2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყაბაყი არის ბოსტნეული, რომლის მომზადებაც მრავალფეროვანი გზით შეგიძლიათ - ყაბაყის სალათი, ყაბაყის წვნიანი, ძირითადად ქვაბის სახით ყაბაყით.
ისინი განსაკუთრებით შესაფერისია გაზაფხულის სეზონისთვის რეცეპტები ყაბაყით რომელშიც უფრო მეტი ბოსტნეულია.
ჩვენ მოვამზადეთ სამი განსხვავებული ვარიანტი რეცეპტები ყაბაყით რომლის მომზადება და ჭამა ნამდვილად ღირს.
ბოსტნეული პარმეზანით
საჭირო პროდუქტები: 4 ყაბაყი, 200 გრ მწვანე ლობიო, 4 ტოტი მწვანე ხახვი, 2 ტოტი მწვანე ნიორი, 1 წითელი წიწაკა, 1 - 2 ახალი კარტოფილი, შავი პილპილი, მარილი, როზმარინი, ახალი კამა, ზეითუნის ზეთი, ½ ჩ / კ გახეხილი პარმეზანი
მომზადების მეთოდი: ხახვი და ნიორი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. ყაბაყი დაჭერით უფრო დიდ კუბიკებად, წიწაკა ნაჭრებად. მწვანე ლობიო უნდა გაანადგუროთ მანამ, სანამ ისინი ღრმა მწვანე ფერის გახდება.
ყველაფერი ტაფაში უნდა ჩადოთ, დაამატოთ სანელებლები, ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიოთ. აცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება. როგორც კი ღუმელიდან გამოიღებთ, დაუმატეთ პარმეზანი.
Შემდეგი ყაბაყის კერძის წინადადება საკმაოდ ტრადიციულია, მაგრამ რამდენიმე განსხვავებული დამატებით. გარკვეულწილად, ეს არის სრულიად განსხვავებული რეცეპტების ნაზავი. ჩვენ გთავაზობთ მოამზადოთ ჩაყრილი ყაბაყი ყველით და კვერცხით, რომელსაც დაფქვილი ხორცის ბუდით დაფარავთ.
ყაბაყის ჩაყრისთვის გამოიყენეთ მწვანე ხახვი და ნიორი, კამა, ყველი (შესაძლოა ხაჭო), კვერცხი, წიწაკა და მარილი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭყლეტილი ნიგოზი.
განსხვავება იმაშია, რომ ამჯერად ყაბაყს სიგრძეზე შუაზე გაჭრით, გაანაწილეთ ნახევრები და შეავსეთ ნარევით. შეარჩიეთ უფრო პატარა ყაბაყი. ამ ფორმით ნაჭრებს განათავსებთ უჯრაზე, რომელიც მანამდე გაფორმეთ საცხობი ქაღალდით. გახეხეთ ხორცს შავი პილპილი, წყალში დასველებული პურის ნაჭერი, ქონდარი, კუმინი, კვერცხი. კარგად ავურიოთ და გავაჩეროთ მაცივარში.
შემდეგ გააკეთეთ მცირე ზომის ხორციანი ხუფები, რომ ყაბაყი მოაყაროთ - ისინი სოკოებად იქცევიან. გამოვაცხოთ დაახლოებით 160 - 170 გრადუსზე ჩართულ ღუმელში, სანამ დაფქვილი ხორცი არ გამოცხვება.
ჩვენს უახლეს საგაზაფხულო შეთავაზებაში შედის ყველი ყაბაყით. მისი მომზადება გაზაფხულზე და ზაფხულში შეგიძლიათ. შეგიძლიათ გაზაფხულის რეცეპტი გააკეთოთ არა დაკონსერვებული პომიდორით, არამედ ახალით.
აქ მოცემული პროდუქტები გჭირდებათ:
შემწვარი ყაბაყი თხის ყველით
საჭირო პროდუქტები: 4 ყაბაყი, 200 გრ თხის ყველი, ბოთლი ტომატის წვენი ან ქილა პომიდვრის კონსერვი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, რეჰანი კამა
მომზადების მეთოდი: ყაბაყი დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ შეწვით ცხელ ზეითუნის ზეთში. თითოეული ცალი ყაბაყი გააფართოვეთ რულონებად, ჩაყარეთ მასში თხის ყველის ნაჭერი, რომელსაც ასხამენ ცოტა კამა.
ამასობაში ცხიმი გაათბეთ, შეწვით მწვანე ნიორი და დაუმატეთ პომიდორი. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე და ფერის შეცვლის შემდეგ, სუნელი მოაყარეთ. დაასხით რამდენიმე რულეტი ტომატის სოუსით და მიირთვით.
გირჩევთ:
როგორ შევინარჩუნოთ ახალი პომიდორი ახალი ხნით?
ფაქტიურად ასობით სახის პომიდორი არსებობს. წვნიანი და გემრიელი ბოსტნეულის გამოყენება კიდევ უფრო მეტია - ცივ სენდვიჩებზე, სალათებში, სხვადასხვა კერძებისთვის. უფრო მეტიც, პომიდორი ძალიან სასარგებლოა. ისინი შეიცავს C, A და K ვიტამინების, კალიუმის (რომელიც აკონტროლებს გულისცემას და არტერიულ წნევას) და მანგანუმის რეალურ დეპოზიტებს.
სამი დაუძლეველი სპეციალობა ყაბაყით
ყაბაყი იდეალური არჩევანია მსუბუქი სადილისთვის ან სადღესასწაულო სადილისთვის. გთავაზობთ zucchini– ს სამ გემრიელ და მარტივ რეცეპტს. პირველი შემოთავაზება არის ჩაყრილი ყაბაყი ნიგოზითა და ნიორით - ისინი ხდებიან გემრიელი და სურნელოვანი და კარგად ერგება პომიდვრის სალათს ხახვთან ერთად.
დიეტა ყაბაყით
ყაბაყის დიეტა შესაფერისია შემოდგომაზე, რადგან შემდეგ ყაბაყი იყიდება იაფად. ეს შეინიშნება ხუთი დღის განმავლობაში, რომლის დროსაც თქვენ კარგავთ ორ კილოგრამს. ყაბაყის დიეტის პირველი დღე იწყება ყაბაყის მუსაკას საუზმით. გახეხეთ ერთი ყაბაყი, დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი ჭვავის ფქვილი, ერთი კვერცხი და მწვანე სანელებლები, აურიეთ და გამოაცხვეთ.
დაუძლეველი სალათები ყაბაყით
გთავაზობთ სამ ძალიან მადისაღმძვრელ და საინტერესო ყაბაყის სალათები რომლებიც ყურადღებას იმსახურებენ და იდეალურია გაზაფხული-ზაფხულის სეზონისთვის. ორი სალათი მზადდება უმი ყაბაყით, ხოლო მეორე - მოხარშულით. ყაბაყისა და პომიდვრის სალათი საჭირო პროდუქტები:
ახალი და სასარგებლო რეცეპტები პიურესთან ერთად
Purslane ძალიან სასარგებლო და ღირებული მცენარეა, თუმცა ბულგარეთში იგი ცოტათი დავიწყებულია. აღმოჩნდა, რომ ის უფრო მეტ C ვიტამინს შეიცავს, ვიდრე ციტრუსის უმეტესობა. მცენარეს წვნიანი ფოთლები აქვს და მისი მოხმარება რეკომენდებულია სუფთა სახით.
