2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩილის სოუსი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. მას კარგად უხდება ყველანაირი მაკარონი, ბრინჯი, კარტოფილი და ყველანაირი ხორცი და თევზი.
მის მოსამზადებლად გჭირდებათ 2 პომიდორი, 2 წითელი წიწაკა, 2 კბილი ნიორი, 4 სხვადასხვა ჯიშის 4 ცხელი წიწაკა, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 300 მლ ხორცის ბულიონი, 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი, ორეგანო.
ტაფაში ჩაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, მთლიანი წიწაკა და არაგამოწმენდილი ნიორი. განათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში.
წიწაკა ამოიღეთ და მოათავსეთ პლასტმასის ტომარაში, რომ მოხარშოს, შემდეგ გააცალეთ და გახეხეთ. პომიდორი გაწმენდილია და ასევე გახეხილია.
ცხელი წიწაკა უნდა დარჩეს წყალში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაიწმინდოს თესლი და დაჭრილი. შეურიეთ პამიდვრის და წიწაკის პიურეს, ტომატის პასტას, შაქარს, ბულიონს და ორეგანოს და გახეხეთ ყველაფერი.
მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცულობა შემცირდება ნახევრად.
მექსიკური ტაბასკოს სოუსი ასევე კლასიკურია ცხელ სოუსებში.
საჭირო პროდუქტები: 400 გრ პომიდორი, 1 კბილი ნიორი, 1 ხახვი, 6 ხმელი მწვავე წიწაკა, 1 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი, ოხრახუში, შაქარი, მარილი, პილპილი.
დაჭრილი წიწაკა და დაასხით ჭიქა ცხელი წყალი. გააჩერეთ ნახევარი საათით. შემდეგ შეინახეთ 3 სუფრის კოვზი სითხე და დაასხით დანარჩენი ნაწილი.
გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით ხახვთან და ნიორთან ერთად და გახეხეთ ყველაფერი ცხარე წიწაკასთან ერთად. ჩაასხით ქვაბში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
დაუმატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და ძმარი. აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და აურიეთ. გაცივების შემდეგ, სოუსი მზადაა ემსახურება.
ცხარე სოუსიანი იტალიური ასევე ძალიან საინტერესოა ცხარე მოყვარულებისთვის.
საჭირო პროდუქტები: 1 ჭიქა წითელი ღვინო, 4 მსხვილი პომიდორი, 2 ხახვი, 4 ცხელი წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი ცხელი წითელი წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი ტკბილი წითელი წიწაკა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით გამჭვირვალედ. დაამატეთ გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი პომიდორი და გააჩერეთ სითხე თითქმის ორჯერ აორთქლდება.
დაამატეთ დაჭრილი ცხარე წიწაკა თესლისა და ღეროების გარეშე, დაამატეთ ცხელი და ტკბილი წითელი წიწაკა, მარილი და შავი პილპილი. ყველაფერი ხარობს კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
გირჩევთ:
ცხელი წყლის დალევა ჯანმრთელობისთვის კარგია?
იცოდით, რომ ძალიან ბევრი ცხელი წყლის დალევამ შეიძლება მავნე ზეგავლენა იქონიოს თქვენს ჯანმრთელობაზე? მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ სტატიას ნახავთ ცხელი წყლის სარგებლობის შესახებ, ასევე უნდა გაეცნოთ მისი დალევის მავნე შედეგებს. წყალი სიცოცხლის ელექსირია.
არ ჩადოთ ცხელი საკვები პლასტმასის ჭურჭელში! ნახეთ რატომ
ბოლო წლების განმავლობაში, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს სადილის შეტანას ოფისში, საეჭვო წარმოშობის და გაურკვეველი ხარისხის ინგრედიენტების კერძების არჩევის ნაცვლად. ამასთან, ამ გამოსავალთან ერთად დგება რამდენიმე პრობლემა - როგორ უნდა აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი ხომალდი, უსაფრთხო, კომფორტული და საკმარისად მსუბუქი.
იდეები თევზის სოუსებისთვის
თქვენ იცით, რომ თევზი სასარგებლოა და დიეტოლოგებიც კი ხშირად გვახსენებენ, რომ მას კვირაში ერთხელ მაინც ვჭამთ. არ არის დარწმუნებული, რომ დიეტოლოგები დაამტკიცებენ თევზის სოუსების შემდეგ რეცეპტებს, მაგრამ უეჭველია, რომ ისინი შესაფერისი კომპანიაა შემწვარი, გამომცხვარი ან შემწვარი თევზისთვის.
იდეები გაზაფხულის მწვანე სოუსებისთვის
რა არის სოუსი, როდის შედის რეცეპტებში და რა კერძები ჰქონდათ სოუსების დამატებას? ეს კითხვები უნდა დაუსვან საჭმლის ამ თხევადი სუნელის ყველა მოყვარულმა. მათზე პასუხის გაცემა არ არის რთული. თუ ჩვენ ვეძებთ განმარტებას, რომელიც საუკეთესოდ აღწერს სოუსის არსს, იგი მას წარმოგიდგენთ, როგორც სხვადასხვა ინგრედიენტის თხევად ნარევს, რომელიც იშლება ისე, რომ იყოს ერთგვაროვანი.
იდეები ცხარე ლიმონის სოუსებისთვის
სოუსები ცხარე კერძებს დამატებით არომატს და წვნიანს მატებს. ზოგი სოუსი იყენებს ლიმონის tart- მჟავე გემოს, რათა გააუმჯობესოს ფირფიტის სხვა პროდუქტების გემო. პიკანტური ლიმონის სოუსები საუკეთესოდ შეეფერება ბოსტნეულს, ზღვის პროდუქტებს, ქათამს და სხვა ხორცს.
