მითები ბეკონის შესახებ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

საკმაოდ დაუმსახურებლად ბეკონი უკვე დავიწყებული სტუმარია ჩვენს სუფრებზე. ძველად ჩვენი ბებია და ბებია იყენებდნენ როგორც სადღეგრძელოს, როგორც ცხიმის შემცველ კერძებს. ბეკონზე ოცნება კარგ ნიშნად ითვლება - გექნებათ სიმდიდრე და ჯანმრთელობა.

დღევანდელ თარიღზე კი 8 დეკემბერი აღინიშნება ბეკონის დღე მოდით ვისაუბროთ ოდნავ მეტი ამის შესახებ, რომელიც ჯერ კიდევ საკმაოდ საყვარელია ჩვენი სადღეგრძელოსთვის.

ბეკონი პოპულარული არ იყო მხოლოდ თბილ ქვეყნებში, სადაც ის სწრაფად გაფუჭდა. დაბალკალორიული დიეტები, ქმნის წვრილ წელის, იგზავნება აკრძალული პროდუქტებისა და ბეკონის სიაში.

მითი 1 - იგი ივსება ბეკონით

უდიდესთა შორის მითები ბეკონის შესახებ არის ის, რომ ის მსუქნებს. წონის მომატება არა ბეკონიდან, არამედ იმ რაოდენობითაა, რომელიც მიღებულია. თუ უსიცოცხლო ცხოვრების წესი გაქვთ, დღეში 10 გრ ბეკონი საკმარისია.

ნამდვილი ბეკონი არის კანქვეშა ცხიმი, რომელიც ჩვეულებრივ გაიყიდება უშუალოდ კანთან ერთად. ყველაზე სასარგებლო ბეკონი არის მარილიანი, რომლის გემო შეიძლება იყოს ნივრით ან პაპრიკით.

მითი 2 - ბეკონი მძიმე საკვებია

ფოტო: ვანია გეორგიევა

მეორე მითია ეს - ბეკონი მძიმე საკვებია. ამასთან, ეს მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. ადამიანები, ვისაც ჯანმრთელი კუჭი აქვთ, კარგად ითვისებენ რეალურ ბეკონს.

ადამიანის სხეულისთვის ყველაზე ფასეულია ცხიმები, რომლებიც დნება ჩვენი სხეულის ტემპერატურაზე, ე.ი. დაახლოებით 37 გრადუსი. ამ ცხიმების ჩამონათვალის სათავეში არის ვინ? ბეკონი.

ნაღველთან დაკავშირებული დარღვევების დროს ექიმები გირჩევენ არ გააკეთონ ეს მოიხმარს ბეკონს.

მითი 3 - ბეკონი უბრალოდ მსუქანია

მესამე მითია, რომ ბეკონი მხოლოდ ცხიმია. და ეს ასე არ არის, რადგან ის სავსეა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით. მათ შორის არის პოლიუჯერი არახიდონის მჟავა. ეს ძალიან იშვიათია და მცენარეულ ზეთებში საერთოდ არ არსებობს. ეს ძალიან სასარგებლოა გულის კუნთისთვის, მის გარეშე ჰორმონები, იმუნური რეაქციები და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმი ვერ მუშაობს კარგად.

გარდა ამისა ბეკონი შეიცავს სხვა აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს. ეს არის ლინოლეინის, ლინოლის, პალმიტისა და ოლეინის მჟავა.

ნუ დაგვავიწყდება ცხიმში ხსნადი ვიტამინი A, ასევე D ვიტამინი, E ვიტამინი და კაროტინი.

ბეკონის ბიოლოგიური აქტივობა ხუთჯერ მეტია, ვიდრე კარაქის.

მითი 4 - ბეკონი საშინელ ქოლესტერინს ატარებს

უკანასკნელი მითია, რომ ბეკონი საშინელი ქოლესტერინია. ის მასშია, მაგრამ კიდევ უფრო ნაკლები, ვიდრე კარაქში. ბოლოდროინდელი კვლევების თანახმად, სისხლში და ქსოვილებში ქოლესტერინის რაოდენობა დამოკიდებულია ქოლესტერინის მეტაბოლიზმზე.