2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
განიავეთ ოთახი, სადაც ყოველდღე ინახავთ ხახვს. შეგიძლიათ მოაწყოთ ფოროვანი ქსოვილის ჩანთებში ან ლამაზად მოაწყოთ თაროზე.
თუ პიკელებული ხახვის დამზადება გსურთ, მიიღებთ გემრიელ და სასარგებლო პროდუქტს სპეციფიკური სუნის გარეშე. მცირე ზომის ბოლქვები მარინირდება.
ჩაასხით მდუღარე წყალი, ორი წუთის შემდეგ ის გადაწურეთ და ხახვი გაცივდა და გაიწმინდა სასწორისა და ფესვებისგან. გარეცხილი და გამხმარი ხახვი ალაგებულია მინის ქილებში.
შემდეგ დაასხით მარინადი, რომელიც მზადდება შემდეგნაირად: ერთი ლიტრისთვის გჭირდებათ 50 გრ შაქარი, 50 გრ მარილი, 250 გრ ძმარი, 5 მარცვალი შავი წიწაკა, 4 მარცვალი კბილი, ცოტა დარიჩინი და 2 დაფნის ფოთოლი.
შაქარს და მარილს ადუღებენ წყალში (700 მლ). ათიოდე წუთის შემდეგ მდუღარე მარინადში მოხარშეთ სანელებლები და კიდევ ხუთი წუთის შემდეგ - ძმარი. გაცივებული მარინადი გაფილტრულია გაზით და ასხამს ქილებში ხახვს.
თვენახევრის შემდეგ, პიკელებული ხახვი მზადაა - ის მყარია, ხრაშუნა ქერქით. დაჭრილი ხახვი ბევრად უფრო სწრაფად მარინარდება. ამ მიზნით, 300 გრ ხახვს აჭრიან წრეებად და აწყობენ ქილაში.
ჩაასხით მარინადი, დაუმატეთ სუფრის კოვზი ზეთი, დახურეთ ქილა და დატოვეთ გასაგრილებლად. ექვსი დღის შემდეგ, ხახვი მზად არის. ეს არის უგემრიელესი დამატება ხორცისა და თევზისთვის. ეს შეიძლება დაემატოს სოუსს და ასევე მაიონეზს წინასწარ დაჭრით.
ხახვის მარინადი კარგია კარტოფილის ან თევზის სალათის არომატიზატორისთვის. ექსპრეს პიკელებული ხახვის მომზადებაც შეიძლება. ამ მიზნით ხუთასი გრამი ხახვი გაიწმინდა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ ქვაბში.
დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ძმარი, სამი სუფრის კოვზი ზეთი და არასრული კოვზი მარილი. განათავსეთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე და ცეცხლზე, აურიეთ, სანამ ხახვი არ დაკარგავს ნედლეულ სახეს.
დიდხანს არ სჭირდება გათბობა. თუ სწორად მოიხარშება, ის ოდნავ დააჭყიტავს. ამ გზით მომზადების შემდეგ, ხახვს აცივებენ და იყენებენ როგორც სადღესასწაულო, ასევე სხვადასხვა სახის სალათების დამატებას.
ასეთი ხახვი ინახება მაცივარში არა უმეტეს ოთხი დღის განმავლობაში. ხმელი ხახვიც ბევრ საქმეს აკეთებს. ამ მიზნით, იგი გაწმენდილია და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ზაფხულში აშრობენ მზეზე, ხოლო სხვა სეზონებში - დაბალ ცეცხლზე.
დაბრაწვის წინ გამხმარ ხახვს მსუბუქად ასხურებენ წყალს. ას ორმოცდაათი გრამი ხმელი ხახვი ტოლია კილოგრამი ახალი ხახვისა.
თუ გსურთ მოიშოროთ პირში ხახვის ან ნივრის უსიამოვნო სუნი, მიირთვით რამდენიმე კაკალი ან ნუში. ხელებიდან ხახვის უსიამოვნო სუნი რომ მოაცილოთ, ჯერ წაუსვით ნესტიანი მარილი, შემდეგ კი გარეცხეთ.
გირჩევთ:
გემრიელი კერძები როზმარინის არომატით
როზმარინი არის სანელებელი, რომელიც ძალიან სასიამოვნო და სუფთა არომატს აძლევს კერძებს, რომელშიც ის დებენ. სანელებელს ხშირად იყენებენ ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. როზმარინის ფოთლებს იყენებენ სანელებლად და შეიძლება იყოს ახალი ან გამხმარი. ხშირად იყენებენ სუპების სუნს, ხორცის შემწვარს, მარინადებს.
არომატული რეცეპტები თიმის არომატით
თაიგს ხშირად იყენებენ საჭმლის მომზადებისას - მისი პოვნა შეგიძლიათ სხვადასხვა რეცეპტებში - როგორც უცხიმო, ისე ხორცით. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელთა შორის არის გარნირი, უფრო დახვეწილი პრედიზატორი, ძირითადი. გთავაზობთ ჩვენს გემრიელ და სურნელოვან შეთავაზებებს.
როგორ მოვამზადოთ მარინირებული კვერცხი
მიუხედავად იმისა, რომ ჟღერს უცნაურად და უჩვეულოდ, არა მარტო ხორცი და ბოსტნეული ექვემდებარება მარინირებას. უცხოურ სამზარეულოში მარინირებული კვერცხი ასევე საერთო სპეციალობაა. იმისდა მიხედვით, თუ რით არიან მარინირებულნი, მათ შეუძლიათ შეიძინონ არასტანდარტული ფერი, რომელიც მაგიდას ეგზოტიკურობას ანიჭებს და გააოცებს ჩვენს ახლობლებს და სტუმრებს არა მხოლოდ გემოთი, არამედ გარეგნობითაც.
ნუ უგულებელყოფთ სალათებს თქვენი მენიუდან
ახალი ბოსტნეული არსებობს წლის ნებისმიერ დროს. და რა ჯობია სუფთა სალათების, კიტრისა და პომიდვრის თასს უგემრიელესი ხელნაკეთი სალათის შემადგენლობაში. სალათები უკიდურესად ჯანსაღი საკვებია. ისინი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია, იქნება ეს რესტორნებში თუ სახლში.
დანამატები, რომლებიც თქვენს სალათებს გამორჩეულად გემრიელს გახდის
რა არის ეს კერძი, რომელიც ნამდვილად ჯანსაღი, გემრიელი, შესაფერისია ყველა სეზონისთვის, ყველა ასაკისთვის და მოსწონს ყველა სამზარეულოს გულშემატკივრებს? პასუხი მარტივია - ეს არის სალათები. ისინი უცვლელად გვხვდება სუფრაზე წლის ნებისმიერ დროს, სხვადასხვა ტიპისაა, რაც დამოკიდებულია მათი შემადგენელი პროდუქტების მიხედვით, მზადდება სწრაფად და მარტივად და იძლევა კულინარიულ ექსპერიმენტებს.
