2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლიბანური სამზარეულო, რომელიც ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანმრთელ და მრავალფეროვან შუა აღმოსავლეთში, ალბათ ყველაზე ცნობილია ბულგარეთში არაბული სამყაროს ყველა სამზარეულოს შორის. თითქმის ყველამ მოისმინა ან სცადა ცნობილი ტაბულაჰის სალათი, რომელიც ბულგურისგან მზადდება, ან მშვენიერი აშტალის რძის პუდინგი.
ამასთან, არსებობს ნაკლებად ცნობილი უძველესი ლიბანური რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც მარტივი და სწრაფია. ამიტომ ჩვენ თქვენთვის ავირჩიეთ 3 ნაკლებად ცნობილი ლიბანური კერძი, რომლის მომზადებაც ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ:
სალათი პომიდორთან და ბულგურთან ერთად
საჭირო პროდუქტები: 3 პომიდორი, 1 კონა ოხრახუში, 1 კონა მწვანე ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 4 ს / კ ბულგური, 2 ს / კ ლიმონის წვენი, 2-3 ნაჭერი ლიმონი, 3 ს / კ ზეითუნის ზეთი, პიტნის რამდენიმე ახალი ფოთოლი, მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით კუბიკებად და ჩაასხით თასში. მათ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ოხრახუში. ბულგურს ადუღებენ წყალთან ერთად 7-8 წუთის განმავლობაში, ასხამენ და უმატებენ სალათს. გაახარეთ ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მარილი, რომელსაც სალათი გადაასხით და ყველაფერი აირია. მორთეთ პიტნის ფოთლებით და მიირთვით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ყველიც.
არომატული კარტოფილი ლიბანის სტილში
საჭირო პროდუქტები: 700 გრ კარტოფილი, 1 ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 500 გრ გაწმენდილი პომიდორი, 1 ს / კ ტომატის პასტა, 3 ს / კ ზეითუნის ზეთი, 1 ს / კ შაქარი, 300 გრ ჩიჩილაკი დაკონსერვებული, რამდენიმე ახალი ქინძის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: დაჭყლეტილი ნიორი და დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და ყველაფერი შეწვით გაწითლებამდე. როდესაც ისინი თითქმის მზად იქნებიან, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, შაქარი, ტომატის პასტა და დაახლოებით 2 ჩ / კ წყალი. კერძი ჩაშუშული იქნება მანამ, სანამ პროდუქტი სრულად არ მოიხარშება, არ დაუმატოთ მარილი და წიწაკა. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 3 წუთი და მიირთვით მორთული რამდენიმე ქინძის ფოთლით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კუმინი.
ლიბანური დესერტი Sfuf
საჭირო პროდუქტები: 2 ჩ.კ. თეთრი ფქვილი, 3 ს.კ. წვრილმარცვლოვანი ფაფა, 2 ს.კ. შაქარი, 6 ს.კ. რძის ფხვნილი, 3 ს.კ. კურკუმა
2 ს.კ. ანისულის ფხვნილი, 1 მწიკვი ანისულის თესლი, 3 ს.კ. გამაფხვიერებელი, 120 მლ ზეთი, 2 ს.კ. წყალი
მომზადების მეთოდი: წყალს ანისულის თესლებთან ერთად ადუღებენ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გაფილტრული აქვთ და აცივებენ. შესაფერის თასში აურიეთ ფქვილი, რძე, შაქარი, სიმინდის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, რძის ფხვნილი, კურკუმა და ანისულის ფხვნილი. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ გაფილტრული წყალი და ზეთი და კვლავ აურიეთ. მიზანი არის ნამცხვრის ნამცხვრის თანმიმდევრულობის ნარევის მიღება, რომელიც ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და აცხვეთ დაახლოებით 50 წუთი 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
გირჩევთ:
უძველესი რეცეპტი სხეულის სრული განახლებისთვის! სცადეთ ეს ძლიერი დეტოქსიკაცია
ამ რეცეპტს იყენებდნენ ათასობით წლის განმავლობაში სხეულის ტონუსში, ფიზიკური და გონებრივი შესაძლებლობების გასაძლიერებლად და მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესებას, წონის დაკლებას და ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდას.
უძველესი იაპონური სასწაული რეცეპტი ნაოჭების მოსაშორებლად
ეჭვგარეშეა, რომ იაპონელი ქალები ყველაზე ლამაზი ქალები არიან მსოფლიოში და რაც მთავარია, ისინი შესანიშნავად გამოიყურებიან ნებისმიერ ასაკში. ნამდვილად მათი სილამაზის საიდუმლო იმალება იარაღში, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა და მისი მთავარი ინგრედიენტია ბრინჯი.
ტრადიციული ლიბანური მეფეები
კედარის ქვეყნის, ლიბანის კულინარიული ტრადიციები პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ქვეყნის მოსახლეობა ხმელთაშუა ზღვის ტრადიციას ერგება და მაქსიმალურად იღებს საჭმელს. მისთვის დამახასიათებელია გრძელი სადილი და ვახშამი, რასაც მოჰყვება სალათები, ანანასები, მთავარი კერძები და სავალდებულო დესერტები.
ლიბანური მეანების ძირითადი ტიპები
თითოეულმა ბულგარელმა იცის რას ნიშნავს სიტყვა "აპეზირება", მაგრამ ძნელად ეჭვი ეპარება იმაში, რომ ეს კონცეფცია ლიბანურია და თითქმის არაფერ შუაშია იმასთან, რასაც ჩვენ წარმოვიდგენთ - დაჭრილი ხორცის დელიკატესები ან ყველი. ჩვეულებრივ, ლიბანში, სადღეგრძელოების სახლში, ესენია ნებისმიერი სალათები ან მცირე ულუფებით ხორცი, რომლებიც სხვადასხვა სოუსთან ერთად მიიღება.
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.
