წყალმცენარეები, როგორც საკვები

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

წყალმცენარეების 30 000-ზე მეტი სახეობაა. მათი ფერისა და პიგმენტაციის მიხედვით იყოფა სამ ტიპად - ყავისფერი, წითელი და მწვანე. წყალმცენარეები, როგორც საკვები ადამიანისთვის, ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საკვებია. ისინი შეიცავს თითქმის 20-ჯერ მეტ მინერალს, ვიდრე ბოსტნეული.

თითქმის 20 სახეობა გამოიყენება იაპონურ, კორეულ და ჩინურ სამზარეულოებში. იაპონელები წყალმცენარეებს სუშის ფუძედ იყენებენ. ეს მათი ინგრედიენტია ხანგრძლივობისთვის. ხმელთაშუაზღვისპირეთში იყენებენ წვნიანსა და წვნიანებში.

ჩინელები მედიცინის დიდ ნაწილს იყენებენ კუჭის დაავადებების სამკურნალოდ და განსაკუთრებით ტოქსინების გასაწმენდად. წყალმცენარეები ძლიერი ანტიოქსიდანტია, ასუფთავებს სხეულს და ანელებს დაბერების პროცესს. ისინი მდიდარია ბეტა-კაროტინით, რაც ხელს უწყობს კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას.

ზოგადად, წყალმცენარეები სუპერ საკვებია. მათი შემადგენლობა მდიდარია ამდენი მინერალებით, რკინით და ომეგა 3-ით, რაც ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მძიმე დაავადებების მკურნალობას, დიაბეტს, სტრესს. არსებობს მტკიცებულებები, რომ ისინი მშობიარობებსაც კი ამცირებენ და რუსებმა ისინი გამოიყენეს ჩერნობილის მსხვერპლთა სამკურნალოდ.

წყალმცენარეებმა შეიძლება გალამაზონ - შეანელოთ დაბერების პროცესი, გააძლიერონ ძვლები და თმა. წყალმცენარეები სასურველი საკვებია დიეტისთვის, რომელიც ამცირებს წონასა და არტერიულ წნევას.

იაპონიაში ზოგიერთი სახის ზღვის წყალმცენარეები ხმელი, დაფქვილი და თევზის, სუპებისა და ბრინჯის სანელებლებად გამოიყენება.

კომბუ არის ყავისფერი წყალმცენარეების სახეობა, რომელსაც აშრობენ და იყენებენ ჩაისთვის. ნორი არის წითელი წყალმცენარეების ტიპი. გამოცხობის შემდეგ, მას ყველაზე ხშირად ფანტელებში ამატებენ ბულიონსა და სოუსებში. როგორც ფოთოლი, რომელიც ბრინჯის ბურთულების შესაფუთად გამოიყენებოდა, სუში. ნორი მდიდარია ცილებით და C ვიტამინით, აქვს 1,5-ჯერ მეტი ვიტამინი C ვიდრე ფორთოხალი.

ლობიოს მომზადებისას ქოთანში ჩადეთ წყალმცენარეები, როგორიცაა კომბუ. ისინი ხელს შეუწყობენ საჭმლის მონელებას. ისინი ასევე შეამცირებენ ხარშვის დროს და არბილებენ ლობიოს ნაჭუჭებს.

წყალმცენარეები შეიწოვება წყლის რაოდენობით და შესაფერისია სოუსების გასქელებისთვის. წვრილად დაფქული შეიძლება იყოს სანელებელი ჩაშუშულ ბოსტნეულზე, გახეხილი კვერცხი, სალათის გასახდელი.

წყალმცენარეები უნიკალური საკვებია, რომელიც შეიცავს საკვები ნივთიერებების დაბალანსებულ რაოდენობას. ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ყველა ვიტამინს, მინერალს, ფერმენტს და მჟავას, რომლებიც ყველას სჭირდება.