, შუაზე გაჭრილი და მარმელადით გაშლილი.
უფრო გემრიელი დესერტები პოლონური სამზარეულოდან: პოლონური ყაყაჩოს მუსი, პოლონური დესერტი ბლინებისგან, სამეფო მაზურკა, ქოქოსის მაზურკა, მაზურკები, ტორტი ყაყაჩოს თესლითა და ქიშმიშით.
გირჩევთ:
უგემრიელესი დესერტები მექსიკური სამზარეულოდან
მექსიკური სამზარეულო, ცხარე არომატისა და ცხარე წიწაკის გარდა, ასევე ცნობილია გემრიელი დესერტებით: ფლანი (მექსიკური კარამელის კრემი), ტორტის ტრეს ლეჩები (ნამცხვარი 3 სახის რძით - შედედებული რძე, ფხვნილი რძე და ნაღები), პეპიტორიები (ტკბილი, ხორბლის ფქვილის, თაფლისა და გოგრის თესლისგან მომზადებული) და ა.
დაუძლეველი დესერტები არაბული სამზარეულოდან
არაბული სამზარეულო მალავს ბევრ ცნობილ და არც თუ ისე ნაცნობ ტკბილ ცდუნებას, რამაც შეიძლება მართლა უფრო ტკბილი და სასიამოვნო გახადოს ჩვენი ცხოვრება. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ არაბული სამზარეულოს ორი ყველაზე გავრცელებული დესერტი, გარდა ბაქლავას, რომელიც ბულგარეთში უკვე კარგად არის ცნობილი.
ემბლემატური დესერტები ფრანგული სამზარეულოდან
ფრანგები ცნობილია დელიკატური დესერტებით, რომლებიც პირში დნება. შესანიშნავი ფრანგული eclairs დაუძლეველად ნაზი კრემით არის ის, რასაც ვერავინ ვერ გაუძლებს. ფრანგებს მოსწონთ მრავალფეროვანი ღვეზელი, ქონდარი და ტკბილი ნამცხვრები, ფუმფულა ფუტკრის ნამცხვრები და ხილის დესერტები, როგორიცაა მსხალი ღვინით და შოკოლადით.
მაკარონის ცდუნებები პოლონური სამზარეულოდან
თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი ეროვნული კერძები და სპეციალობები, რომლებიც უნდა სცადოთ, თუ გადაწყვეტთ ეწვიოთ მას. საუკუნეების განმავლობაში პოლონური სამზარეულო უკიდურესად ვითარდებოდა ისტორიული ვითარების გამო. პოლონური ნაციონალური სამზარეულო რამდენიმე მსგავსებას იზიარებს ცენტრალური და აღმოსავლეთ ევროპის ტრადიციებთან, როგორიცაა იტალიური და ფრანგული სამზარეულო.
3 საყვარელი რეცეპტი პოლონური სამზარეულოდან
ბევრს სჯერა, რომ პოლონური სამზარეულო საკმაოდ ტრადიციულია და ძნელია პოვნა უფრო არასტანდარტული პოლონური რეცეპტები, მაგრამ ეს მეტწილად მცდარი წარმოდგენაა. ჩვეულებრივ სადღესასწაულო საჭმელებსა და წვნიანებთან ერთად, მრავალი სხვა ვარიანტია პოლონური კერძების მომზადება რომ გაგაკვირვებდეს.
