2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შემწვარი ქათამი რევანდის და ტარხუნის სოუსით
საჭირო პროდუქტები: 4 მთელი გარეცხილი და დაჭრილი ქათმის ორ ფეხად, შემწვარი ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 900 გრ რეჰანი, 150 გრ შაქარი, 250 მლ წყალი, 2 ჩ / კ დაჭრილი ახალი ტარხუნა.
მომზადების მეთოდი: ქათმის ფეხებს მარილიან და მარილიან წიწაკას ასხამენ, შემდეგ კი ყველა მხრიდან ძალიან ცხელ ზეთში აცხობენ. დატოვეთ ხორცი სამზარეულოს ქაღალდზე, რომ გამოწეროთ. რეჰანის ნახევარი დავჭრათ და ტაფაში ჩავდოთ შაქართან და წყალთან ერთად. ნარევის დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ეს ნარევი დაძაბულია, დააბრუნეთ ტაფაში, დაამატეთ დარჩენილი რეჰანი, წვრილად დაჭრილი, მას შემდეგ რაც დარბილდება, დაემატება ტარხუნა. ჩაასხით ეს სოუსი ქათმის ფეხებს და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი. აცხვეთ ბოლომდე მოხარშულ 220 გრადუსამდე ღუმელში.
ქათმის ფრთები ღუმელში
საჭირო პროდუქტები: გარეცხილი 1 კგ ქათმის ფრთები, 3 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი თაფლი, 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 სუფრის კოვზი კეტჩუპი, მარილი, პაპრიკა და შავი პილპილი გემოვნებით.
საჭირო პროდუქტები: ქათმის ფრთები დაალაგეთ ტაფაში, რომელშიც გამოაცხობენ და მოაყარეთ მარილი, წითელი და შავი პილპილი. კარგად ავურიოთ, შემდეგ დავასხათ ყველა დანარჩენი სანელებლების ნარევი და გამოვაცხოთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
შევსებული ქათმის ფეხები
შემადგენლობა: ქათმის 4 ძვლის ძვალი, 100 გრ დაჭრილი ბეკონი, 1 ცალი ხახვი, 1 დაჭყლეტილი ნივრის კბილი, 300 გრ მოხარშული მარცვლეულის ბრინჯი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ზეთი.
მომზადების მეთოდი: ქათმის ფეხებს ფქვავენ და მარილს და პილპილს უყრიან. ტაფაში მოშუშეთ ხახვი, ნიორი და ბეკონი და დაამატეთ მზა ბრინჯს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სურვილისამებრ დაამატეთ სხვა სანელებლები. შეავსეთ ქათმის ფეხები ამ ნარევით, წაუსვით ზეთი და შეფუთეთ ალუმინის ფოლგა და გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მას შემდეგ, რაც ისინი თითქმის მზად იქნებით, შეგიძლიათ ხრახნი მოაცილოთ და დატოვონ, რომ ოდნავ გამოაცხონ.
ქათმის ფილე ღუმელში
საჭირო პროდუქტები: 4 ქათმის ფილე, 200 გრ არაჟანი, 200 გრ იოგურტი, 3 მწნილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, რამდენიმე ტოტი როზმარინი.
მომზადების მეთოდი: ქათმის ფილე მოაყარეთ მარილით და პილპილით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. მწნილს აჭრიან ზოლებად და ათავსებენ ფილეებს შორის. ათქვიფეთ ნაღები და რძე და დაასხით ქათამი. ზემოდან მოაფრქვიეთ როზმარინი და გამოაცხვეთ გაცხელებულ 220 ღუმელში.
მთელი შემწვარი ქათამი
საჭირო პროდუქტები: 1 გარეცხილი ქათამი, 100 მლ კარაქი, მარილი, წიწაკა და შავი პილპილი გემოვნებით, 1 დაფნის ფოთოლი, 1 ლუდი 330 მლ.
მომზადების მეთოდი: ქათამს აწვდიან კარაქს და სანელებლებს, აწყობენ ღია მინის ლუდის ბოთლზე და აცხობენ ვერტიკალურად 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
გირჩევთ:
კარტოფილის მომზადების ხუთი გზა
კარტოფილი ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში უამრავ საკვებს უზრუნველყოფს. როდესაც მოხარშული იქნება, შეგვიძლია გამოვიყენოთ როგორც გარნირად ან კარტოფილის სალათისთვის. არ არის რთული კარტოფილის მოხარშვა და ალბათ ამას ისე აკეთებთ, ყოველ ჯერზე. შემდეგ ჯერზე სცადეთ სხვა, რადგან კარტოფილის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
შემწვარი ქათმის მარინადები
ქათმის მარინირებისას ის უნდა დარჩეს მარინადთან მაცივარში 30 წუთიდან 5-6 საათამდე, ზოგიერთ შემთხვევაში - ღამით. მარინადების უმეტესობა დაუყოვნებლივ გამოყენებისთვისაა, მაგრამ თუ გსურთ ნარევი გამოიყენოთ, უნდა მოხარშოთ, გააგრილოთ და მაცივარში შეინახოთ.
უცხო სამზარეულოს შემწვარი ქათმის მადის აღმძვრელი რეცეპტები
შემწვარი ქათმის მომზადება სახლის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი ზოგიერთი სანელებლების დამატებით მას შეუძლია გახადოს მადის აღმძვრელი კულინარია. იხილეთ როგორ მოამზადოთ ხუთი უნიკალური და მარტივი რეცეპტი უცხოური სამზარეულოსგან ლამაზი და მადისაღმძვრელი ქათმისთვის.
მოდით მოვამზადოთ ფუმფულა ფეხები შემწვარი ქათმის დღისთვის
ჩართულია 6 ივლისს შეერთებულ შტატებში აღინიშნება შემწვარი ქათმის ეროვნული დღე . ზუსტად არ არის ნათელი, როგორ წარმოიშვა ეს დღესასწაული, მაგრამ რადგან შემწვარი ქათამი ძალიან პოპულარულია ამერიკულ სამზარეულოში, დღეს ზოგი რესტორანი სტუმრებს სთავაზობს სპეციალურ შეთავაზებებს.
ქათმის სტეიკის დამზადების ხუთი გზა
აქ არის 5 სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქათმის სტეიკები : 1. შემწვარი სტეიკები ინგრედიენტები: 4 ქათმის ფილე, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მწნილის წვენი, 1 ხახვი. მომზადების მეთოდი: ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ და სიგრძეზე შუაზე გაჭერით, რომ მიიღოთ 8 სტეიკი.
