შამპანური წყევლად გამოაცხადეს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დაწყევლილი, ან ეშმაკის ღვინო - ასე რომ, შამპანური ცნობილი იყო XVII საუკუნემდე, როდესაც ბერმა დომ პერინიონმა გაიხსენა, რომ მეორადი დუღილის თავიდან ასაცილებლად სასმელი უნდა ჩაასხათ ბოთლებში.

მანამდე საშუალო დუღილმა გამოიწვია შამპანური რეგიონის საფრანგეთში შუშხუნა ღვინის კასრების აფეთქება. ის ასევე არის მავთულის ავტორი, რომელსაც შამპანურის თავსახური აქვს.

საპატივცემულოდ ბერი "Moet და Shandon" საპატივცემულოდ გამოვიდა 1936 წელს შამპანური მისი სახელით. ის ღია ყვითელი ფერისაა, გარგარისა და თაფლის სუნი აქვს ძალიან სუსტი შებოლილი სუნით.

ცქრიალა ღვინის შამპანურს რომ ეძახიან, ის არამარტო საფრანგეთის ცნობილ რეგიონში შამპანური უნდა იყოს წარმოებული, არამედ უნდა შეიქმნას მაღალი ხარისხის ყურძნის ერთ-ერთი შემდეგი სახეობიდან: "Pinot Noir", "Chardonnay" ან "Pinot Menie".

იგი მწიფდება მინიმუმ წელიწადნახევრის განმავლობაში, რის შემდეგაც ხდება სპეციალური როტაცია. ყოველდღე, ბოთლები, რომელშიც შამპანური დაიღვარა, ოდნავ ბრუნავს, სანამ ყელი არ დაეცემა. შემდეგ ნალექი მოიხსნება სასმელთან შერევის გარეშე.

შამპანურის გასახსნელად ისე, რომ გარშემომყოფები არ დატბორილიყავით, გაათავისუფლეთ მავთული და ბოთლი ოდნავ მოატრიალეთ, რომ თავსახური გათავისუფლდეს.

და დაიმახსოვრე - შამპანური ემსახურება სპეციალურ სათვალეებში, ტაბურეტზე და ძალიან ვიწროზე. ამ გზით ბუშტები უფრო დიდხანს რჩება ჭიქაში.