2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მსოფლიოში უამრავია გემრიელი მჭლე კერძები ღუმელში, რომელიც შეგვიძლია ჩამოვთვალოთ თქვენთვის, მაგრამ ამ მიზნით ყველა რეცეპტის შეგროვება მოგვიწევს მთლიან წიგნში და რამდენიმე ტომად, არა ერთ სტატიაში.
აქ ჩვენ კი არ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ კონკრეტული რეცეპტები, რომლებიც, თავის მხრივ, უხვად შეგიძლიათ იპოვოთ ჩვენს საიტზე. ჩვენ უბრალოდ გაგიზიარებთ 3 იდეა ღუმელში მჭლე კერძებისთვის რომელთა მომზადება არ არის რთული, მაგრამ ნამდვილად ძალიან გემრიელია.
ბადრიჯანი-ფანი
ბადრიჯანი-გულშემატკივარი, ალბათ, არა მხოლოდ მისი ყველაზე დახვეწილია სანახაობრივი მჭლე კვება რომ შეგვიძლია ვიფიქროთ, მაგრამ ასევე ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და უგემრიელესი. მნიშვნელოვანია, რომ ბადრიჯანი გაშრეს დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში და გაითვალისწინეთ, რომ სტანდარტულ ღუმელში თქვენ შეაგროვებთ არაუმეტეს 3 ბადრიჯანს. ეს თანხა ვრცელდება საშუალო ზომის ბადრიჯანებზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ კარგად "გაშალოთ" ისინი გულშემატკივართა სახით და თანაბრად გამოაცხოთ.
ქვიჩი მწვანეთებით
ასეთი კერძი ნამდვილად დახვეწილია და ასევე მომზადება არც თუ ისე რთულია. ამასთან, მნიშვნელოვანია ქვიშის ფორმის ქონა. თქვენთვის სასარგებლო რომ იყოს, შეგახსენებთ, რომ ასეთი ფორმები ლევჩე მაღაზიებშიც იყიდება, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მათი უმეტესობა ერთჯერადია.
ჩვენ არ შეგახსენებთ, რომ ცომის რეცეპტების უმეტესობაში საჭიროა ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ფქვილი, წყალი და მარილი, მაგრამ შეგახსენებთ, რომ ის მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში დარჩა. შეგიძლიათ იმპროვიზიროთ შევსების შესახებ სეზონისა და მის მიერ შემოთავაზებული მწვანეთა შესაბამისად.
გაზაფხულზე შეგიძლიათ მოშუშოთ ხახვი და სტაფილო, ასევე დოკი, მჟაუნა, ისპანახი და სხვა სეზონური მწვანილი, რომელიც ზამთარში შეგიძლიათ შეცვალოთ მეტი პრასით. მათი ჩაშუშვის შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი ბოსტნეულის საცხობი კრემი ისე, რომ გემოვნება არ იყოს ძალიან ინტრუზიული და მშვენიერი შიგთავსი გექნებათ შუშისთვის.
მას შემდეგ, რაც ცომი ფორმაში გაანაწილეთ, უბრალოდ დაასხით შემავსებელი და აცხვეთ ყველაფერი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში.
რატატუილი
რატატუი, ნიცის, საფრანგეთის კულინარიული შედევრი, ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელია ღუმელში მომზადებული მჭლე კერძები. ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, იგი შედგება ბადრიჯნის, ყაბაყის, პომიდვრის, ხახვისა და ნივრისგან, მაგრამ იმპროვიზაციისთვის ყოველთვის არის ადგილი. ამგვარი პროდუქტების ხსენება კარგია, რომ გაითვალისწინოთ, რომ კარგია, რომ ისინი სეზონურია - ფრანგების ძირითადი წესი, ცნობილი მათი სამზარეულოთი.
ხახვის შემდეგ ნიორი და სანელებლები სწრაფად შეიწვა ზეითუნის ზეთში, დაასხით დარჩენილი დარჩენილი ნაჭრები და ფრთხილად დაალაგეთ საცხობ უჯრაში. ყველაფერი აცხვეს 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. როგორც ფრანგები ამბობენ - Bon Appétit!
გირჩევთ:
ტრადიციული ბულგარული კერძები ღუმელში
ბულგარული სამზარეულო გთავაზობთ უამრავ მადის აღმძვრელ რეცეპტს ღუმელში. მათ შორის არის მრავალი ქოთანი, დაფა, ჩაყრილი წიწაკა, ბრინჯთან სხვადასხვა კომბინაციები, რომლებიც ჩვენთვის ასე ძვირფასია. მუსაკა ერთ-ერთი ტრადიციული ბულგარული კერძია ღუმელში.
არასტანდარტული მჭლე კერძები ვეგეტარიანელებისთვის
ლობიოს ფიესტა საჭირო პროდუქტები: 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი, 3 კბილი ნიორი - დაჭრილი, 4 ჭიქა წყალი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი, 2 სუფრის კოვზი ვუსტერშირის სოუსი, 450 გრ კუბურებიანი პომიდორი საკუთარ კონსერვში ან ქილაში, 500 გრ დაკონსერვებული წიწიბურა, მაგრამ ასევე შეიძლება გაირეცხოს, მოხარშოთ და გაწუროთ წინასწარ, 500 გრ შავი ლობიო - გაირეცხოს, მოხარშოთ და გაწუროთ, 500 გრ ჩვეულებრივი ლობიო - გაირეცხოს, მოხარშოთ და გაწუროთ, 500
ფასდაუდებელი რჩევები ღუმელში ღუმელში გამოსაცხობად
დღესდღეობით ღუმელების უმეტესობას ღუმელში აქვს გულშემატკივართა. მისი წყალობით ცირკულირებს თბილი ჰაერი, რაც იწვევს უფრო სწრაფად მომზადებას, ნამცხვრები უფრო სწრაფად ყავისფერდება, ხორცი უფრო ნაზი ხდება მოკლე დროში. ამასთან, გულშემატკივართა ღუმელის გამოყენებისას, გარკვეული წესების დაცვა უნდა მოხდეს.
როგორ გამოშრობა მწვანე სანელებლები ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში
მწვანე სანელებლები ცნობილია და დიდი ხანია, რაც ჩვენს სუფრაზე დგას. ეგზოტიკური სანელებლებისგან განსხვავებით, რომლებიც მოწოდებული იყო შორეული ქვეყნებიდან, ისინი ირგვლივ იზრდებოდნენ - ბაღებში, ტყეებში, მდელოებზე. მათ ასევე ჰქონდათ სამკურნალო თვისებები.
მოხარშეთ მჭლე კერძები ჭკვიანურად, რომ გახდეს სუპერ გემრიელი
უცხიმო კერძები არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ადგილობრივი კერძები ან რძის პროდუქტებით მდიდარი კერძები. აქ არის რამოდენიმე დახვეწილობა მჭლე კერძების მომზადებაში, რათა მოხდეს უფრო მარტივი და სასიამოვნო მომზადება, გემო კი - უნიკალური. კარტოფილის სალათი უფრო მეტ ხანს შეინარჩუნებს სიახლეს, თუ საბოლოოდ მოაყარეთ 3 ს.
