ცხვრის მრავალი სარგებელი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მიუხედავად იმისა, რომ ბულგარელებს ძველი კულინარიული ტრადიციები აქვთ ცხვრის მოსამზადებლად, ეს ხორცი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული არ არის სახლში. ჩვენს განედებში ადამიანებს გაცილებით მეტი დამოკიდებულება აქვთ ქათმის, ღორისა და საქონლის ხორცით.

მაღაზიაში ძნელია ცხვრის ხორცის პოვნა, აღდგომის დროსაც არ ჩავთვლით და სინამდვილეში, მას წლის სხვა დღეებში იშვიათად ვფიქრობთ. ეს, მრავალი ექსპერტის აზრით, სამწუხარო ფაქტია, რადგან ამ ტიპის ხორცს იმდენი სარგებელი მოაქვს, რომ ის რეგულარულად უნდა იყოს წარმოდგენილი სუფრაზე და არა მხოლოდ დღესასწაულებზე.

უპირველეს ყოვლისა, სხვა წითელი ხორცისგან განსხვავებით, ცხვრის ხორცს აქვს მრავალჯერ ნაკლები გაჯერებული ცხიმი. ეს აუმჯობესებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში შინაგანი ანთების შემსუბუქების და გულის რითმის ნორმალიზების დროს.

ცხვრის რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს ათეროსკლეროზისა და კორონარული გულის დაავადების რისკს. ამას გარდა, ხორცს აქვს მნიშვნელოვანი შემცველობა კონიუგირებული ლინოლის მჟავას (CLA). ეს არის ცხიმოვანი მჟავის სახეობა, რომელიც ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში ჩატარებული მრავალი გამოკვლევის თანახმად, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.

ხორცის არჩევაში გადასინჯვის კიდევ ერთი მთავარი მიზეზი არის ის, რომ ცხვრის ხორცში არის B ვიტამინის ფაქტიურად დეპოზიტი. ის, როგორც მოგეხსენებათ, მნიშვნელოვნად აძლიერებს იმუნიტეტს, წვავს ცხიმს.

ეს ნიშნავს, რომ ცხვრის ჭამით წონის მომატების რისკი მნიშვნელოვნად დაბალია. ამას დაუმატეთ ის ფაქტი, რომ ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით მჭლე პროტეინს, რაც წონის შემცირებასა და სიმსუქნის რისკის შემცირებასაც კი უწყობს ხელს, ცხვარი შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი საკვები.

ცხვრის ხორცი შეიცავს სელენს და ქოლინს, რომლებიც ასევე ძალიან სასარგებლოა სხვადასხვა კიბოს პროფილაქტიკისთვის. ცხვარი ასევე ძალიან სასარგებლოა ორსული ქალებისათვის, რადგან იგი ხელს უშლის ანემიას დედის სისხლში ჰემოგლობინის დონის გაზრდით და პლაცენტის მეშვეობით ბავშვის სისხლის ნაკადის გაზრდით. ცხვრის, ცხვრისა და თხის ხორცი მდიდარია რკინით. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს ახალშობილებში დაბადების დეფექტების რისკს.

ცხვრის კიდევ ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ქალის სხეულში რკინის რაოდენობის აღდგენას უწყობს ხელს. ეს თავის მხრივ მნიშვნელოვნად ამცირებს მენსტრუალური ტკივილის ტკივილს, ხოლო ვიტამინი B12– ის შემცველობა კანს აჯანსაღებს და ელასტიურს ხდის და ებრძვის სტრესს და დეპრესიასაც.

ცხვარი და ცხვარი შეიცავს კალიუმის სასარგებლო დონეს და ნატრიუმის დაბალ დონეს. ეს ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს და თირკმელების დაავადების და ინსულტის პრევენციას.

სხვა საკითხებთან ერთად, ცხვარი მდიდარია კალციუმით, რაც კარგია სტომატოლოგიური და ძვლების ჯანმრთელობისთვის. ცხვრის ხორცი ხელს უწყობს ახალი უჯრედების გამომუშავებას, რითაც ანელებს დაბერებას.