2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გთავაზობთ მოკლე მოგზაურობას უცნობ, მაგრამ ძალიან კულინარიულ ქვეყანაში. ესტონეთი ბალტიის სამი ქვეყნიდან ყველაზე ჩრდილოეთია. ეს არის ბალტიის ზღვის აღმოსავლეთ სანაპიროზე მდებარე ბრტყელი ქვეყანა, მრავალი ტბითა და კუნძულით. ესტონური მჭიდროდაა დაკავშირებული ფინურთან, მაგრამ არ ჰგავს სხვა ენებს, რომლებზეც ლაპარაკობენ ბალტიის სხვა ქვეყნებში.
ესტონელების ტიპური მახასიათებელი არის ძლიერი კავშირი პირადობასა და საკუთარ ენას შორის. ესტონური კულტურა მჭიდრო კავშირშია რუსეთთან და ფინეთთან. ადამიანი შეიძლება იყოს ნელი და თავშეკავებული, ასევე გაღიზიანებული და მოუთმენელი. ამის მიუხედავად, ესტონელებს აქვთ რამდენიმე გასაოცარი და გამაერთიანებელი თვისება.
პირველი არის ნოსტალგია. ეს არის მუდმივი თემა ესტონურ ჟურნალისტიკაში, ლიტერატურასა და პოეზიაში. ესტონელების გაერთიანებული სხვა თვისება არის მეცნიერებისა და ტექნოლოგიის პატივისცემა.
ამ ლამაზი ქვეყნის სამზარეულო ძალიან მრავალფეროვანია. მასში ნახავთ პიკელებულ გველთევზას, სისხლის ძეხვს და ჩაშუშულ კომბოსტოს ღორის ხორცთან ერთად. სხვადასხვა ხალხმა, რომელიც წარსულში რეგიონს მართავდა, მაგალითად, დანიელებმა, გერმანელებმა, შვედებმა, პოლონელებმა და რუსებმა, დიდი გავლენა მოახდინეს ესტონურ სამზარეულოს. იგი ტრადიციულად მოიცავს ხორცისა და კარტოფილის კერძებს, ისევე როგორც მრავალ გემრიელ თევზის სპეციალობას ბალტიის ზღვისა და ტბების სანაპიროზე.
თანამედროვე სამზარეულოზე, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გავლენას ახდენს სხვა ერები. ახლა ჩვენ მოკლედ დავაჯგუფებთ ესტონურ სამზარეულოს რამდენიმე განყოფილებად: ცივი კერძები, სუპები, ძირითადი კერძები და დესერტები.
ჩვენ ჯერ ცივი კერძებით დავიწყებთ. ჩვეულებრივი ესტონეთის სუფრასთან შეგიძლიათ იპოვოთ ხორცი და ძეხვი, რომლებიც ემსახურება კარტოფილის სალათს ან როზოლის, ესტონური სამზარეულოს ტიპურ კერძს, რომელიც ჰგავს შვედეთის სილასლას, მათ შორის წითელი ჭარხალი, კარტოფილი და ქაშაყი.
ესტონურ სამზარეულოს ასევე პატივს მიაგებენ მცირე ზომის საკონდიტრო ნაწარმს, სახელწოდებით pirukad, რომელიც რუსულ ღვეზელებს ჰგავს - ხორცით, კომბოსტოთი, სტაფილოთი, ბრინჯითა და სხვა ფინჯნებით სავსე და ხშირად ბულიონთან ერთად.
ქაშაყი ესტონეთის სუფრაზე ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული თევზია. შებოლილი ან მარინირებული გველთევზა, ლობსტერი, იმპორტირებული კიბორჩხალები და კრევეტები ადგილობრივების დელიკატესად მიიჩნევა. ესტონეთის ერთ-ერთი კერძია რამი, რომელიც მზადდება ბალტიის ჯუჯა ქაშაყისა და ანკოზისგან.
პოპულარული თევზები, რომლებსაც ხშირად ნახავთ ესტონეთის სუფრაზე, თუ გადაწყვეტთ ეწვიოთ ამ ქვეყანას, მტევანი, ქორჭილა და თეთრი თევზია.
ახლა სუპების დროა. ესტონურ სამზარეულოში მათი მირთმევა შესაძლებელია ძირითადი კერძის დაწყებამდე, მაგრამ ისინი ტრადიციულად მისი ნაწილია და ყველაზე ხშირად ამზადებენ წითელი ხორცისგან ან ქათმისგან, ასევე სხვადასხვა ბოსტნეულისგან.
