2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თანამედროვე ბოზა ისეთი არ არის, როგორიც ადრე იყო. Წარსულში ბოზა გადიოდა დუღილი ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, დღეს კი ეფექტი მიიღწევა ქიმიური რეაქციით. იგი სავსეა დანამატებით, E– ით და ქიმიკატებით, რომელთაგან ზოგიერთი საშიშია ჯანმრთელობისთვის.
თანამედროვე ინდუსტრიას ბოზას წარმოების ათვისება მხოლოდ 40 წელი დასჭირდა. დღეს რაც იყიდება საკონდიტრო მაღაზიებსა და საკონდიტრო ნაწარმში მხოლოდ ისეთი გემოა, რაც მხოლოდ საყვარელი სასმელის გემოვნებას გვახსოვს.
იმისათვის, რომ მივაღწიოთ კლასიკური ბოზას გემოს, საჭიროა დუღილი. ეს არის ბიოტექნოლოგიური პროდუქტი, რომელშიც არ არსებობს დანამატები. დღეს ბოზაში, რომელსაც ჩვენ ვსვამთ, მთელი რიგი ნივთიერებები დაემატა ამ პროცესის შესაცვლელად.
მისი გემო მიიღწევა ქიმიურად. დამატებული ნივთიერებები წარმატებით გვატყუებენ, რომ ვსვამთ ბუნებრივ, ფერმენტირებულ სასმელს.
ზოგადად, თანამედროვე წარმოებაში თითქმის არ არსებობს ბოზა, რომლის წარმოებაც შესაძლებელია ორიგინალურად. დღეს ბოზაში ერთადერთი ბუნებრივი რამ ხორბალია. წარმოების პროცესს არანაირი კავშირი არ აქვს ძუძუთი კვების დროს.
ერთ სასმელში გვხვდება ოთხამდე ხელოვნური დამატკბობელი. გარდა ქიმიური ნაერთებისა, რომლებიც აღწევენ ფერმენტირებული ჭვავისა და ბუნებრივი შაქრის გემოს, მწარმოებლები ხშირად დაამატებენ E- ს. ყველაზე გავრცელებულია სტაბილიზატორები, რომლებიც არ აძლევს სასმელის გაფუჭებას.
მაღაზიაში შეთავაზებული ბოზატა არის მარტივი და სწრაფი წარმოება. დუღილის პროცესისგან განსხვავებით, რომელიც დიდხანს გრძელდება და საფუარს ინარჩუნებს, თანამედროვე გზა დაჩქარებულია ხარისხის ხარჯზე.
მასში არსებული ქიმიური ინგრედიენტების უმეტესობა აკრძალულია ან მკაცრად უარყოფილია მსოფლიოს სხვადასხვა ნაწილში. უფრო და უფრო მეტი გამოკვლევა შოკისმომგვრელ გვერდით მოვლენებს პოულობს ბოზას ეტიკეტიანი ქიმიური სასმელის მიღების შემდეგ.
ყველაზე ხშირად გამოყენებული მავნე ნივთიერებებია E 950 (acesulfame), E 951 (ასპარტამი), E 952 (ციკლამატი) და მრავალი სხვა. კოქტეილი ყოველთვის მთავრდება E 954- ის დამატებით, რომელიც ცნობილია როგორც სახარინი. 1989 წლიდან კალიფორნიის ჯანდაცვის სამსახურმა დანამატი გამოაცხადა, როგორც კანცეროგენული.
გირჩევთ:
სპეციალისტები: პოსტები სავსეა
სააღდგომო მარხვა ყველაზე მკაცრია, რომელსაც ქრისტიანები მთელი წლის განმავლობაში იცავენ. ბევრ ჩვენგანს ეთანხმება თავშეკავების გამოწვევა არა მხოლოდ ჩვენი სულის განწმენდისთვის, არამედ კიდევ რამდენიმე დამატებითი ბეჭდის ამოღების შესახებ, რომელიც ზამთარში დაგვიდგა.
წითელი ბრინჯი სავსეა ანტიოქსიდანტებით! ის მუდმივად დააკმაყოფილებს თქვენს მადას
წითელი ბრინჯი არის გაუპრიალებელი ბრინჯის სახეობა, რომელსაც უფრო მაღალი საკვები ღირებულება აქვს, ვიდრე თეთრს. ხარშვის დრო შედარებით უფრო გრძელია ვიდრე თეთრი ბრინჯის, მაგრამ მას უფრო სასიამოვნო გემო აქვს. ის მდიდარია ბოჭკოთი, ვიტამინი B1 და B2, რკინით და კალციუმით.
პროდუქტები, რომლებიც სავსეა ნატრიუმით
ნატრიუმი და კალიუმი არტერიული წნევის რეგულირებაში მონაწილე ელემენტებია. ნატრიუმი ასევე მონაწილეობს ნერვებისა და კუნთების მუშაობის კონტროლში, ხელს უშლის გამოფიტვას და მზის დარტყმას სითბოს დროს. ჩვენი სხეული მას ძირითადად სუფრის მარილისა და ნატრიუმის ნაერთებისგან იღებს.
ზღვის მარილი სავსეა პლასტმასით?
შანხაის აღმოსავლეთ ჩინეთის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა შეისწავლეს ჩინეთის ზღვის მარილი და მასში ძალიან უცნაური ინგრედიენტი აღმოაჩინეს. აღმოჩნდა, რომ ყოველ კილოგრამ მარილში ასობით მიკროსკოპული პლასტმასის ნაწილაკია. ისინი ადამიანის სხეულში შედიან და ავადდებიან.
მშობლიური პაშტეტები სავსეა სასაკლაოს ნარჩენებით
სურსათის უვნებლობის სააგენტოს ინსპექტორების ინფორმაციით, ინსპექტირების შედეგად დადგინდა, რომ შიდა ბაზარზე პასტეები მდიდარია ბრჭყალებით, კუდებით, მყესებით და ყურებით. ამასთან, ამ ინგრედიენტებიდან არცერთი არ არის აღწერილი სხვადასხვა ტიპის პასტების ეტიკეტზე.
