2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მზესუმზირის და გოგრის თესლის თერმული დამუშავებით დაქვემდებარებით, თქვენ ანადგურებთ მათში არსებულ ყველა საკვებს, ასევე ვიტამინებს.
თესლი არის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საგანძური, რომელსაც მომავალი მცენარე დასჭირდება ჯანმრთელი და დიდი ზომის გასაზრდელად.
მაგალითად, გოგრის თესლი მდიდარია A და E. ვიტამინებით. ეს ვიტამინები ცნობილია როგორც ახალგაზრდობის ვიტამინები, რადგან ისინი ხელს უწყობენ მყარი კანის შენარჩუნებას.
გოგრის თესლი ასევე იცავს ჰიპერტენზიისგან და შეიცავს არსებულ ამინომჟავას არგინინს. საჭიროა აზოტის ოქსიდის წარმოება, რომელიც ხელს უწყობს სისხლძარღვების ქსოვილს.
გოგრის თესლი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან ელემენტებს, როგორიცაა თუთია და ფოსფორი, ასევე ვიტამინი K, რომელიც აუცილებელია სისხლის სწორად შედედებისათვის.
გოგრის ან მზესუმზირის თესლის ყიდვისას, შეარჩიეთ ისინი ნედლად, ფრთხილად იყავით, რომ არ დასველდეს ან გაიბზაროთ. მხოლოდ გამხმარი მთლიანი თესლი უნდა შეიძინოთ.
ნედლი თესლის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა მინის ქილაში მაცივარში. არ არის ტენიანობა და თქვენი თესლი არ გაფუჭდება. ისინი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, რადგან შეიცავს უამრავ ცხიმს.
თესლი ინახება მაცივარში ორი თვის განმავლობაში. არ უნდა გამოაცხოთ ან მოაყაროთ მარილი. მიირთვით უმი, გემრიელია და თუ ვერ ჭამთ, რადგან არ მოგწონთ, დაამატეთ სალათებსა და ვეგეტარიანულ კერძებში.
თუ მთლიანი მზესუმზირის ღვეზელის პოვნა შეგიძლიათ, შეგიძლიათ თესლი პირდაპირ პურიდან მოიხმაროთ, სანამ ისინი კვლავ ნაზი და სუფთაა.
გირჩევთ:
ჩირი უფრო სასარგებლოა ვიდრე ახალი
დიეტოლოგები გვირჩევენ ჩვენი მენიუს გამრავალფეროვნება გამხმარი ხილით, ხაზი გაუსვან გარგარს, ვაშლს, ფინიკს, ლეღვს, ქიშმიშს, ქლიავს. ჩამოთვლილი ხილი მდიდარია ხსნადი ცელულოზით და აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს არის ინდიკატორი, რომელიც ასახავს ორგანიზმში საკვების დაშლისა და გლუკოზად გადაქცევის სიჩქარეს.
მცენარეული ან ცხოველური ცხიმები უფრო სასარგებლოა?
აქამდე ფართოდ ითვლებოდა, რომ მცენარეული ცხიმები უფრო სასარგებლოა ვიდრე ცხოველური წარმოშობის ცხიმები, მაგალითად კარაქი. საბოლოო ჯამში, ეს მოსაზრება სრულიად არასწორი აღმოჩნდება. წინა გამოკვლევებისა და გამოკვლევების თანახმად, ცხოველური ცხიმების მოხმარება ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს.
მზესუმზირის თესლი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე კოდური თევზი
მზესუმზირის თესლი ევროპაში ისევე მოვიდა, როგორც კარტოფილი, პომიდორი და სიმინდი - მას შემდეგ, რაც კოლუმბმა ამერიკა აღმოაჩინა, მათ ესპანელმა კონკისტადორებმა ჩამოიტანეს. მზესუმზირა თავდაპირველად ორნამენტულ მცენარედ ითვლებოდა და მისი თესლის სასარგებლოდ ევროპელები დიდი ხანია ინფორმაციულ სიბნელეში არიან ჩაფლული.
სასარგებლოა საზამთროს თესლი?
ზაფხულის ცხელი სეზონისთვის ყველაზე შესაფერისი ხილი უეჭველად არის საზამთრო. ტკბილი, გემრიელი და წყალში მაღალი, კიდევ რა გვჭირდება. გარდა ამისა, ქალბატონების უმრავლესობამ მოისმინა საზამთრო დიეტის შესახებ, რომლის წარმატებაც საუბრის სხვა თემაა. საზამთრო მასტიკით, საზამთრო ყველით ან უბრალოდ ტკბილი, წვნიანი და გემრიელი ხილი - გემოვნების საკითხია, მაგრამ ის ნამდვილად გვეხმარება ზაფხულის ცხელ თვეებში გადარჩენაში.
მეცნიერებმა მოხარშული კვერცხი კვლავ ნედლეულად დაამზადეს
კიბოს საწინააღმდეგო თერაპიის ღირებულების შემცირების მოულოდნელი გზა აღმოაჩინეს კალიფორნიის უნივერსიტეტის ირვინში და დასავლეთი ავსტრალიის უნივერსიტეტში. ინოვაციური ტექნოლოგიით მათ შეძლეს დაამტკიცონ, რომ კვერცხის მომზადების პროცესი შექცევადია.
