საშიშია თევზი, რომელსაც ჩვენს მაგიდაზე ვდებთ?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თევზის კერძები იმ უგემრიელეს და საყვარელ კერძებს შორისაა, რომლებსაც კვირაში ერთხელ მაინც ვატარებთ ჩვენს სუფრაზე, დიეტოლოგების რეკომენდაციით. მაგრამ შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ თევზი, რომელსაც ასეთი სიამოვნებით ვჭამთ, საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის?

ცხოვრების თანამედროვე გზა სერიოზულ კვალს ტოვებს თევზებზე. ტოქსიკური ქიმიკატები, აგრეთვე სამრეწველო და საყოფაცხოვრებო ნარჩენები, თევზებსა და ზღვის პროდუქტებში გროვდება და გამომცხვარ სკუმბრიასაც კი შეუძლია საშიშ საკვებად გადაქცევა.

ექსპერტები მტკიცედ ირწმუნებიან, რომ ყველაზე მძიმე მეტალები აქვთ ოკეანურ და საზღვაო სახეობებს - თინუსს, ორაგულს, ხმლის თევზს, ზვიგენს. მდინარის თევზის სახეობებს შორის ყველაზე საფრთხის წინაშე მყოფი თევზი, მაგალითად, კობრი არის.

ვერცხლისწყლის, ტყვიისა და კადმიუმის მომატებული რაოდენობა, რომლებიც ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიშია, რადგან ტოქსიკურია, ყველაზე ხშირად გვხვდება ბალტიის ზღვიდან და წყნარი ოკეანედან მოპოვებულ თევზებში.

ჩვენს ქვეყანაში აქტიურ მომხმარებელთა ასოციაციამ შემოწმდა გაყინული თევზის 12 ბრენდი, რომლებიც შეიძინა სექტემბრის დასაწყისში ჩვენი ქვეყნის ბაზრიდან. ყველა შემოწმებული ბრენდი იმპორტირებულია და მძიმე მეტალების არსებობის გარდა, ეტიკეტირებაზე წარმოდგენილი ინფორმაციაც არის გაანალიზებული.

კარგი ამბავი ის არის, რომ გამოკითხული 12 ბრენდიდან მხოლოდ ერთს აქვს ტყვიის მომატებული შემცველობა. ეს არის გაყინული sprat დაჭერილი ბალტიის ზღვის რეგიონში. იგივე პროდუქტი შეიცავს აგრეთვე კადმიუმის და ვერცხლისწყლის ნებადართულ რაოდენობას, რომელიც არ აღემატება.

აქტიურ მომხმარებელთა ასოციაციის მიერ ჩატარებულმა ტესტებმა ასევე აჩვენა ტყვიის დონე განგაშის სექტორში სკუმბრიის ორი ნიმუშისთვის, რომლებიც ატლანტიკურ და წყნარ ოკეანეებში დაიჭირეს.

სამ ნიმუშში გამოვლენილია ბალტიის ნაფლეთი, აგრეთვე ჩრდილო – დასავლეთ ატლანტიკური ჰაკი და ატლანტიკურიდან სკუმბრია, დაფიქსირდა ვერცხლისწყლის სიგნალის სექტორში მოხვედრილი რაოდენობები.

მხოლოდ ბალტიის ზღვიდან გაყინული შამფური საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ხოლო დანარჩენ ორ პროდუქტს სიფრთხილით უნდა მიუახლოვდეთ და მათი მოხმარება მინიმუმამდე უნდა შემოიფარგლოს.

დიეტაში ტყვიის გაზრდილმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული დაღლილობა, უძილობა, ანემია, კოლიკა. კადმიუმი იწვევს თირკმელებისა და ღვიძლის პრობლემებს. განსაკუთრებით დაუცველია ორსული და მეძუძური ქალები, აგრეთვე 3 წლამდე ასაკის ბავშვები, რომელთათვისაც სასურველია თევზის პროდუქციის მინიმალური შეზღუდვა მათი მენიუდან.

შემოწმებული თევზჭერის პროდუქტების ეტიკეტების ანალიზმა აჩვენა, რომ ორი სავაჭრო ნიშნის შემთხვევაში ვარგისიანობის ვადა ამოიწურა 3 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში. ეს არის Pangasius, რომელიც ხელმისაწვდომია Kaufland- ში და Talapia, რომელსაც გთავაზობთ Metro.

ასოციაციამ დაადგინა, რომ შესწავლილ ყველა ბრენდში შეფუთვის ძლიერი დატენიანება შთამბეჭდავია. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ბრენდისთვის, განსაკუთრებით ფილე თევზისთვის, ეტიკეტზე სწორად არის მითითებული დამატებული ფოსფატების, წყლისა და მინანქრის სიდიდეები, ისინი თევზის წონის 30% -ს აღწევენ.

ეს არა მხოლოდ მოგების არასწორი გზაა, არამედ საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას, რადგან მარილიანი ხსნარების გადაჭარბებული მიღება უარყოფით გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.