2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დაუთოებული ძეხვი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გამხმარი დელიკატესია სერბეთში. ის იმარჯვებს თაყვანისმცემლებს თავისი უნიკალური გემოთი და ბუნებრივი ვიაგრას დიდებით. სერბებს უყვართ ხუმრობა, რომ თუ მას მიირთმევენ, მამაკაცები იძენენ სექსუალურ ძალას, ქალები კი უფრო მეტად თამაშობენ.
ზოგიერთი ლეგენდის თანახმად, პეგლანას ძეხვის რეცეპტი ოსმალეთის მმართველობის დროიდან იღებს სათავეს. ამიტომ მასში არ არის ღორის ხორცი. მაგრამ crumbs არ არის დეფიციტი - ძეხვს აქვს ძროხის, თხის და ცხვრის ხორცი, რომლებიც არომატული და ცხარე სანელებლებით არის არომატიზებული.
დაუთოებული ძეხვის მოსამზადებლად საუკეთესო დროა ზამთრის დასაწყისი, როდესაც ბულგარეთში დავიწყებთ საყვარელი ძეხვის გამოშრობას. მას შემდეგ, რაც არომატული ხორცი ნაწლავებში შეივსება, იქმნება ცხენები და ძეხვი რჩება მშრალად. ამასთან, საქმე ამით არ მთავრდება.
რამდენიმე დღეში ცხენები უნდა გადავიტანოთ მინის ბოთლით ან მოძრავი პინით. რეგულარული გამარტივება ხელს უწყობს ფორმირებული ბუშტების მოცილებას. ეს ხდის ძეხვს გლუვს, მყარსა და გემრიელს. და როდესაც იგი მზად იქნება მოხმარებისთვის, მას მიირთმევენ ღვინო ან კონიაკი.
ფოტო: ილიანა დიმოვა
ლეგენდარული დაუთოებული ძეხვი იმდენად პოპულარულია სერბეთში, რომ მას ეძღვნება ფესტივალი, რომელიც ტრადიციულად, პიროტში, იანვრის ბოლო შაბათ-კვირას ტარდება. ღონისძიებას ესწრებიან სტუმრები ბალკანეთის ყველა კუთხიდან, რომლებსაც საშუალება აქვთ ისარგებლონ საოცარი ძეხვით და სცადონ მრავალი სხვა ავთენტური სპეციალობა.
გირჩევთ:
სამკურნალო ჩაი - ბულგარული ვიაგრა
მერსალის ჩაი ასევე ცნობილია როგორც პირინის ჩაი, შარპლანინის ჩაი და ბევრმა იცის ეს, როგორც ბულგარული ვიაგრა. ეს ბალახი სასარგებლოა მრავალი ჯანმრთელობის პრობლემისთვის - მცენარის სიმაღლე 50 სმ აღწევს. ბალახი იზრდება სამხრეთ ბულგარეთის მაღალმთიან რეგიონებში.
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ძეხვი და ძეხვი
ვერაფერი შეედრება ხელნაკეთი ძეხვს ან ხელნაკეთი ძეხვს. რაც არ უნდა ძვირადღირებული სალამი შეიძინოთ, თუ ხელნაკეთი გააკეთეთ, დარწმუნდებით, რომ ბევრი მოგენატრებათ და მაღაზიიდან ძეხვეულის შეძენა დაგავიწყდება. იმისათვის, რომ გემრიელი გახდეს, ხელნაკეთი ძეხვი რამდენიმე ნაბიჯს უნდა მიჰყვეთ.
როგორ ინახება ხელნაკეთი ძეხვი და სისხლის ძეხვი
სახლში ძეხვეულის, სისხლის ძეხვეულის და ზოგადად ხორცის მომზადებისას და შენახვისას უნდა დაიცვათ მთელი რიგი წესები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სახლში მომზადებულ ხორცს არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, მაგალითად მაღაზიიდან. ამ ფაქტს, რა თქმა უნდა, არაფერი აქვს საერთო მის ხარისხთან.
ჩვენს ქვეყანაში ძროხის ნაცვლად ძეხვი ძეხვი
სკანდალი დაურეგულირებელი ინვესტიციით ცხენის ხორცი ნახევრად მზა საკვებისა და ძეხვეულის წარმოებაში აგრძელებს ზრდას. დაზარალებულია ევროპის თითქმის ყველა ქვეყანა და შეიცავს პროდუქტების რაოდენობას ცხენის ხორცი . სურსათისა და ცხოველის საკვების შესახებ ანგარიშგების სისტემის (RASFF) საშუალებით მიღებული შეტყობინების შემდეგ, ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტომ აიღო ვალდებულება 100-ზე მეტი ნიმუშის გაგზავნა დნმ-ის ანალიზისთვის ევროპის სხვადასხვა ლაბორატორიებში მხოლოდ 2013 წლ
რატომ არის გერმანული ძეხვი თეთრი?
ძეხვი არის უმი, მოხარშული ან მოხარშული შებოლილი ხორცის პროდუქტი, რომელიც ძალიან დამახასიათებელია ევროპული სამზარეულოსთვის. პირველი მონაცემები მომზადებისათვის ძეხვეული შუმერული ეპოქიდან იწყება - ჩვენს წელთაღრიცხვამდე დაახლოებით 3000 წელი.
