2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვინო მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ესპანურ სამზარეულოში, რადგან იგი გამოიყენება არა მხოლოდ დასალევად, არამედ როგორც ყველაზე დახვეწილი ესპანური კერძების დამატება. შემთხვევითი არ არის, რომ ესპანეთი მესამე ევროპული ღვინის მწარმოებელია, რომელსაც მხოლოდ იტალია და საფრანგეთი უსწრებენ.
თუმცა ხარისხით ღვინო ესპანელი მწარმოებლებისგან არანაირად არ ჩამოუვარდება მეზობლებისას. აი რა იქნება საინტერესო გაეცანით ესპანურ ღვინოს და მისი როლი სამზარეულოში:
1. როდესაც ესპანელები ირჩევენ რა ღვინოს მოამზადებენ სპეციალობებს, ისინი ყოველთვის არჩევენ პრემიუმ ღვინოს. მათთან ერთად მომზადების დროს ისინი ტოვებენ სრულყოფილ არომატს და გემოს და მისი ალკოჰოლიზმი ორთქლდება. ვერაფერი მოამზადეთ რამე გემრიელი, თუ იყენებთ დაბალი ხარისხის ღვინოს.
2. ესპანეთში მეღვინეობას საუკუნოვანი ტრადიციები აქვს. ქვეყნის კლიმატი და გეოგრაფიული მახასიათებლები იდეალურია სხვადასხვა ჯიშის მოსავლელად.
3. ესპანეთში ყველაზე პოპულარულ ჯიშებს შორის არის გრენაშე, ტემპრანილო, მაკაბეო და მასუელო, რომლებიც განსაკუთრებით შესაფერისია როზეტებისა და დაძველებული ღვინოებისთვის.
4. ძალიან პოპულარულია სამზარეულოში ყავა, რომელიც ესპანური ცქრიალა ღვინოა. კატალონია ითვლება მისი წარმოების მთავარ ცენტრად, მაგრამ ის კარგად არის წარმოდგენილი ესპანეთის სხვა ნაწილებში. ცნობილი ესპანური ჩაშუშული ქათამი მომზადებულია კავასთან ერთად.
5. ამისთვის საუკეთესო ესპანური ღვინო მიუთითებს 10 წლის Vega Sicily Unico Gran Reserve- ზე, რომლის შეძენა მხოლოდ მდიდრებს შეუძლიათ. ეს არის Criado და Tempranillo ჯიშების ნაზავი.
6. ესპანელების მიერ გამოყენებულ ტრადიციულ საყოფაცხოვრებო ჭურჭელს შორის არის ე.წ. ეს არის მინის ღვინის კონტეინერი, რომელიც ჰგავს ბოთლს, რომელსაც ერთ ბოლოში მილი აქვს. ღვინო სვამენ პირდაპირ მისგან, მაგრამ დამწყებთათვის საკმაოდ რთულია, რადგან არ არის დარწმუნებული, რომ სითხე პირდაპირ პირში მოხვდება.
7. ზოგადად რომ ვთქვათ, უფრო გავრცელებული ღვინოები მზადდება ესპანეთის ცენტრალურ ნაწილებში, ხოლო ჩრდილოეთ ნაწილში ყურადღება გამახვილებულია სუფრის ღვინოებზე, ხოლო სამხრეთ ნაწილებში დესერტებსა და აპერიტივებზე.
8. კარგია მოხმარება ესპანური ღვინოები ზოგიერთ ტრადიციულ ესპანურ ძეხვთან ერთად, როგორიცაა chorizo, morsilla, sobrasada, chistora და სხვები.
გირჩევთ:
ღვინო და დღესასწაულები: რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ ისიამოვნოთ მათ ერთად
მხიარული, ხმაურიანი და გლამურული - არდადეგები აქ ხარ. საოცარი საჩუქრებისთვის, ისევე როგორც სადღეგრძელოების დათბობა. და მიუხედავად იმისა, რომ კერძები სადღესასწაულო სუფრის გმირები არიან, თქვენ უნდა იცოდეთ - ისინი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც სასმელები.
ძეხვი ესპანურ სამზარეულოში
არაფერია უკეთესი, ვიდრე ესპანეთის კარგი ღვინის ყლუპს, რომელსაც თან ახლავს მრავალი მათგანი სახის ესპანური ძეხვი . ისევე როგორც შვეიცარია ცნობილია თავისი ყველით, ესპანეთი ცნობილია თავისი ღვინით, ზეითუნის ზეთით და შესანიშნავი ხორცის დელიკატესებით.
ზეითუნის ზეთი ესპანურ სამზარეულოში
ცნობილი ხმელთაშუაზღვის დიეტა, რომელიც მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღია და რომელიც ესპანეთისთვისაა დამახასიათებელი, შეუძლებელი იქნებოდა ზეითუნის ზეთი . შემთხვევითი არ არის, რომ ესპანეთი არის ზეითუნის ზეთის უდიდესი მწარმოებელი მსოფლიოში და ესპანეთის უგემრიელესი კერძის მოსინჯვა არ შეგიძლიათ, თუ არ გამოიყენებთ ზეითუნის ზეთს.
საყოფაცხოვრებო ჭურჭელი ესპანურ სამზარეულოში
თითოეული სამზარეულო იყენებს თავისთვის დამახასიათებელ საყოფაცხოვრებო ტექნიკას და ჭურჭელს, რომელთა გარეშეც ადგილობრივი სპეციალობების მომზადება წარმოუდგენელი იქნება. როგორც იაპონელებს აქვთ საკუთარი ჭურჭელი, მაგალითად ბამბუკის ხალიჩა და სუშის დამზადების სხვადასხვა ფორმა, ასევე ესპანელებს აქვთ ტრადიციული კერძების მომზადების ტიპიური იარაღები.
ესპანურ ძეხვეულს ნაკლები მარილი და ცხიმი ექნება
ესპანეთში მათ იდეა აქვთ შეზღუდეთ ცხიმისა და მარილის რაოდენობა ხორცის პროდუქტებში. ინიციატივა ხორცის მწარმოებელთა და გადამამუშავებელთა ასოციაციას წარმოადგენს (Cedecarne). ამ პროექტის მიზანია მუდმივი პრაქტიკა გახდეს და მომდევნო რამდენიმე თვეში გაიმართება შეხვედრები, რომლებსაც შეიძლება ესწრებოდნენ მწარმოებლები, რომლებიც არ არიან ამ ასოციაციის წევრები.
