2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ფერები, დანამატები და კონსერვანტები - ყველა ეს E გამოიყენება ჩვენს ბევრ საკვებში. ბოლო წლების განმავლობაში ბევრმა ქვეყანამ დაიწყო აკრძალვების დაწესება ზოგიერთ მათგანზე, რადგან ისინი რეალურად საფრთხეს უქმნიან მომხმარებელთა სიცოცხლეს.
ჩვენს ქვეყანაში, ამგვარი აკრძალვები ჯერ კიდევ არ არსებობს და ყველაზე საშიში და მომაკვდინებელი E- ებიც კი დაუზიანებლად ემატება ჩვენს საკვებს.
საინტერესოა, რომ თითქმის ყველა E– სთვის დაფიქსირებულია არასასურველი რეაქციები, როგორიცაა ასთმის შეტევები, ალერგიული რეაქციები და ჰიპერაქტიურობა ბავშვებში.
ზოგიერთ მათგანს აქვს კიბოს და სხვა სერიოზული დაავადებების დაჩქარებული განვითარება. სინამდვილეში, ზოგიერთი საღებავის, დანამატისა და კონსერვანტისთვის არ არსებობს უსაფრთხოების პირდაპირი მტკიცებულება.
1963 წლამდე მათი სახელები სრულად იწერებოდა, მაგრამ გადაწყდა მათი ჩანაცვლება ერთი ასოთი და რიცხვითი კოდით. ხშირად, როდესაც შინაარსს ვკითხულობთ, ასოები და ციფრები არაფერს გვეუბნება.
საღებავები - ისინი ყველა E100– დან E199– მდეა. ისინი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე საშიშ დიეტურ დანამატად. ეს იმიტომ ხდება, რომ წლების განმავლობაში ბუნებრივი საღებავების უმეტესობა შეიცვალა სინთეზურით. დღეს საღებავები ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში, გამაგრილებელი სასმელების და წვენების, ნაყინის, ჩიფსების, საჭმლისა და კონსერვების წარმოებაში.
უკიდურესად მავნე საღებავებია E102 - ტარტაზინი (ყვითელი № 5), E110 - მზის ჩასვლა ყვითელი (ყვითელი № 6), E123 - ამარანტი (წითელი № 2), E122 და E124 ponso 4R (წითელი № 4) და E127 - ერითროზინი (წითელი № 3)) ყველა მათგანი აკრძალულია ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა რუსეთი, შეერთებული შტატები, ნორვეგია და სხვა.
არსებობს E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E133, E142, E151, E153 - E155, E173 - E175 და E180 საღებავების მასობრივი აკრძალვა. ისინი დაშვებულია მხოლოდ რამდენიმე ქვეყანაში, მათ შორის ბულგარეთში. აბსოლუტურად აკრძალულია წარმოებისთვის E 103, E 121, ან თუნდაც ასე უნდა იყოს.
კონსერვანტები - ისინი E200- დან E299- მდე არიან. ისინი ძირითადად გამოიყენება ლუდში, ღვინოში, გამაგრილებელ სასმელებში, ჩირებში, წვენებში, ძმარში, პომიდვრისა და კარტოფილის პროდუქტებში.
კონსერვანტები E210– დან E217 ითვლება უკიდურესად კანცეროგენად. ასევე საშიშია კონსერვანტები E240 და E 249, E330, E131, E240 და E142.
ჩვენს ქვეყანაში ნებადართულია რამდენიმე ყველაზე შხამიანი - კონსერვანტები E250, E252 და E254, რომლებიც ჩვეულებრივ ემატება ძეხვს და ძეხვეულს. ზოგიერთ ქვეყანაში დაუშვებელია მათი გამოყენება.
დანამატები - E300– დან E399– მდე. ეს არის ყველა ანტიოქსიდანტი და მჟავა მარეგულირებელი, რომლებიც გამოიყენება მარგარინში, ცხიმებში, თხევად შოკოლადებში, ბლანშირებულ კარტოფილში.
დამატკბობელი E952 აკრძალულია აშშ – სა და დიდ ბრიტანეთში, მაგრამ იგი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ბულგარეთში. მივყავართ შაკიკსა და კიბოში.
გირჩევთ:
ყველაზე ეგზოტიკური სანელებლები, რომლებსაც ჩვენს ქვეყანაში ნახავთ
სანელებლები გემრიელი კერძების სავალდებულო ნაწილია. შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ტრადიციული სანელებლებით, რომლებიც გამოიყენება ჩვენი გრძედისთვის - შავი და წითელი წიწაკა, ქონდარი, პიტნა და ა.შ. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ უფრო ეგზოტიკური და განსხვავებული რამ.
Კარგი ამბავი! ჩვენს ქვეყანაში ჭარბი წონის ბავშვების რაოდენობა შემცირდა
ჭარბი წონის ბავშვების რაოდენობა ბულგარეთში დაახლოებით 30 პროცენტია, რაც ბოლო წლებთან შედარებით ნაკლებია, - თქვა დოქტორმა ვესელკა დულევამ, ჯანდაცვის სამინისტროს ეროვნული კონსულტანტმა. ჯანსაღი კვების თემაზე მრგვალ მაგიდაზე ექსპერტმა ასევე თქვა, რომ ჩვენს ქვეყანაში სიმსუქნით დაავადებული ბავშვები 12-დან 15% -მდეა.
ჩვენს ქვეყანაში ხორცი უფრო ყალბია, ვიდრე რძის პროდუქტები
ჩვენს ბაზარზე ხორცის იმიტაციის პროდუქტები რძის პროდუქტებზე მეტია, - თქვა საძოვრების ცხოველთა ასოციაციის თავმჯდომარემ, სტანკო დიმიტროვმა. ასოციაციის მონაცემები აჩვენებს, რომ სავაჭრო ქსელში ხორცპროდუქტების 20% -ზე ნაკლები მოდის ბულგარეთის ნედლეულზე.
გმო ორაგული უკვე დაშვებულია შეერთებულ შტატებში
აშშ-ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციამ მწვანე შუქი მისცა კულტურისა და გაყიდვის პროდუქტებს გენმოდიფიცირებული ორაგული . გადაწყვეტილება 5 წლით გადაიდო, რომლის დროსაც ექსპერტებმა შეაფასეს, წარმოადგენს თუ არა ეს ჯანმრთელობის რისკს. სააგენტოს მონაცემებით, აშკარად არ შეიმჩნევა კვების პროფილის განსხვავებები დაპროექტებულ სახეობებსა და ე.
და Lyutenitsa ჩვენს ქვეყანაში ხარისხის სტანდარტით
ლიუტენიცას წარმოების სტანდარტები უკვე ფაქტია. საიდუმლოდ რჩება, თუ რა გავავრცელეთ ჯერჯერობით ჩვენს ნაჭერებზე, მაგრამ რამდენიმე დღის განმავლობაში ბაზარზე შეგიძლიათ იპოვოთ ლიუტენიცა, რომელშიც დაუშვებელია საღებავებისა და კონსერვანტების გამოყენება.