ჯანმრთელი ორთქლი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ცოტამ თუ იცის, რომ ჯანსაღი დიეტა დამოკიდებულია არა მხოლოდ პროდუქტებზე, არამედ საკვების მომზადების გზაზეც. შემწვარი მავნეა და გამომცხვარი ზოგჯერ ძალიან დიდხანს სჭირდება. თერმული დამუშავების დროს, მრავალი პროდუქტი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. არსებობს საკვები ჯანსაღი, ეკონომიური და პრაქტიკული მომზადების გზა? დიახ, ორთქლზე!

ორთქლზე მომზადებული კერძები გემრიელი და დიეტურია. ისინი უფრო სწრაფად ამზადებენ, ვიდრე სხვა სითბოს მკურნალობა და ნაკლებ ენერგიას ხარჯავენ. მიუხედავად ზემოაღნიშნული უპირატესობებისა, არსებობენ სკეპტიკოსები, რომლებიც ამბობენ, რომ სამზარეულოს ამგვარი ხერხი კერძებს ნაღველსა და უგემოვნოს ხდის. მართალია ეს, ან აქვს თუ არა ორთქლის მომზადებას თავისი დახვეწილობები? საიდუმლოებას ამ სტატიაში გაამჟღავნებთ.

საცალო ვაჭრობის ქსელში საკმარისი ტექნიკაა, რომელიც სპეციალურად ამ მიზნით არის შექმნილი, მაგრამ ღირს თუ არა ფულის დახარჯვა მათი შესაძენად? პასუხი არის "არა", რადგან ასეთი მოწყობილობის ადაპტირება მთლიანად სახლში შეგვიძლია. უბრალოდ აიღეთ ღრმა ქვაბი, დაასხით წყალი და ზემოდან მოათავსეთ ლითონის ბადე ან ნიჟარა. აქ თქვენ უკვე გაქვთ სახლის ორთქლი და ის სრულიად უფასოა!

ჭურჭელში წყლის ასხმისას, დარწმუნდით, რომ წყლის ზედაპირიდან პროდუქციის დონემდე მანძილია დაახლოებით 3 სმ. ამასთან, პროდუქტებზე უნდა იმოქმედოს გამოთავისუფლებული ორთქლის სითბოს დამუშავებამ, ასე რომ დახურეთ სახურავი ქვაბი.

ასევე მნიშვნელოვანია პროდუქციის არჩევანი. თქვენ უნდა აირჩიოთ კარგად დამწიფებული და დაზიანების გარეშე. მნიშვნელოვანი დეტალია ის, რომ ორთქლის დროს პროდუქტის გემო მკვეთრდება და თუ ისინი უხარისხოა, ეს აშკარა გახდება. ამიტომ გემო ხშირად ნაზი და უგემოვნოა.

ჭრის გზა ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია - შეეცადეთ იგივე ზომით გააკეთოთ. ეს საჭმელს თანაბრად მოამზადებს. ეს დაზოგავს დისკომფორტს ზოგი პროდუქტის ნედლეულის და სხვის - არაჟნის შენარჩუნებაში.

დაალაგეთ პროდუქტები ისე, რომ ისინი ერთმანეთში მჭიდროდ არ მოირგონ. მათ შორის მანძილი უნდა იყოს ისე, რომ ორთქლმა თავისუფლად იაროს და კერძი მოხდეს თანაბრად.

ხორცი, თევზი ან წვნიანი ორთქლის პროდუქტები ბოლოში უნდა დალაგდეს ისე, რომ წვენები და ცხიმი, რომელსაც გაათბობენ, არ დაღვრის სხვა პროდუქტებს, რომლებიც მათთან ერთად მზადდება ტაფაში.

თუ გსურთ საჭმელს უფრო პიკანტური გემო მიანიჭოთ - წინასწარ მარინათ. კიდევ ერთი ვარიანტია წყალში არომატული სუნელების, ბულიონის კუბის ან ღვინის დამატება.

ორთქლის მომზადების უპირატესობა ის არის, რომ პროდუქტები მაქსიმალურად ინარჩუნებენ ფორმას, გემოვნებას, ფერს და განსაკუთრებით კვების თვისებებს. სამზარეულოს სხვა მეთოდებში (სითბოს დამუშავების გამო) ვიტამინები პროდუქტებში იკლებს და მინერალები გადადის საკვების სოუსში.

ეს ასე არ არის ორთქლის მომზადებისას - ისინი შენარჩუნებულია და რჩება იქ, სადაც მიეკუთვნება - პროდუქტებში. გაბედე და სცადე! ჯანმრთელი, სწრაფი, იაფი და მხიარული!