წვნიანი ესტონურ სამზარეულოში ასევე შეიძლება მომზადდეს მაწონით, ახალი ან იოგურტით. ესტონური სამზარეულოს სპეციფიკურია leivasupp, რომელიც არის ტკბილი წვნიანი, რომელსაც ამზადებენ შავი პურით და ვაშლით და ტრადიციულად მიირთმევენ არაჟან ან ათქვეფილ ნაღებს, დარიჩინთან და შაქართან ერთად.
წვნიანების დათვალიერების შემდეგ მთავარი კერძების დრო დგება. შავი ჭვავის პური ახლავს ესტონეთის თითქმის ყველა კერძს. იმის ნაცვლად, რომ კარგი მადა გისურვონ, თქვენი მასპინძლები გეუბნებიან პურის შენარჩუნება.
ესტონელები ნამდვილად აფასებენ ჭვავის პურის მრავალფეროვნებას თავიანთ სამზარეულოში. ადრე ქვეყანა ვერ დაიკვეხნიდა სიუხვით, ასე რომ, თუ პურის ნაჭერს მიწაზე დააყრი, მასპინძელი გთხოვს აიღო იგი, კოცნა პატივისცემის ნიშნად და მიირთვა.
დესერტები ესტონურ სამზარეულოში მრავალფეროვანია. მასში შეგიძლიათ იპოვოთ არაჟანი, ხაჭოს დესერტი და ხანჯალი. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ხაჭოს კრემი, semolina კრემი და ხილის წვენი და კომპოტი.
Rhubarb pies ასევე პატივს სცემენ ესტონელებს. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ტკბილი მაწონის პური, რომელსაც ხშირად სუნელებენ კარდამონით.
გირჩევთ:
სუპერ საკვებითა ჩამონათვალი, რომლებსაც თქვენს მაგიდაზე აქვთ ადგილი
ქვეშ სუპერ საკვები ზოგადად განიხილება ის პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ მაღალი კვებითი ღირებულება. ეს საკვები ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობას ან პროფილაქტიკას, აუმჯობესებს გარეგნობას და აუმჯობესებს ჯანმრთელობას. Superfoods სულ უფრო პოპულარული ხდება და სასურველია ვეგანების და ვეგეტარიანელების მიერ.
რომელ ცხიმებს აქვს ადგილი ჯანსაღ კვებაში?
ცხიმები სხეულის სითბოს უდიდესი წყაროა, ისინი ასევე მონაწილეობენ ორგანიზმში რედოქს პროცესებში, ენდოკრინული ჯირკვლების მუშაობაში, იცავს სხეულის გაგრილებას და სისხლჩაქცევებს. ცხიმები ცხოველური და მცენარეული წარმოშობისაა, 1 გრამი ცხიმი იძლევა დაახლოებით 9,3 კალორიას.
ექსპერტები: კვერცხებს მაცივრის კარზე ადგილი არ აქვთ
ექსპერტების თქმით, აბსოლუტურად არალოგიკურია კვერცხის მაცივარში შენახვა. მაშინაც კი, თუ ამას ვაკეთებთ, მოწყობილობის კარი ყველაზე შეუფერებელი ადგილია კვერცხის შესანახად. ბაზრის ყველა მაცივარში არის სპეციალური ადგილი კვერცხის შესანახად, მაგრამ სიმართლე ისაა, რომ ვერავინ განმარტავს, თუ რატომ არის ეს ადგილი მაცივრის კარზე ზუსტად განლაგებული.
რა ადგილი უკავია ხორცს ჩვენს რაციონში?
ცილის ძირითადი წყარო და აუცილებელი და არაარსებითი ამინომჟავების ნაკრების ხელსაყრელი კომბინაცია ხორცი ყველასთვის. ხორცი ადამიანების უმეტესობის მენიუს შეუცვლელი ნაწილია, მასთან ერთად ვიტამინებს და ბევრ ძვირფას მინერალს ვიღებთ. ძირითადი ფაქტორები, რომლებიც განსაზღვრავს, თუ რამდენად შეიძლება ხორცისთვის სასარგებლო იყოს ჩვენთვის არის ცხოველის ტიპი და ასაკი, მისი საკვები პროდუქტის სახეობა და საკმარისად შეჭმული საკვები?
სომხეთი - დანიშნულების ადგილი ყველა გურმანებისთვის
სომხეთის რესპუბლიკა - ქვეყანა სამხრეთ-დასავლეთ აზიაში. ესაზღვრება თურქეთს დასავლეთით, საქართველოს ჩრდილოეთით. მას აქვს საერთო საზღვრები როგორც აზერბაიჯანთან აღმოსავლეთით, ასევე ირანთან სამხრეთით. ქვეყნის დედაქალაქი არის ერევანი. სომხური სამზარეულო აზიის ერთ-ერთი უძველესი სამზარეულოა და, რა თქმა უნდა, ყველაზე ძველია კავკასიის რეგიონში.
