2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იაპონური სამზარეულოს მომზადება შეუძლებელია ორიგინალური იაპონური პროდუქციის გარეშე. ერთ-ერთი მათგანია ლოტოსის ფესვი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც rencon. გემოვნება ტკბილი და ხრაშუნაა. დაჭრისას ის ყვავილს ჰგავს.
მის გარეშე შემწვარი იაპონური და ტემპურას ბოსტნეული წარმოუდგენელია. იაპონური შიტაკე სოკო ალბათ ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტია ამ სამზარეულოს. მათ ემატება სუში, სუპები და კერძები.
დაიკონს - გიგანტური თეთრი ბოლოკი - გემოვნება აქვს შავი პილპილი. იგი გაწმენდილია და გახეხილი და გამოიყენება სუპებისა და სალათების არომატის მისაღებად.
Umeboshi არის დამარილებული დაკონსერვებული ქლიავი, გამხმარი მზეზე და დატოვონ ერთი წელი. ისინი მოყავისფრო-მოვარდისფროა და სანელებლებად იყენებენ. ისინი მიირთმევენ საუზმეზე და იდეალურია საჭმლის მონელებისათვის.
დამარილებული კოჭა სუშის მირთმევისას სავალდებულო კომპონენტია. იგი იყიდება ქილებში და ვაკუუმულ პაკეტებში და მისი ფერი ვარდისფერიდან წითლამდე მერყეობს.
ნორის წყალმცენარეები სუშის საყრდენია. ისინი იყიდება გამხმარად და შეიცავს უამრავ კალიუმს და კალციუმს. იაპონურ საკეს ღვინოს იყენებენ კულინარიაში.
მისო არის ფერმენტირებული სოიოს პასტა მარცვლეულის დამატებით და გამოიყენება წვნიანებისა და სოუსებისთვის. გამხმარი ბონიტოს თევზის ნაჭრები აუცილებელია ცნობილი იაპონური ბულიონის Dashi- ს მოსამზადებლად.
ბრინჯის ძმარი სავალდებულოა სუშისთვის, იგი ასევე გამოიყენება სხვადასხვა სოუსების მოსამზადებლად. მირინი არის ბრინჯის ტკბილი ღვინო, რომელსაც სოუსების დასამზადებლად იყენებენ.
ტოფუ არის სოიოს ყველი, რომელსაც აქვს რბილი, მაგრამ მკვრივი ტექსტურა. ეს არის დაბალი ცხიმი და მაღალი ცილა. ეს არ არის გემრიელი, მაგრამ კარგად ერგება სხვა პროდუქტებს.
ვასაბი არის პიკანტური პასტა, რომელიც მზადდება იაპონური ჭაბურღილის ფესვისგან. მას სუშის სანელებლად იყენებენ, რომ მინიმუმამდე შემცირდეს მიკრობები სხეულში ნედლ თევზთან ერთად.
გირჩევთ:
Teriyaki - იაპონური სამზარეულოს კლასიკა
ტერიაკის სოიოს სოუსი იაპონური სამზარეულოს სინონიმია. ეს ჰგავს პიცას იტალიისთვის ან ლურჯი ყველი საფრანგეთისთვის. არომატული და გემრიელი, როგორც ნამდვილ სოიოს სოუსს შეეფერება, Teriyaki შეიძლება იყოს ტორტი ყინულისთვის, რომელსაც პატივს სცემს ხორცის კერძს.
გემრიელი ემბლემები არაბული სამყაროს სამზარეულოდან
ექვსი ქვეყანა მდებარეობს არაბეთის ნახევარკუნძულზე არაბული სამყარო . ესენია იემენი, ქუვეითი, კატარი, საუდის არაბეთი, ომანი და არაბთა გაერთიანებული საემიროები. თითოეულ ამ ქვეყანას აქვს საკუთარი უნიკალური ისტორია, გეოგრაფიული მახასიათებლები, საინტერესო ტრადიციები და გამორჩეულად გემრიელი არაბული ეროვნული სამზარეულო .
იაპონური სამზარეულოში გამოყენებული ძირითადი პროდუქტები
ისევე როგორც სიმინდი, ლობიო და ცხარე წიწაკა ასოცირდება მექსიკურ სამზარეულოსთან და არაბული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება, ამიტომ იაპონურსაც აქვს საკუთარი შეღავათები. ამომავალი მზის ქვეყანაში გამოყენებული პროდუქტების უმეტესი ნაწილი აზიის ქვეყნების უმეტესობისთვისაა დამახასიათებელი, მაგრამ არის ისეთებიც, რომელთა პოვნა მხოლოდ იაპონიაში შეგიძლიათ, ან იაპონური კერძების მომზადებისას ფართოდ გავრცელებული.
შაბუ-შაბუ: წარმოუდგენელი იაპონური ეგზოტიკა
იაპონურმა სამზარეულოს, რომელიც ძირითადად ბუნებით და მისი საჩუქრებით არის შთაგონებული, უამრავი უგემრიელესი რეცეპტი შექმნა, რომელთა გამოცდაც ღირს. ტრადიციულად მოხმარებულ კერძებს შორის არის ეგრეთ წოდებული ნაბემონო, რომელსაც ცხელ თეფშზე უშუალოდ სტუმრების თვალწინ ამზადებენ.
ძირითადი რეცეპტები იაპონური სამზარეულოდან
ყველაზე პოპულარული იაპონური ბულიონი არის dashi - ეს არის მრავალი იაპონური სუპისა და სოუსის საფუძველი. მისი შენახვა შეგიძლიათ მაცივარში სამ დღემდე. წაუსვით წყალმცენარეების კომბინირებული ნაჭერი ნესტიანი ქსოვილით. ჩადეთ ქვაბში 1,4 ლიტრი წყალი.
