2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნაიჯელი კარაქისებრთა ოჯახის ერთწლიანი ყვავილოვანი მცენარის თესლებს უწოდებენ. გვხვდება სამხრეთ-დასავლეთ აზიის, ხმელთაშუაზღვისპირეთში, შუა აღმოსავლეთში და ჩრდილოეთ აფრიკაში. მისი თესლი და მათგან მიღებული ზეთი ასევე შეგიძლიათ იხილოთ მინდვრის ნიახური, რომაული ქინძი, ფარაონის ზეთი. Სახელები შავი კუმინი, ხახვის თესლი და შავი სეზამის თესლი სინამდვილეში არაზუსტი და შეცდომაში შემყვანია.
Nigella ასევე ცნობილია რომის იმპერიაში. მას ბერძნულ ქინძს უწოდებდნენ და საკვებ დანამატად იყენებდნენ. ავიცენა აღწერს ნიგელს სიტყვებით: თესლი, რომელიც ასტიმულირებს სხეულს და ეხმარება მას დაძლიოს დაღლილობა.
ნიგელას კვების კომპოზიცია
ნიგელას თესლი შეიცავს 15 ამინომჟავას, მათ შორის ცხრა აუცილებელი რვადან, ნახშირწყლები, ცხიმოვანი მჟავები, არასტაბილური ზეთები, ალკალოიდები და ბოჭკოვანი ნივთიერებები. იგი ასევე შეიცავს მინერალებს კალციუმს, რკინას, სპილენძს, ფოსფორს, ასევე ვიტამინებს B1, B2, B3, B9.
ჯანმრთელობისთვის სარგებელი ნიგელის მოხმარებისა
შუა აღმოსავლეთში, ინდოეთსა და ინდონეზიაში ნიგელა იგი გამოიყენება ასთმისა და ბრონქების პრობლემების, რევმატიზმის, დიარეის, ხველის, დიაბეტის, გაციების, თავის ტკივილის, ჰიპერტონიის, გრიპის, ცხვირის შეშუპების, მეხსიერების გაუმჯობესების, კუნთების ტკივილების, ნერვული დაძაბულობის განმუხტვის, იმპოტენციის და სხვათა დროს.
იგი ასევე გამოიყენება არტერიული წნევის და ცუდი ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად, ასევე კიბოს დროს. ცისტეინთან, ვიტამინ E- სთან და ზაფრანასთან ერთად იგი გამოიყენება როგორც დამხმარე საშუალება ზოგიერთი ქიმიოთერაპიული პრეპარატის გვერდითი ეფექტების შესამსუბუქებლად.
გამოკვლევების თანახმად, შავ თესლს აქვს ანტიბიოტიკი, სიმსივნის საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული და ანტიალერგიული თვისებები. ის ასევე ამცირებს სისხლში შაქარს.
IN ნიგელა შეიცავს ქიმიურ თიმოკინონს, რომელიც აუმჯობესებს GABA (გამა-ამინობუტრინის მჟავა) რეცეპტორების მგრძნობელობას. ასევე ფიქრობენ, რომ ეს ზრდის ტვინში მჟავას კონცენტრაციას.
ნიგელას ექსტრაქტები გვიჩვენებს ნეიროპროტექტორულ თვისებებს, რომლებიც ასპირინის ანალოგიურია.
ჯანმრთელობის რისკები ნიგელას მოხმარებისას
შავი თესლი აბსოლუტურად უსაფრთხოა ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში, ასევე ბავშვებისთვის.
პრობლემური სისხლის შედედების მქონე ადამიანებს სიფრთხილით უნდა მოეკიდონ მოხმარების დროს, რადგან ნიგელას შეუძლია შეანელოთ შედედება კიდევ უფრო.
მას შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქარი, თუ დადასტურებული გაქვთ ანომალიები.
ნიგელის გამოყენება
ნაიჯელი იყენებენ სანელებლებად საკონდიტრო ნაწარმებში, დესერტებში, ბრინჯში და ა.შ. ტრადიციულად, ნიგელას აცხობენ მისი არომატის გასაუმჯობესებლად, მაგრამ ამ გზით ზოგიერთი ეთერზეთი განადგურებულია და თესლი კარგავს სამკურნალო თვისებებს.
დაფქვილი ნედლი თესლი საჭმელთან შერეული საუკეთესო საშუალებაა მათი მოხმარებისთვის, რომ მიღწეულ იქნას ყველა სარგებელი მათი გამოყენების გარეშე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში დაუმუშავებლად.
გირჩევთ:
ქერი სასწაული საკვებია! შეიცავს 12 ამინომჟავას
ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა ასთმა, ართრიტი, იმპოტენცია, პრობლემური კანი, ანემია, სიმსუქნე, ყაბზობა, ტიპის 2 დიაბეტი, არტერიული წნევა, გულსისხლძარღვთა ან თირკმლის დაავადებები, თქვენ უნდა გაეცნოთ ქერის მოხმარების სარგებელს. ბოლო წლების კვლევები მიუთითებს, რომ ის არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს.
საკვები, რომელიც შეიცავს ყველაზე მეტ ტრანსცხიმებს
წყალბადის მონაწილეობით ქიმიური რეაქციით გამკვრივებული ნებისმიერი საკვები შეიცავს ტრანსცხიმებს. ეს პროცესი ცნობილია როგორც ჰიდროგენერაცია და თუ ამ კოდური სახელს ხედავთ შეფუთვაში, უმჯობესია არ შეიძინოთ. ზოგადად, სწრაფი კვების რესტორნებში ყველა პროდუქტი მზადდება ჰიდროგენიზებული ცხიმებით და ამის ეფექტმა წლების განმავლობაში შოკში ჩააგდო სიმსუქნის ეპიდემიის მქონე პროფესიონალები.
საკვები, რომელიც შეიცავს ოქსალატებს
ოქსალატები არის ოქსალინის მჟავის მარილები და ეთერები, ბაზებით. ეს მჟავა არის ყველაზე მარტივი დიბაზინის მჟავა და სინამდვილეში არის უფერო კრისტალი. Oxalates ასევე გამოიყურება უფერო. ისინი თირკმელებში, საშარდე გზებში, შარდისა და ნაღვლის ბუშტისა და სანაღვლე გზებში, იშვიათად სანერწყვე ჯირკვლებში ოქსალატის ქვიშების და ქვების მიზეზებია.
იოგურტის გარდა ტოპ 8 საკვები, რომელიც შეიცავს პრობიოტიკებს
ყველამ იცის, რომ იოგურტი კარგი წყაროა პრობიოტიკები - მაშინაც კი, ადამიანებმა, რომლებმაც ნამდვილად არ იციან რა არის პრობიოტიკები. მაგრამ იოგურტი არ არის ერთადერთი საკვები, რომელსაც შეუძლია შეავსოთ ჩვენი პრობიოტიკური მოთხოვნილებები. არსებობს მთელი რიგი სხვა ვარიანტები, რომლებიც სულ უფრო ხშირად ეძებენ და პოპულარულია.
საკვები, რომელიც შეიცავს ლიკოპენს, გარდა პომიდვრისა
როგორც მცენარეული პიგმენტი ლიკოპენი აქვს გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებები. იგი ანელებს უჯრედების დაბერებას აქტიურად ეწინააღმდეგება გულის იშემიური დაავადების განვითარებას. იგი საკმარისად დიდი რაოდენობით გვხვდება ბევრ წითელ ბოსტნეულსა და ხილში.
