2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩილე, ვრცელი ქვეყანა წყნარ ოკეანესა და ანდებს შორის, განთქმულია არა მხოლოდ ხელუხლებელი ბუნებით, არამედ ეგზოტიკური სამზარეულოთი.
უძველესი ინდური ტრადიციების და ახალი ევროპელების კულინარიული უნარების ნაზავი, ჩილეს სამზარეულო გამოირჩევა მრავალფეროვანი არომატით და ტექნიკით. სწორედ ამიტომ, აქ ჩვენ შევარჩიეთ ჩილეში 2 საინტერესო ტრადიციული რეცეპტი, რომლებიც ამავე დროს ძალიან გემრიელი და მარტივად მზადდება:
არომატული ალკოჰოლური ქათამი
საჭირო პროდუქტები: 1 მთლიანი ქათამი, 2 ს.კ. კარაქი, 1 ლიმონის წვენი, 750 მლ ხარისხიანი თეთრი ღვინო, 1 ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 100 მლ კონიაკი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, რამდენიმე კონა ახალი ქინძი
მომზადების მეთოდი: ქათამი კარგად არის გარეცხილი, გაწურული და მარილით გახეხილი. გააკეთეთ ლიმონის წვენისა და გამდნარი კარაქის ნარევი და წაუსვით ფრინველს. ჩაყარეთ მასში ხახვი დაჭრის გარეშე, დადეთ ქათამი, რომ მთლიანად ადუღდეს ღვინოში. როცა მზად იქნება, დავჭრათ, გავწუროთ ბულიონი, რომელშიც ადუღდა და დაამატეთ გაწმენდილი და დაჭრილი ნივრის კბილი, წვრილად დაჭრილი ქინძი და კონიაკი.
სოუსი რომ გასქელდება, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაჭრილ ქათამს ასხამენ მზა ალკოჰოლურ სოუსს და მიირთმევენ. დეკორაციისთვის თითოეულ თეფშს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ქინძის ტოტი, ხოლო გარნირისთვის - თქვენთვის სასურველი ბოსტნეული.
ჩილეს დესერტი გამხმარი გარგრით
საჭირო პროდუქტები: 550 გრ გამხმარი გარგარი, 550 გრ სიმინდის ფაფა, რომელიც მზადდება სიმინდის ფქვილისა და წყლისგან, 350 გრ შაქარი, 3 ს.კ. ჟელატინი, 500 მლ კრემი
მომზადების მეთოდი: გარგარს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ 30 საათით, შემდეგ აადუღეთ შაქართან ერთად. როდესაც ისინი მთლიანად დარბილდებიან, ამოიღეთ, გადაწურეთ წყალიდან და დაჭერით კუბიკებად.
ჟელატინი გახსენით წყლის აბაზანაში, ათქვიფეთ კრემი მიქსერით და მოამზადეთ სიმინდის ფაფა. შესაფერისი დესერტის თასებში ან ჭიქებში დაასხით ფაფა, ხილი და ზემოდან გადაუსვით ჟელატინი და ნაღები. დატოვე გარგარი, რომ ზემოდან მოაწყოს დესერტი.
კიდევ ერთი ვარიანტია ხილის სიროფის, გახეხილი შოკოლადის ან ნაყინის გამოყენება. გახსოვდეთ, რომ ეგზოტიკური ხილის დესერტის მირთმევამდე უნდა გაცივდეთ მაცივარში დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში.
გირჩევთ:
იხილეთ შორეული ეკვადორის კულინარიული სპეციალობები
ეკვადორის რესპუბლიკა მდებარეობს სამხრეთ-დასავლეთ სამხრეთ ამერიკაში. ესაზღვრება კოლუმბიას ჩრდილოეთით, პერუს აღმოსავლეთით და სამხრეთით, და წყნარი ოკეანე დასავლეთით. ეს არის სამხრეთ ამერიკის ორი ქვეყანა, ჩილესთან ერთად, რომელიც არ ესაზღვრება ბრაზილიას.
უცნობი ფრანგული დესერტები: შორეული ბრეტონული
შორეული ბრეტონული არის საყვარელი ფრანგული დესერტი. ჩვენს ქვეყანაში ეს არ არის ძალიან პოპულარული. ამასთან, ერთხელ სცადეთ, აუცილებლად მოძებნით ამ შედევრის რეცეპტს. და ეს ძალიან ადვილია. Lighthouse Breton შესანიშნავი და მსუბუქი დესერტია, რომელიც გახდება ყველას საყვარელი სახლში.
სადილის ორი იდეა შორეული ნეპალისგან
ნაკლებად ცნობილი სამხრეთ აზიის ქვეყანა ნეპალი მდებარეობს ინდოეთსა და ჩინეთს შორის და ცნობილია როგორც დაუვიწყარი ბუნებრივი ხედებით, ასევე ცუდი მოსახლეობით, რომლებიც ხშირად უბედურების პირას ცხოვრობენ. ამის მიუხედავად, უაღრესად კეთილი და კეთილგანწყობილი ნეპალელი არ მოგერიდებათ თქვენი ისტორიების მოყოლა ან სიამაყით გაჩვენოთ ჰიმალაის და ევერესტის მთა.
ჭამეთ მხოლოდ ეს ორი კერძი თვითმფრინავში, თუ სხეულზე ზრუნავთ
თვითმფრინავების საკვებს უკიდურესად ცუდი რეპუტაცია აქვს. ნუ იჩქარებთ ამის დაცვას - ამის კარგი მიზეზი არსებობს. დაბალბიუჯეტიან ავიაკომპანიებში საკვები არის წინასწარ მომზადებული საეჭვო ნახევარფაბრიკატები, რომლებსაც არცერთი საღი ადამიანი არ უნდა მოიხმარდეს.
შორეული ინდოეთიდან ჩამოტანილი რძეების მომზადების ხრიკები
მაშინაც კი, თუ სამზარეულოს დამწყები ხართ და ჯერ კიდევ ვერ აღმოაჩინეთ ამ კულინარიული ხელოვნების მაგია, ამის სწავლა ძნელად გაგიჭირდებათ. დღეს მრავალი რჩევა და რჩევა შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სამზარეულოს საიტისა და გვერდის წყალობით. ზოგიერთი საუკეთესო პროფესიონალი მზარეული ზოგჯერ ინფორმაციას ამ წყაროებიდან იღებს.
