2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თქვენ იცით, რომ თევზი სასარგებლოა და დიეტოლოგებიც კი ხშირად გვახსენებენ, რომ მას კვირაში ერთხელ მაინც ვჭამთ. არ არის დარწმუნებული, რომ დიეტოლოგები დაამტკიცებენ თევზის სოუსების შემდეგ რეცეპტებს, მაგრამ უეჭველია, რომ ისინი შესაფერისი კომპანიაა შემწვარი, გამომცხვარი ან შემწვარი თევზისთვის.
თევზის სოუსი წითელი ღვინით
აუცილებელი პროდუქტები: 1 ნაჭერი პური, 3 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. მდნარი კარაქი, 7 - 8 სოკო, ნახევარი კონა ოხრახუში, ½ ჩ.კ. წითელი ღვინო, 1 ჩ.კ. თევზის ბულიონი.
მომზადება: თევზის ბულიონის ნახევარში ჩადეთ პურის ნაჭერი, რომ გაჟღენთილიყო. ცალკე ჯამში მოათავსეთ გამდნარი კარაქი, წვრილად დაჭრილი სოკო, დაჭყლეტილი ნიორი, ოხრახუში და პური, რომელმაც უკვე გადაყლაპა ბულიონი, რომელიც მას გადაასხით.
კარგად აურიეთ პროდუქტები და დაუმატეთ ღვინო და თევზის დანარჩენი ბულიონი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებულზე დაბალ ცეცხლზე - მიზანი არის ნარევის ნახევარი შენარჩუნება. შემდეგ მზა სოუსი გაფილტრული და დამარილებული. მივირთვათ ცხლად, ჩვენს მიერ მომზადებულ თევზთან ერთად.
ჩვენი შემდეგი შეთავაზება განკუთვნილია არა მხოლოდ თევზისთვის, არამედ ცივი ხორცისთვისაც. ამჯერად სოუსი ცხლად არ მიირთმევენ. მისი მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია, მაგრამ მას აქვს უფრო მეტი პროდუქტი, აი, რა უნდა გააკეთოთ სახლში:
მწნილის სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 200 გრ მაიონეზი, მწნილი, 4 -5 მწნილი სოკო, 2 ს.კ. მდოგვი, 3 ს.კ. არაჟანი, პატარა ხახვი, 1 კვერცხი, ოხრახუში.
მომზადება: კიტრი და სოკო წვრილად დაჭრილია და აურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს. მაიონეზი, ნაღები და მდოგვი ემატება მათ - ეს ყველაფერი კარგად არის შერეული, რომ ნარევი გაათანაბროთ. მოხარშეთ კვერცხი და წვრილად დაჭერით - დაამატეთ სხვა პროდუქტებს. ზემოდან მოაყარეთ ახალი ოხრახუში.
თევზისთვის შესაფერისი სოუსის ბოლო შემოთავაზება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადად მოხარშული თევზის ან თევზის სალათისთვის. ამისთვის გჭირდებათ 2 მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში, 1 გახეხილი პომიდორი, 1 ს.კ. ლიმონის წვენი, დაფქვილი შავი პილპილი, მარილი, 3 ს.კ. ზეთი
ყველა პროდუქტი წვრილად დაჭრილია, პომიდორი წინასწარ უნდა გაიწმინდოს. დაამატეთ მზა სოუსი და სანელებლები.
გირჩევთ:
რჩევები თევზის მოსამზადებლად
იმისათვის, რომ გამომცხვარ თევზს წარმოუდგენელი არომატი ჰქონდეს და მისი გემო გაუმჯობესდეს, შეგიძლიათ ისარგებლოთ კულინარიული ხრიკებით. თევზის გამოწვის წინ დაფარეთ იგი ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრებით და დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები სითხეში, რომელიც წარმოიქმნება თევზის ჩაშუშვის ან მოხალვის დროს.
თევზის შესანიშნავი ჯანმრთელობისთვის
სასარგებლო ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ძალიან მცირე რაოდენობით გვხვდება საქონლის ხორცი და ქათამი, მაგრამ თევზი ნამდვილი წყაროა. რაც უფრო მეტი ზღვის პროდუქტია მაგიდაზე და თქვენს მენიუში, უკეთესად იგრძნობთ თავს. რას ამბობს დიეტოლოგი? თევზით მდიდარმა დიეტამ შეიძლება სხეული უფრო მგრძნობიარე გახადოს შიმშილის სიგნალის - ლეპტინის მიმართ.
იდეები ცხელი სოუსებისთვის
ჩილის სოუსი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. მას კარგად უხდება ყველანაირი მაკარონი, ბრინჯი, კარტოფილი და ყველანაირი ხორცი და თევზი. მის მოსამზადებლად გჭირდებათ 2 პომიდორი, 2 წითელი წიწაკა, 2 კბილი ნიორი, 4 სხვადასხვა ჯიშის 4 ცხელი წიწაკა, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 300 მლ ხორცის ბულიონი, 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი, ორეგანო.
იდეები გაზაფხულის მწვანე სოუსებისთვის
რა არის სოუსი, როდის შედის რეცეპტებში და რა კერძები ჰქონდათ სოუსების დამატებას? ეს კითხვები უნდა დაუსვან საჭმლის ამ თხევადი სუნელის ყველა მოყვარულმა. მათზე პასუხის გაცემა არ არის რთული. თუ ჩვენ ვეძებთ განმარტებას, რომელიც საუკეთესოდ აღწერს სოუსის არსს, იგი მას წარმოგიდგენთ, როგორც სხვადასხვა ინგრედიენტის თხევად ნარევს, რომელიც იშლება ისე, რომ იყოს ერთგვაროვანი.
იდეები ცხარე ლიმონის სოუსებისთვის
სოუსები ცხარე კერძებს დამატებით არომატს და წვნიანს მატებს. ზოგი სოუსი იყენებს ლიმონის tart- მჟავე გემოს, რათა გააუმჯობესოს ფირფიტის სხვა პროდუქტების გემო. პიკანტური ლიმონის სოუსები საუკეთესოდ შეეფერება ბოსტნეულს, ზღვის პროდუქტებს, ქათამს და სხვა ხორცს.
