2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ ლოგიკურად არ ჟღერს, მაცივარი არ არის საუკეთესო ადგილი სხვადასხვა სახის საკვების შესანახად. როდესაც მასში ჩადებთ ზოგიერთ საკვებს, ისინი კარგავენ გემოს, ტექსტურას, არომატს და კარგ გარეგნობასაც კი, როდესაც მათი ზედაპირი შავდება. მაგალითად, რეჰანი, ყავა, პური და საზამთრო. აქ მოცემულია საკვები, რომელიც მაცივარში არასდროს უნდა ინახებოდეს.
Პომიდვრები
რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს, პომიდორი არ უნდა შეინახოთ მაცივარში. თავად რომ ნახოთ, ჩაატარეთ ექსპერიმენტი. ბოსტნეულის შეძენის შემდეგ, ერთი პომიდორი ჩადეთ მაცივარში, ხოლო მეორე დატოვეთ გარეთ. ერთი დღის შემდეგ სცადეთ და ნახავთ, რომ ის, რომელიც მაცივარში არ ინახება, უკეთეს გემოვნებას მიიღებს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ცივი ჰაერი აჩერებს სიმწიფის პროცესს. დაბალი ტემპერატურა ასევე ცვლის პომიდვრის სტრუქტურას. შეინახეთ პომიდორი მაცივარში და შეიძინეთ ისეთი რაოდენობა, რისი ჭამაც დარწმუნებული ხართ.
რეჰანი
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ მაცივარში უკვე არის სუფთა სუნელების შესანახი განყოფილებები, კვლევამ აჩვენა, რომ ეს არ არის კარგი რეჰანისთვის. იქ შენახული სანელებელი შთანთქავს მაცივარში პროდუქტის ყველა სუნს და დაეცემა მისი ხარისხი. რეჰანის შესანახად, მოათავსეთ იგი ჭიქა წყალში, როგორც ყვავილი.
კარტოფილი
თუ კარტოფილს მაცივარში ჩადებთ, დაბალი ტემპერატურა მათ სახამებელს შაქრად აქცევს და მოხარშულად გამოიყურება. მისი შენახვის საუკეთესო საშუალებაა ქაღალდის ჩანთაში გრილ კარადაში ან სარდაფში, თუ ის მშრალია.
Პური
ბევრს სჯერა, რომ თუ პურს მაცივარში ჩადებთ, მისი თვისებები უფრო დიდხანს ინახება. ამასთან, ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. დაბალი ტემპერატურა გამოიწვევს მასში სახამებლის გაცილებით სწრაფად კრისტალიზაციას და ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს მის გემოვნებას.
ყავა
ყავას, რეჰანის მსგავსად, აქვს მაცივარში სხვა პროდუქტის ყველა სუნის ათვისების უნარი. მისი ძლიერი და სუფთა გემოვნების შესანარჩუნებლად საუკეთესო მეთოდია მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში მუქი კარადა.
ნესვი
კვლევებმა დაადგინა, რომ მაცივრების გარეთ შენახული საზამთრო გაცილებით ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება და მნიშვნელოვნად უკეთესი გემო აქვს.
ბანანი
ბანანი ტროპიკული ხილია, ამიტომ თბილად შეინახეთ. მაცივარში მოთავსებული ბანანი შავდება და მათში დამწიფების პროცესი წყდება.
გირჩევთ:
კარტოფილის პიურე ყავასთან ერთად - კომბინაცია, რომელიც არასდროს გიფიქრიათ
ოდესმე მოუვიდა თავში შეურიოთ ფინჯანი შავი ყავა კარტოფილის პიურე ? თუ არა, დროა სცადოთ ეს კომბინაცია, განუცხადა ბრიტანულმა მეცნიერმა Independent- ს. კარტოფილის პიურეს კუნძულზე ჩვეულებრივ გრავის სოუსით მიირთმევენ, მაგრამ ბოლოდროინდელი კვლევის თანახმად, ნამდვილ ოსტატობას იჩენთ, თუ ცოტა ყავას დაამატებთ.
რა ტემპერატურაზე უნდა შეინახოთ პროდუქტები მაცივარში
ალბათ იცით, როგორ მუშაობს საკონსერვო კონსერვები და რა არის მაცივრის დანიშნულება - ბაქტერიების ზრდის შენელება. საყინულის დანიშნულებაა გაყინვით მთლიანად შეაჩეროს ბაქტერიების ზრდა. ალბათ, ყველაფერს გავყინავდით, თუ შეგვეძლო, მაგრამ ზოგიერთი საკვები მკვეთრად იცვლება მათი გაყინვისას - სალათის ფოთოლი, მარწყვი, რძე და კვერცხი და ეს მხოლოდ რამდენიმე პროდუქტია, რომლებიც არ იყინება.
საკვები, რომელიც არ უნდა შეინახოთ მაცივარში
მაცივარი არ არის ყველაზე უსაფრთხო ადგილი ჩვენი ყველა პროდუქტის შესანახად, რადგან ზოგიერთი საკვებისთვის ცივი ტემპერატურა საერთოდ არ არის შესაფერისი. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ თუ შეინახეთ მოცემული საკვები მაცივარში , ისინი საშიში იქნება მოხმარებისთვის.
ათი საკვები, რომელსაც საყინულეში არ ინახავთ, მაგრამ უნდა შეინახოთ
შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ არის პროდუქტები, რომელთა აზრიც კი არ გჭირდებათ, რომ საყინულეში უნდა შეინახოთ, რათა უფრო ახალი და სუფთა იყოს საკვები. Პური კარგია მხოლოდ ახალი პურის მოხმარება, მაგრამ თუ მათ შეიძინეს საჭიროზე მეტი, გამოსავალი მისი საყინულეში შენახვაა.
8 ბოსტნეული, რომელიც არასდროს გსმენიათ
ფიქრობთ, რომ ბოსტნეულის ჭამა არ მოგწონთ. შესაძლოა თქვენი პარამეტრები მხოლოდ შეზღუდულია. სიმართლე ისაა, რომ სამყარო სავსეა საკვები, ჯანმრთელი და სურნელოვანი ფესვებით, ღეროებით და ფოთლებით, რომელთა უმეტესობა ალბათ არასდროს გიცდიათ. კულინარიული თავგადასავლების სულისკვეთებით, ეს სია გიწვევთ ახალში, თუ საერთოდ იპოვით მას.
