ყველაზე ეგზოტიკური სანელებლები, რომლებსაც ჩვენს ქვეყანაში ნახავთ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სანელებლები გემრიელი კერძების სავალდებულო ნაწილია. შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ტრადიციული სანელებლებით, რომლებიც გამოიყენება ჩვენი გრძედისთვის - შავი და წითელი წიწაკა, ქონდარი, პიტნა და ა.შ. თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ უფრო ეგზოტიკური და განსხვავებული რამ.

ფართოა სანელებლების სამყარო. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ყველაზე ეგზოტიკურ არომატს, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ თქვენს კერძებში და შეგიძლიათ იპოვოთ ჩვენს ბაზარზე:

- კუზბარა - რთული სახელი, მაგრამ სინამდვილეში ეს სუნელი სუფთა დაფქული ქინძია. სანელებელი საკმაოდ სურნელოვანია და განსაკუთრებით შესაფერისია ლობიოს ხახვის ან ოსპის ხახვისთვის, განსაკუთრებით ფორთოხლისთვის. იგი ასევე ხშირად გამოიყენება როგორც თევზის დანამატი;

- მაჰლები - ამ სანელებელს ემატება ტკბილ ნამცხვრები - ნამცხვრები და ნამცხვრები და აქვს მხოლოდ ღუმელიდან გამოღებული ტორტის არომატი;

- ვეი ჯინგი - ეს არის ნატრიუმის გლუტამატი, რომელსაც ჩინეთში იყენებენ თითქმის ყველა კერძში, ემატება სამზარეულოს ბოლოს. მისი მიზანია კერძში ყველა სხვა დანამატის გემოვნების გაუმჯობესება - მას არ აქვს საკუთარი გემო;

- ჩინური ფერის წიწაკა ან მეტი სიჭუანის წიწაკა - მცენარე, საიდანაც ამ ტიპის წიწაკის მოწითალო მარცვლები წარმოიქმნება, სრულიად განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩვენ წიწაკას ვუწოდებთ. ამასთან, შეგიძლიათ გააკეთოთ კომბინაცია თეთრ, მწვანე და შავ წიწაკასთან ერთად - მიიღებთ ეგზოტიკურ არომატს, საინტერესო არაფრისმთქმელი გემოთი;

- ჩანთა - გარეგნულად ეს სუნელი არის მუქი წითელი, დაფხვნილი და მჟავე გემოთი. სუნელი სინამდვილეში ბუჩქის მიწის ნაყოფია, რომელიც ხმელთაშუა ზღვაში იზრდება. სუმაკი შეიძლება წყალში გახსნათ, შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ იგი სალათზე - გემოვნებით მოსწონს ძმარი, რომელსაც სალათის მწვანილს ვუმატებთ. ეს ძალიან შესაფერისია კარტოფილის სუნელისთვის - მოხარშული ან შემწვარი. უბრალოდ ფრთხილად უნდა იყოთ ოდენობით, რადგან სანელებელი საკმაოდ ძლიერია;

- ზაატარი - სანელებლების ეს ნარევი შეიცავს სუმაკს, ქუნჯუთის თესლს და thyme. მას აქვს დაბალანსებული გემო და ხშირად ასხამს პურის ნაკბენებს, რომლებიც ადრე ჩაყარა ზეითუნის ზეთში;

- ვარსკვლავი ან ანისული - ამ სანელებელს მთელ მსოფლიოში იყენებენ სამზარეულოებში და ზოგადად, ჩვენს ქვეყანაში სერიოზულ პოპულარობას იძენს. ზოგს საერთოდ არ მოსწონს ვარსკვლავის ანისი, მაგრამ თუ ექსპერიმენტის გადაწყვეტა გადაწყვიტეთ, დაამატეთ იგი ტკბილ კერძს - მაგალითად, ხილის სალათს. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ჩაშუშულ ბოსტნეულზე ან ქათამზე. ვარსკვლავი ანისულის ორაგული აბსოლუტური კლასიკურია, ასე რომ ცუდად არ წახვალთ, თუ ამ კომბინაციას შეეცდებით;

- შავი სეზამი - მისი უნიკალური არომატი მთელ სახლს ავსებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილიანი მარილების მოსაშუშებლად;

- ზაფრანა - ნამდვილი ზაფრანა უკიდურესად ძვირია და საერთოდ იშვიათად შეხვდებით ამ სანელებელს. ყველაზე ხშირად ისინი ყიდიან შემცვლელებს, რომლებიც, სხვა თუ არაფერი, ბრინჯის ფორთოხალს მაინც შეღებავენ;

- არაბული შვიდი სანელებლები - არომატიზატორების ეს ნარევი შეგიძლიათ იპოვოთ არაბულ ნებისმიერ კარგ მაღაზიაში. განსხვავება ამ დანამატთან არის ის, რომ იგი განსაკუთრებით მდიდარია არომატით - მას ოდნავ ტკბილი გემო აქვს დამატებული მიხაკის გამო. მას ხშირად იყენებენ ხორცის სუნელისთვის - მაგალითად, მხოლოდ ერთი ჩაის კოვზი საჭიროა ერთი კილოგრამი დაფქული საქონლის ხორცით;

- ჩინური ხუთი სანელებლები - არის ვარსკვლავი ანისულის, კამის თესლის, სიჩუანის წიწაკის, მიხაკისა და დარიჩინის ნარევი. ხორცს უჩვეულო ამზადებენ ჩვენი სიგანეების ნარევით. მას ხშირად იყენებენ მარინადებისთვის.