2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ვისაც ჰკითხავთ, მოხუცი თუ არასრულწლოვანი, რა ფერის სტაფილოა, ყველა იფიქრებს ისე, რომ არ იფიქროს რა ვიცით ყველამ - ნარინჯისფერი.
ყველა დედა და ბებია ძალზე ცდილობენ, რომ შვილებმა ეს სასარგებლო ბოსტნეული მოიხმარონ. მაგრამ ნარინჯისფერი ან მოყვითალო ფერის გარდა სხვა ფერი არავის უნახავს.
სინამდვილეში, ძალიან ცოტა ადამიანმა იცის, რომ თანამედროვე სტაფილოს წინაპარი, რომელიც ყველა ოჯახში გვხვდება, სინამდვილეში სულ სხვა ფერი იყო - მეწამული.
ეგვიპტის ტაძარში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე ორი ათასი წლით შესრულებულ ნახატებზე გამოსახულია მეწამული სტაფილო. უძველესი კულტურის დროს რომაელები და ბერძნები იყენებდნენ სტაფილოს, როგორც მედიკამენტს, მაგრამ არა როგორც კვების პროდუქტს.
ბოლო კვლევების შედეგები ადასტურებს, რომ მეწამული სტაფილო კიდევ უფრო იცავს სხეულს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისა და კიბოსგან.
მეათე საუკუნეში მეწამულ ბოსტნეულს ამუშავებდნენ ავღანეთის, პაკისტანისა და ჩრდილოეთ ირანის მოსახლეობა. ჯერ კიდევ XIII საუკუნეში ევროპაში შემოვიდა თეთრი, მწვანე და ჟოლოს ფერის სტაფილოს ჯიშები. ასევე იყო წითელი და შავი სტაფილო.
სტაფილო, როგორც მათ ვიცით, წარმოიშვა ნიდერლანდებში მეთოთხმეტე საუკუნეში, ჩრდილოეთ აფრიკის ყვითელი სტაფილოს თესლებში მუტაციების გამოყენებით. სელექციონერებმა ორასი წელი იმუშავეს დღევანდელი ნარინჯისფერი ფერის მისაღწევად.
სკოლიდან ვიცით, რომ სტაფილოს ნარინჯისფერი ფერი კაროტინისგან მომდინარეობს. ეს არის ყვითელი ფორთოხლის მცენარეული პიგმენტი, რომელიც ოთხი ფორმით არსებობს.
მათგან ყველაზე სასარგებლოა ბეტა-კაროტინი, რომელიც ანტიოქსიდანტია, ანელებს ნაადრევ დაბერებას, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს და კატარაქტის რისკს.
განსაკუთრებით მას ურჩევენ გამოიყენონ ადამიანები, რომელთა პროფესია ასოცირდება მხედველობის დაქვეითებასთან - მძღოლები ან ისინი, ვინც ძირითადად კომპიუტერთან მუშაობენ.
გირჩევთ:
რა არის ნამდვილი მთლიანი მარცვლეული?
ყველა დიეტა და ჯანსაღი დიეტა მოიცავს მარცვლეულს. ხშირად, ამ განმარტების მოსმენისას, ზუსტად არ მახსოვს, რომელი საკვებისთვის არის განკუთვნილი. ისარგებლოს ყველა უპირატესობით მთელი მარცვალი , კარგია გაეცნოთ ყველა სახის მარცვლეულს და მათ შორის არსებულ განსხვავებებს.
მეწამული ოქრო: რატომ არის ზაფრანა ყველაზე ძვირადღირებული სუნელი?
სურნელოვანი ზაფრანა არის მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი - მისი კილოგრამის ფასი დღეს 5-6 ათასი დოლარის დიაპაზონში მერყეობს. გარდა ამისა, ზაფრანა ერთადერთი სანელებელია შუა საუკუნეებიდან, რომლისთვისაც დღემდე კულინარიული ხელოვნების მცოდნეები მზად არიან გადაიხადონ ასეთი უზარმაზარი ფასი.
რისთვის არის კარგი მეწამული ხილი?
მეწამული ხილი არც ისე ხშირად გვხვდება ბულგარეთის სუფრაზე, მაგრამ უნდა იყოს. მეწამული ხილის მოხმარებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს მთელი რიგი დაავადებები. იასამნისფერი კენკრა სასარგებლოა ასაკთან დაკავშირებული დაავადებებისგან, როგორიცაა ალცჰეიმერი, გულის პრობლემები და კიბოც კი.
რატომ არის პრასი ბუნებისგან ნამდვილი საჩუქარი
პრასი არის ბოსტნეული, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ჩვენს სხეულზე. იგი შეიცავს ცილებს, აზოტოვან ნივთიერებებს, ნახშირწყლებს, ფერმენტებს, B ჯგუფის თითქმის ყველა ვიტამინს. ამასთან, მისი ყველაზე ღირებული ხარისხია კალიუმის შემცველობა და ამავე დროს ნატრიუმის ძალიან დაბალი შემცველობა.
რა არის კაპონი და რატომ არის მისი ხორცი ნამდვილი დელიკატესი?
მიუხედავად იმისა, რომ მენიუში კაპონის დანახვა იშვიათად ხდება უმეტეს ქვეყნებში, იგი ერთ დროს ნამდვილ ფუფუნებად ითვლებოდა. კაპონი არის მამლი, რომელიც კასტრირებულია სქესობრივი სიმწიფის მიღწევამდე. მამალი კაპონად გადაქცევის მიზეზი ძირითადად დაკავშირებულია ხორცის ხარისხთან.
