2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ასობით გემრიელი მაკარონის რეცეპტი არსებობს. შემდეგ სტრიქონებში წარმოგიდგენთ რამდენიმე საუკეთესო სოუსს მაკარონის გასაფორმებლად.
სიცილიური სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 3 პომიდორი, 100 გრამი ახალი რეჰანი, 20 გრამი ნიახურის ფოთლები, 10 გრამი ოხრახუში, 50 მლ ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით და 3 კბილი ნიორი
მომზადების მეთოდი: პომიდვრის გაწმენდისა და გაწმენდის შემდეგ, თქვენ უნდა გაანადგუროთ სიცილიური სოუსის მოსამზადებლად. თქვენ სხვა პროდუქტებს ნაღმტყორცნებით აანადგურებთ. შეურიეთ ტომატის სოუსი სხვა პროდუქტებს, მუდმივად ურიეთ. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. ფრაის ნარევი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ალიოს სოუსი არის ზეთი
საჭირო პროდუქტები:2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. მსხვილად დაჭრილი ნიორი, 2 ს.კ. წვრილად დაჭრილი რეჰანის ახალი ფოთლები, 1 ჩ.კ. წვრილად დაჭრილი ახალი თიამი, 1 ს.კ. დაჭრილი ფოთლები ახალი ორეგანოთი, შავი პილპილი
მომზადების მეთოდი: ალიოს სოუსისთვის ზეთი დიდი ზომის ტაფა ათბობს ზეითუნის ზეთს. შეწვით ნიორი ოქროსფრამდე. ნიორი მოაცილეთ და ფოთლოვანი სუნელები მოათავსეთ თავის ადგილზე. აურიეთ არაუმეტეს 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი. დაუმატეთ ნიორი და მომზადებული გამოწურული სპაგეტი. აურიეთ არაუმეტეს 3 წუთის განმავლობაში.
ბოსტნეულის სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 1 წითელი ხახვი, 1 საშუალო კიტრი, 2 პომიდორი, ორი ნიორი კბილი, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, ახალი ორეგანო, მარილი და წიწაკა.
მომზადების მეთოდი: გააცალეთ პომიდორი და კიტრი უგემრიელესი ბოსტნეულის სოუსისთვის. გაასუფთავეთ ისინი თესლისგან. დავჭრათ ხახვთან ერთად. დაამატეთ მარილი და გააჩერეთ ორი საათი მაცივარში. შემდეგ გამოწურეთ წვენი. ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, ორეგანო, წითელი წიწაკა და ზეითუნის ზეთი. მიირთვით ცივ მოკლე მაკარონში, როგორც გარნირი.
კარბონარას სოუსი
საჭირო პროდუქტები: 4 კვერცხის გული, 350 გრამი ლორი (შეიძლება ბეკონი), 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 3 კბილი ნიორი, 250 მლ თხევადი კრემი, 1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი, პილპილი და მარილი.
მომზადების მეთოდი: კარბონარას სოუსისთვის, ნიორი შეწვით პატარა ქვაბში დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მას წვრილად დაჭრილი ძეხვი. Fry კიდევ 4 წუთის განმავლობაში. ათქვეფილი კვერცხის გულები დაუმატეთ კრემთან ერთად. სოუსი დაბალ ცეცხლზე უნდა გასქელდეს, რომ არ გადაიკვეთოს. დაბოლოს, დაუმატეთ პარმეზანი და სანელებლები, დაუყოვნებლივ დაასხით მოხარშული მაკარონი და მიირთვით.
გირჩევთ:
11 საუკეთესო რჩევა ფრანგული მაკარონის დასამზადებლად
ბევრს საუბრობენ იმაზე, თუ რამდენად რთულია ამის გაკეთება მოამზადეთ ფრანგული მაკარონი . Ასე არა. ისინი რთულია, მაგრამ თქვენ მხოლოდ რამდენიმე სასარგებლო რჩევა გჭირდებათ და მერწმუნეთ, მალე გააკეთებთ შესანიშნავი ფრანგული მაკარონი ყოველ ჯერზე. ხშირად, პირველად რომ მოემზადებიან, ეს მართლაც კატასტროფაა, რადგან უმეტესობა საკუთარ თავს ეუბნება - ბოლოს და ბოლოს, ეს მხოლოდ კოცნაა.
ელეგანტური სიამოვნება მსუბუქი ხარისხით: საუკეთესო ტიპის საუკეთესო ვარდები
როზეტი , თეთრი და წითელი ღვინის ეს საშიში სიყვარული დიდი ხანია უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ დროებითი ხალისი. როზეტი უფრო და უფრო მუდმივად მკვიდრდება ჩვენი ზღვის ფოტოებიდან ზაფხულიდან, მაღაზიების სტენდებზე და სომელიეების კითხვის ფურცლებზე. მისი მზარდი პოპულარობა, ტუჩებზე ამ რბილ, არც თეთრ და არც წითელ გემოსთან ერთად, ბუნებრივად აღვიძებს უფრო მეტი ცოდნის მოთხოვნილებას.
საუკეთესო რჩევები კარგი ცომისა და მაკარონის დასამზადებლად
მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონის მცოდნეების უმეტესობა თვლის, რომ მათი ყველაზე გემრიელი წესს წარმოადგენს მხოლოდ ახალი პროდუქტით მომზადება, აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი საკითხი, რომლებიც ზოგჯერ ავიწყდება. ახალი კვერცხის მიღების, ფქვილის რამდენჯერმე გაცრასა და პროპორციების ფრთხილად, კარგი ცომის ან ნებისმიერი სახის მაკარონის მომზადების გარდა, მნიშვნელოვანია წმინდა ტექნოლოგიური ცოდნა.
კლასიკური იტალიური მაკარონის სოუსები
იტალიელებმა მსოფლიოს ბევრი და მაინც შესანიშნავი კერძები მისცეს, რისთვისაც ჩვენ უსაზღვროდ მადლიერები ვართ. პიცის გამოკლებით, სინდისით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მაკარონი ერთ – ერთი უდიდესი მიღწევაა კულინარიაში, რომელიც, საბედნიეროდ, სახლში შეიძლება მომზადდეს.
საუკეთესო პასტები და სოუსები მათთვის
მაკარონი იტალიისთვის დამახასიათებელი პროდუქტია. იქ თითქმის ყველაფერი ცომისგან მზადდება. სიტყვა "Paste" მაკარონს ნიშნავს. მაგრამ მაკარონის სიყვარულმა დიდი ხანია მოიცვა მსოფლიო. კარგი მაკარონის საფუძველია ხარისხის ფქვილი. იტალიური მაკარონი მზადდება მყარი ხორბლის ფქვილისგან.
