2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
იმისათვის, რომ ისარგებლონ კულინარიული უპირატესობით მათი საკვები სითხეში მომზადებაში, რომელიც მას ახალ, წვნიანს და უკეთეს გემოს აძლევს, ჩვენმა ძველმა წინაპრებმა მოამზადეს იგი შესაბამის ჭურჭელში. თიხის თვისებების ათვისებასთან ერთად დაიწყო სამზარეულოს ჭურჭლის მასობრივი წარმოება.
თიხა არის მასალა, რომელსაც თითოეულმა ჩვენგანმა ერთხელ მაინც შეხებია და ამზადებს რაღაც გემრიელს. წარმოებაში ხშირად ემატებოდა მიდიის ჭურვები და ძველი თიხის საგნების დაქუცმაცებული ნაწილაკები.
დღესაც თიხის ჭურჭელში არის სხვადასხვა დანამატები, რომლებიც მოთავსებულია სიმტკიცის გასაუმჯობესებლად და ჭურჭლიდან წყლის გამოყოფის თავიდან ასაცილებლად.
კერამიკულ ქოთნებში მომზადებას თან ახლავს ზოგიერთი თავისებურება. ისინი წარმოიქმნება წარმოებისათვის გამოყენებული მასალის ბუნებიდან. უპირველეს ყოვლისა, თიხის ჭურჭელში მომზადების შემდეგ, თქვენ ძალიან კარგად უნდა გაწმინდოთ იგი.
ისინი შთანთქავენ ქვაბის უამრავ მასალას და სითხეს და თუ ისინი სათანადოდ არ გაიწმინდათ, მიიღებთ ერთმანეთის მიყოლებით მოხარშული კერძების არომატის ნარევს.
ამასთან, სარეცხი საშუალებების გამოყენება არასასურველია, რადგან მათი ტოქსინები შეიძლება შემოვიდეს, დარჩეს ჭურჭელში და შემდეგ გადაიტანონ ქვაბში, რომელსაც შემდეგ მოამზადებთ.
თიხის ჭურჭლის გასაწმენდად, უმჯობესია წყლით გაჟღენთილიყო, შემდეგ კი საჭმლის ნარჩენების გახეხვა. სანამ კვლავ გამოიყენებთ, დარწმუნდით, რომ ის კარგად გაშრა.
მასალები, რომლებიც გამოყენებულია კერამიკის დეკორაციისა და მინანქრისთვის, ძირითადად შეიცავს მძიმე მეტალებს. ამიტომ, თიხის ჭურჭლის შეძენისას თავიდან აიცილეთ მოჭიქული ინტერიერი, ან თუნდაც დარწმუნდით, რომ არ არის გამოყენებული მავნე მასალა.
თუ არ გააკეთებთ, თქვენ რისკავს წამლის დოზას ან რაიმე სხვა კერძის კერძს. მარტივი გამოსავალია ისეთი კერძების არჩევა, რომლებიც არ არის მოჭიქული, ე.ი. - მოჭიქული და მორთული.
ამასთან, მათთან ერთად მომზადება უფრო სპეციფიკურია, რადგან კერძი ჯერ წყალში უნდა დადგეს გარკვეული დროით. ეს კეთდება ისე, რომ იგი მორწყეს და მოხარშული კერძის წყალს არ წაართვას.
მომზადებისას თიხის ჭურჭელი თანდათან უნდა გაცხელდეს და არა მოულოდნელად. ეს უზრუნველყოფს მის მთლიანობას კულინარიული გამოყენების ბოლოს.
ეს განსაკუთრებით გამოხატულია საჩხერის მომზადებისას, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში უნდა გაცხელდეს ცხიმამდე, სანამ მასში გემრიელ პროდუქტებს არ ჩადებთ. კასეროლები და ჭურჭლის ჭურჭელი ყოველთვის მოთავსებულია ცივ ღუმელში, რის შემდეგაც ხდება გრადუსის რეგულირება.
თიხის ჭურჭელში მომზადება მოითხოვს ცოტა მეტ ძალისხმევას და ყურადღებას, მაგრამ საბოლოო შედეგი ღირს.
გირჩევთ:
არ ჩადოთ ცხელი საკვები პლასტმასის ჭურჭელში! ნახეთ რატომ
ბოლო წლების განმავლობაში, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს სადილის შეტანას ოფისში, საეჭვო წარმოშობის და გაურკვეველი ხარისხის ინგრედიენტების კერძების არჩევის ნაცვლად. ამასთან, ამ გამოსავალთან ერთად დგება რამდენიმე პრობლემა - როგორ უნდა აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი ხომალდი, უსაფრთხო, კომფორტული და საკმარისად მსუბუქი.
რჩევები სამზარეულოს ჭურჭელში
როგორც სოფლებში ბებიები ამბობენ, ჭურჭელში მომზადებულ კერძებზე უფრო გემრიელი არაფერია და მასში მომზადება იმდენად მარტივია, რომ ამას ყველაზე გამოუცდელი გოგოებიც კი გაუმკლავდებიან. თუმცა, მართალია ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელი, ჭურჭელში მომზადება ასევე მოითხოვს გარკვეულ საბაზისო ცოდნას.
თიხის მოყვანა ქოთანში
თიამი ტყის ტიპიური მკვიდრია. ამასთან, ის კარგად იზრდება ქოთნებში. გამრავლება შეიძლება გაკეთდეს სხვა ჯიშების მომარაგებით ან ძველი ნიმუშების გამოყენებით. ქოთანში მაშხალა მშვენიერი დამატებაა ულამაზესი სასარგებლო მცენარეებისა და სანელებლების აივნის მოზაიკაზე, რაც ყველა დიასახლისისთვის აუცილებელია.
თიხის ჭურჭელში გამოცხობის წესები
დადგომისთანავე ჭურჭელი ჩვენს წინაპრებს საშუალება ჰქონდათ მოემზადებინათ საკუთარი საკვები. ამ მომენტიდან იწყება კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი ისტორია, რადგან ის პრიმიტიულ მამაკაცს საშუალებას აძლევს დააკავშიროს სხვადასხვა პროდუქტი, გამოიყენოს სანელებლები და შექმნას უგემრიელესი კერძი.
თიხის ჭურჭელი - დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ყველას დააფასებს ჩვენს ქვეყანაში ასე პოპულარული ქვაბის გემო. როგორ ავირჩიოთ ჭურჭელი, რომელიც შემდგომ არ მოწამლავს ჩვენს სხეულს და არსებობს თუ არა ისინი. თიხა არის მასალა, რომელსაც ათასობით წლის განმავლობაში იყენებდნენ გემების წარმოებაში.