2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პროდუქციის შემადგენლობაზე, რომელიც მაღაზიის თაროებზე იმალება, უფრო და უფრო ხშირად საუბრობენ. აღარ არის გასაკვირი, რომ ზოგი ძეხვი შეიცავს შემზარავ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ფხვნილის სისხლი. მისი გამოყენება პროდუქტებში უკვე ათწლეულების განმავლობაში უკვე პრაქტიკაა.
ახალმა კვლევამ ასევე აჩვენა მშრალი სისხლის იმპორტის ლიდერი - ბულგარეთი. ეს სიტყვასიტყვით ნიშნავს, რომ ჩვენ ვართ საზღვარგარეთიდან სასაკლაოებიდან ნაგვის ყველაზე დიდი მომხმარებელი.
მშრალი სისხლი არის ნარჩენების პროდუქტი ხორცის წარმოებისგან. როგორც წესი, სასაკლაოებმა სპეციალურად უნდა შეფუთონ და დამარხონ ეს ნარჩენები პროდუქტი სეპტიკურ ავზებში. დამატებითი ფულის ინვესტიციის ნაცვლად, ისინი მშრალი სისხლის გაყიდვას ირჩევენ. და ამ ნაგვის ყველაზე დიდი მოთხოვნა ჩვენს ქვეყანაში გვხვდება.
ბულგარეთში მშრალი სისხლი ძეხვისთვის სასურველი პროდუქტია. მათ 90% -ში ის იკავებს 30 შინაარსის 100-ს. მწარმოებლებისთვის ბონუსია ის, რომ იგი ხორცს ძალიან კარგად ნიღბავს. ქიმიური კვლევის დროსაც კი ის რეაგირებს ცილებზე, ე.ი. მისი ნამდვილი ხორცისგან გარჩევა არ შეიძლება.
ამიტომ, მთელი რიგი ტესტები უძლურია იმის დასამტკიცებლად, თუ სინამდვილეში 1/3 და ძეხვზე მეტი კი ძეხვი, ახალი სალამური მშრალი სისხლია. ეს, რა თქმა უნდა, სხვათა შორის გამოითვლება, როგორც ნამდვილი ხორცი.
ამასთან, მშრალ სისხლს აქვს ერთი ნაკლი - ის არ შეიცავს ცხიმს. ამასთან, აქ საქმე ეხმარება კიდევ ერთ დამაშინებელ ინგრედიენტს, კერძოდ - ცხიმის ფხვნილი. და ისევ - იმპორტის ლიდერი ბულგარეთია.
კიდევ უფრო შოკისმომგვრელია აღმოჩენა, რომ ძეხვის გარდა, ცხიმის ფხვნილს უფრო და უფრო ხშირად უმატებენ ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა ყველი ყველი, ყველი, რძე - ახალი და არაჟანი, ნაღები და შოკოლადები და ნაყინებიც კი. ტესტის დროს ის რეაგირებს ცხიმზე და მარტივი გამოთვლებით ჩანს, რომ მხოლოდ ეს პროდუქტი წარმოადგენს ძეხვის 60 პროცენტს.
ყველაფერს, რა თქმა უნდა, აქვს თავისი გაგრძელება. მას შემდეგ რაც შეთავაზებული პროდუქტი შეივსება და პრაქტიკულად შედგება მშრალი სისხლისა და ცხიმისგან, უნდა დაამატოთ ყველა სახის E, დამატკბობელი, საღებავები, კონსერვანტები და წყალი. საკმაოდ მადისაღმძვრელი.
გირჩევთ:
მშრალი რძე
Რძის ფხვნილი არის მყისიერი ნივთიერება, რომელიც თბილ წყალში გახსნილია, გამოიყენება როგორც ნამდვილი რძის შემცვლელი და ალტერნატიული. დაბალი და ცხიმიანი რძის ფხვნილი ხელმისაწვდომია ბაზარზე. მყისიერი რძის ფხვნილი გამოიყენება როგორც ნედლეული სხვადასხვა საკვები პროდუქტისთვის, როგორიცაა საკონდიტრო ნაწარმი, პური, საკონდიტრო ნაწარმი და საკონდიტრო ნაწარმი, ხორცი, დელიკატესები.
მოდით მშრალი ქლიავი ზამთრისთვის
ჩირს აქვს ძალიან კონცენტრირებული გემო და ქლიავი ერთ – ერთი ყველაზე სასურველია. ისინი შესანიშნავი დამატებაა მრავალფეროვანი ხილის ნამცხვრების ზამთარში, ისევე როგორც შეუცვლელი და კარგად ცნობილი ხილის არომატი oshav- ის მომზადებაში. ქლიავის გასაშრობად, ჯერ უნდა მოვამზადოთ.
ისინი ჩვენს ძეხვებში ხორცის რაოდენობის ნორმას ადგენენ
ჩვენს ქვეყანაში შემოდის ხორცის ოდენობის ახალი ნორმა, რომელიც ძეხვში უნდა იყოს. ახალი მოთხოვნის თანახმად, ძეხვეულში ხორცი უნდა შეიცავდეს მთლიანი შინაარსის მინიმუმ 50 პროცენტს. რომ ატაროს ერთი ძეხვი ძეხვის ეტიკეტი, მასში დაფქვილი ხორცი უნდა იყოს 70 – დან 80 პროცენტამდე, - განმარტა ლორა ჯუპაროვამ bTV– ს სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროდან.
ცხიმის ცხიმის უეჭველი სარგებელი
ცხიმის სარგებლობის შესახებ მრავალი წლის განმავლობაში განიხილებოდა. დიეტოლოგები მტკიცედ ირწმუნებიან, რომ ამ პროდუქტს ბევრად მეტი სარგებელი აქვს, ვიდრე ზიანი, ძირითადად იმიტომ, რომ ხორცპროდუქტებს უკეთ ითვისებს და სავსეა საკვები ნივთიერებებით. გაირკვა, რომ ღორის ქონი შეიცავს არახიდონის მჟავას, რომელიც მონაწილეობს სხეულის უჯრედების მშენებლობაში.
მშრალი სისხლის ძეხვს ვჭამთ?
გასული წლის შუა რიცხვებში ჩატარებულმა მასობრივმა შემოწმებებმა ქვეყნის მაღაზიათა ქსელში სკანდალური გამოვლენა მოახდინა ჩვენს მიერ მოხმარებული საკვების შესახებ. გამოცდილებით ვიცით, რომ იშვიათად გემრიელი რამ არის სასარგებლო. თითქმის იგივე ეხება პროდუქტებს ლამაზი შეფუთვით - ისინი ყოველთვის არ არიან ხარისხიანად.
