ზეითუნის ზეთი ესპანურ სამზარეულოში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ცნობილი ხმელთაშუაზღვის დიეტა, რომელიც მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღია და რომელიც ესპანეთისთვისაა დამახასიათებელი, შეუძლებელი იქნებოდა ზეითუნის ზეთი. შემთხვევითი არ არის, რომ ესპანეთი არის ზეითუნის ზეთის უდიდესი მწარმოებელი მსოფლიოში და ესპანეთის უგემრიელესი კერძის მოსინჯვა არ შეგიძლიათ, თუ არ გამოიყენებთ ზეითუნის ზეთს. აი, რა არის მნიშვნელოვანი ამის ცოდნა:

1. ძირითადი პროდუქტები, რომელთა გარეშე ხმელთაშუაზღვის დიეტა შეუძლებელი იქნება არის ზეითუნის ზეთი, ღვინო და პური. მათ აფასებდნენ უძველესი დროიდან და მათი პოპულარობა დღეს არ შემცირებულა;

2. ესპანელები ამზადებენ მხოლოდ ზეითუნის ზეთით და მხოლოდ იშვიათ შემთხვევებში იყენებენ სათესლე ზეთს. კარაქით ან მარგარინით მომზადების შესახებ ძნელად გაიგონებთ. როგორც ზეითუნის ზეთის შემცვლელი, ესპანელები იყენებენ სიმინდს, მზესუმზირას და ყურძნის თესლის ზეთს;

3. ესპანეთი არის ქვეყანა, სადაც ყველაზე მეტი ზეთისხილის ხეა. არა მხოლოდ ევროპაში, არამედ მთელ მსოფლიოში;

4. სალათების არომატიზატორისთვის ესპანელები იყენებენ მხოლოდ ზედმეტი ქალწულის ზეთს, ხოლო შესაწვავად, პურის დასაცხობად, მოხარშვისთვის და ზოგადად ყველაფრისთვის, რასაც ამზადებენ სამზარეულოს საშუალებით, იყენებენ Virgin;

5. ითვლება, რომ ესპანელებს ნაკლებად აწუხებთ ქოლესტერინის დონის ამაღლებასთან დაკავშირებული პრობლემები, ზუსტად იმიტომ, რომ ისინი ბევრ ზეითუნის ზეთს მოიხმარენ. ნაჩვენებია, რომ ზეითუნის ზეთი არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს კარგის ამაღლებით და ცუდის შემცირებით;

6. ღირებული თვისებები ზეითუნის ზეთი მდგომარეობს იმაში, რომ ის არ გაივლის სითბოს მკურნალობას წარმოების პროცესში და არის ერთადერთი მცენარეული ზეთი, რომლის მოხმარება ნედლეულად შეიძლება.

7. ზეითუნის ზეთი შეიძლება გაცხელდეს 290 გრადუს ცელსიუსამდე დაწვის გარეშე. გარდა ამისა, მისი გამოყენება 5-6 ჯერ შეიძლება. ამასთან, სავალდებულოა მისი გაწურვა ყოველი შეწვის შემდეგ.

8. ესპანელები ფრიან კალათში აღჭურვილ სპეციალურ ტაფაში, რომლის საშუალებითაც ზეითუნის ზეთი სუფთა უნდა იყოს;

9. ზეითუნის ზეთით მომზადებისას კარგია, რომ პროდუქტები, რომლის დაბრაწვას აპირებთ, გამხმარი იყოს, რადგან წყალი ხელს უშლის დაბრაწვას;

10. ზოგიერთ შემთხვევაში, სუფთა დახვეწილი ზეითუნის ზეთი ასევე გამოიყენება საჭმლის მომზადებისთვის.