2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კურკუმა - ღრმა ყვითელი ფერის სუნელი. ახალ ეპოქამდე 2500 წლით ადრე კაცობრიობამ აღმოაჩინა ფასდაუდებელი ფესვის სასწაულებრივი თვისებები, რომელიც ეკუთვნის ბალახოვან მცენარეს, რომელიც დღეს კურკუმად არის ცნობილი.
კურკუმას სამშობლო ინდოეთია, სადაც მას ჰალდი, გურგემეა, კურკუმაც უწოდებენ. გარეგნულად, კურკუმის ფესვი ძალიან ჰგავს კოჭას ფესვს, მაგრამ მისი ფერის გამო იგი ასევე ცნობილია როგორც ყვითელი კოჭა. დღესდღეობით, კურკუმა იზრდება როგორც ქოთანში, მშვენიერი ფერის გამო.
უძველესი ხელნაწერების თანახმად, მიწის კურკუმას პირველად იყენებდნენ ინდოეთში და ასურეთში, როგორც საღებავს, შემდეგ კი მედიცინასა და კოსმეტიკურ საშუალებებს, ახლა კი კულინარიას. კურკუმა მოდის ჯერ საბერძნეთში, შემდეგ კი მთელ ევროპაში. 1920 წელს ჩინეთში მოგზაურობის შემდეგ, მარკო პოლომ დაწერა ფართოდ გამოყენებული ნათელი ყვითელი სანელებლების შესახებ, რომელსაც იგი ზაფრანად თვლიდა, მაგრამ, სავარაუდოდ, ეს გაცილებით იაფია კურკუმა.
კურკუმა ინდური კულტურის განუყოფელი ნაწილია, იქ მას ოქროს ქალღმერთს და სამზარეულოს დედოფალს უწოდებენ, ითვლება წმინდა მცენარედ და იყენებენ უამრავ რიტუალებში და ეს არის საქორწილო ცერემონიების სავალდებულო ატრიბუტი.
ევროპულ სამზარეულოებში კურკუმა მას ასე ხშირად არ იყენებენ, მაგრამ აღმოსავლეთის ქვეყნების სამზარეულოში მას მუდმივად იყენებენ სალათებში, წვნიანებში, ომლეტებში.
მას ემატება კარაქი, რომლითაც შეწვავთ, ან ფქვილს, რომელშიც თევზს ან ხორცს გააგორებთ. კურკუმას ძალიან უხდება ბრინჯი, ოსპი და ლობიო.
მნიშვნელოვანია გონივრულად გამოიყენოთ, მისმა დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები.
აქ არის მოსალოდნელი
რეცეპტი თხელი წელისთვის კურკუმა
ადუღეთ 400 მლ წყალი და დაუმატეთ 1 ს.კ. კურკუმა, 3 ნაჭერი კოჭა, 5 ს.კ. გამხმარი მწვანილი ჩაისთვის, 1/4 ჩ.კ. დარიჩინი, 1 ჩ.კ. თაფლი, გააგრილეთ და დაამატეთ 500 მლ კეფირი.
მიღებული ნარევი იყოფა 2 ნაწილად და გამოიყენება საუზმესა და ვახშმად.
გირჩევთ:
გემრიელი კეტო დესერტები თხელი წელისთვის
უმეტესობის მენიუს საყვარელი ნაწილი დესერტია. კვების დიეტის ამ ნაწილს ღიმილით მიესალმებიან, რადგან აუცილებელია ჭამის საბოლოო აკორდი ყველაზე სასიამოვნო ფორმით დავაყენოთ. ჩვენ შეგვიძლია დიდხანს ჩამოვთვალოთ - ნამცხვარი, შოკოლადის ნაჭდევები, ტირამისუ, ნაყინი და ყველანაირი კულინარიული ცდუნებები, რომლებიც შედის დესერტის კონცეფციაში და იწვევს საინტერესო ასოციაციებს.
ბროწეულის წვენი თხელი წელისთვის
ბროწეულის სასარგებლო თვისებების შესახებ ბოლოდროინდელი გამოკვლევები აჩვენებს, რომ "ღვთიური" ნაყოფის წვენის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებების წინააღმდეგ ბრძოლას, რაც ორგანიზმში ასაკთან ერთად ხდება. ხშირად ეს ცვლილებები იწვევს ჩვენი სხეულის დეფორმაციას ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჭარბი რაოდენობით ცხიმის დაგროვებას იწვევს.
წესები თხელი წელისთვის
ყველა ქალი ოცნებობს წვრილ წელზე . ამის მიღწევა შეგიძლიათ მძიმე დიეტისა და ჩამორთმევის გარეშე. საკმარისია დაიცვას სუსტი ადამიანის რამდენიმე წესი. Მთავარი წესები თხელი წელისთვის არიან: წყალი დალიე ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წესია ყოველდღე საკმარისი რაოდენობით წყლის დალევა.
წითელი ღვინო თხელი წელისთვის
წითელი ღვინის სასარგებლო თვისებების შესახებ ბევრია სათქმელი. საკმაოდ რთულია ამ "ღმერთების სასმელის" ყველა სიკეთის ჩამოთვლა. ერთ ჭიქა წითელ ღვინოში ჩვენს სხეულს შეუძლია პოვნა პოლიფენოლების სახელით ცნობილი ნივთიერებები, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ათეროსკლეროზის განვითარების შეზღუდვაში.
Jane Seymour- ის გამძლე მაკარონის რეცეპტი თხელი წელისთვის
მაკარონი კარგია ორგანიზმისთვის. იტალიელებმა ეს უხსოვარი დროიდან იციან. ამასთან, გავრცელებულია მოსაზრება, რომ მაკარონი არაჯანსაღი საკვებია და თუ მცირე ნაწილში მიირთმევენ, ეს იწვევს წონის მატებას, მაგრამ ეს მცდარი აზრია. პასტა არის დაბალკალორიული საკვები, რომელიც შეიცავს 190 კალორიას 50 გრამ მშრალ პროდუქტზე.
