სასარგებლო ინგრედიენტების მოკლე ტერმინები ჩვენს საკვებში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

შემკვრელი - ასრულებს შემცირების, წვის და გამკაცრების მოქმედებას.

ალიცინი - ეთერზეთი ნიორში; აფერხებს სიმსივნური უჯრედების წარმოქმნას.

ალფა-ჰიდროქსი მჟავები - ხილის მჟავები, რომლებიც ინარჩუნებენ ტენიანობას კანში; ასტიმულირებს კოლაგენის გამომუშავებას და ანელებს ნაოჭების წარმოქმნას.

ანტიოქსიდანტები - ნაერთები, რომლებიც აჩერებენ თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებას.

ანტოციანები - მუქი წითელი პიგმენტები ანტიოქსიდანტური მოქმედებით; მხარს ვუჭერთ სისხლის მიმოქცევას.

არგინინი - ორგანული ნაერთი ცხოველურ ცილებსა და არაქისებში.

ბიფიდას ბაქტერიები - სასარგებლო ბაქტერიები ნაწლავის ტრაქტში; თავიდან აიცილოთ ინფექციები.

ლაქტობაცილის ბაქტერიები - ლაქტოზას და სხვა უბრალო შაქრების დამუშავებას რძემჟავად.

ბეტაციანინი - ნათელი წითელი პიგმენტი წითელი ჭარხლის შემადგენლობაში.

გამა-ლინოლის მჟავა - ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც საჭიროა ჰორმონალური ბალანსისთვის; ამშვიდებს ანთებას; ამცირებს თრომბის საშიშროებას.

გლუტათიონ პეროქსიდაზა - ფერმენტი ძლიერი მოქმედებით თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ.

დიმეთილამინოეთანოლი - ქოლინთან დაკავშირებული ქიმიური ნაერთი, რომელიც აწარმოებს ნეიროტრანსმიტერ აცეტილქოლინს; თევზის ბუნებრივი ინგრედიენტი.

Docosahexaenoic მჟავა - ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავა; გვხვდება თევზის ზეთში.

ელაგიური მჟავა - სიმსივნის საწინააღმდეგო ნივთიერება; გვხვდება ქვის პატარა ნაყოფებში.

ზეაქსანტინი - კაროტინოიდი ანტიოქსიდანტური მოქმედებით; მნიშვნელოვანია ხედვისთვის.

კაპსაიცინი - მცენარეული ნივთიერება ჩილ წიწაკაში.

კვერცეტინი - ფლავონოიდი ანტიოქსიდანტური მოქმედებით.

კოლაგენი - განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ცილას ჯანმრთელი კანისა და შემაერთებელი ქსოვილისთვის.

კოფეინის მჟავა - ორგანული მჟავა ხილსა და ბოსტნეულში.

კურკუმინი - ანტიოქსიდანტური პიგმენტი Turmeric- ის შემადგენლობაში.

ლიკოპინი - კაროტინოიდი ანტიოქსიდანტური მოქმედებით; გვხვდება წითელ საკვებში.

ლიმონინი - სიმსივნის საწინააღმდეგო ნივთიერება ლიმონში და ფორთოხალში.

ლინოლის მჟავა - ადამიანის სხეულისთვის განსაკუთრებული მნიშვნელობის მქონე უჯერი ცხიმოვანი მჟავა.

ლიპოინის მჟავა - ორგანული მჟავა, რომელიც წარმოიქმნება ზოგიერთი მიკროორგანიზმის უჯრედებში; განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მეტაბოლიზმისთვის.

ლუტეინი - კაროტინოიდი ანტიოქსიდანტური მოქმედებით; მნიშვნელოვანია ხედვისთვის.

მირიცეტინი - ანტიოქსიდანტი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებით.

Ოლეინის მჟავა - ზეთოვანი სითხე, რომელიც მონაწილეობს ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების მშენებლობაში.

ომეგა -3 და -6 ცხიმოვანი მჟავები - პოლიუჯერი ცხიმები ცხიმიან თევზში, კაკალსა და თესლებში.

პაპაინი - ფერმენტი პაპაიაში; ხელს უწყობს ცილების შეწოვას.

პოლიფენოლი - ქიმიური სინთეზის დროს გამოყენებული ნაერთები.

რუტინული - ფლავონოიდური მატონიზირებელი და სამკურნალო მოქმედება პერიფერიულ სისხლძარღვებზე.

S- ალილის ცისტეინი - სიმსივნის საწინააღმდეგო ნაერთი ნიორის შემადგენლობაში.

სალიცილატი - სალიცილის მჟავას მარილი ან ესტერი; ასპირინის აქტიური ინგრედიენტი; კურნავს კანის პრობლემებს.

საპონინები - მცენარეები, პარკოსნები და ბოსტნეულის შემადგენლობაში გამწმენდი და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედების მქონე ნაერთები; მცენარის ზედა ფენაში ქმნის დამცავ ფენას.

თავისუფალი რადიკალები - ქსოვილების დამაზიანებელი მოლეკულები; მეტაბოლიზმის და გარემოზე ზემოქმედების სუბპროდუქტი.

შეკრული ლინოლის მჟავა - ბუნებრივი წარმოშობის ცხიმოვანი მჟავა.

სულფორაფანი - კიბოს საწინააღმდეგო ნაერთი.

Იყავი მომთმენი - მონაწილეობა მიიღონ კიბოს საწინააღმდეგო ფერმენტების წარმოებაში.

ტოკოტრიენოლი - ვიტამინ E- ს ანტიოქსიდანტური შემადგენლობა.

ფენეთილ იზოთიოციანატი - კიბოს საწინააღმდეგო ნაერთი ბოსტნეულში.

ფერულის მჟავა - ანტიოქსიდანტი; იცავს უჯრედებს მავნე ულტრაიისფერი სხივებისგან.

ფიტინის მჟავა - ფოსფორის შენახვის ძირითადი ფორმა მცენარეთა მრავალ ქსოვილში, განსაკუთრებით თესლებში.

ფიტოელემენტები - მცენარეული ნაერთი, რომელსაც აქვს ჯანმრთელობის სარგებელი.

ფიტოესტროგენი - მცენარეული ნაერთები ესტროგენის მსგავსი ეფექტით, მაგრამ ნაკლებად ეფექტური.

ფლავონოიდები - რიგი ბიოაქტიური ნაერთების საერთო სახელი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებით.

ჰესპერიდინი - თეთრი ან უფერო კრისტალური ნაერთი ციტრუსის ხილის შემადგენლობაში.

ჰომოცისტეინი - ამინომჟავა, რომელსაც სხეული იყენებს უჯრედული ცვლისა და ცილების წარმოქმნის დროს; სისხლში მაღალ დონეზე - რიგი დაავადებების რისკის ფაქტორია.

ცინარინი - საწმენდი საშუალება; მხარს უჭერს ღვიძლის ფუნქციონირებას.

ვაშლის მჟავა - ორგანული მჟავა tart გემოთი; ვაშლში გვხვდება.