გემრიელი საჭმელები მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბერძნული ხახვი ხახვით და ზეთისხილით

საჭირო პროდუქტები: 1/2 კგ ხახვი, 4-5 კბილი ნიორი, 3-4 ს / კ ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. წითელი წიწაკა, რამდენიმე მარცვალი შავი წიწაკა, 1 1/2 ჭიქა წყალი, 1 ს.კ. ტომატის სოუსი, 20 ხვრელიანი მწვანე ზეთისხილი, მარილი და რეჰანი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი: ხახვი დავჭრათ ნახევარმთვარებად და გავახუროთ ზეითუნის ზეთში დაჭრილი ნიორი. მას შემდეგ რაც ყველაფერი დარბილდება, შეამცირეთ ცეცხლი და შეწვით ფქვილი. მოაყარეთ წითელი წიწაკა და დაუყოვნებლივ დაასხით წყალი, რომ არ დაწვა წიწაკა. ამგვარად მიღებულ სოუსს ემატება ტომატის სოუსი, შავი წიწაკა და დაჭრილი ზეთისხილი. იგი დამარილებულია. როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, მოაყარეთ ახალი რეჰანი.

ყაბაყი Stew სერბული რეცეპტით

ფოტო: დანიელა რუსევა

საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ყაბაყი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ხახვი, 1 სტაფილო (სურვილისამებრ) 1 ნიორი, ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი, 1 ს.კ. ფქვილი, 3 ს / კ ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი: გააცალეთ კანი, გახეხეთ და მოჭერით მოგრძო ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთი, რომ წყალი გამოწეროთ. შეწვით ორივე მხრიდან ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ სამზარეულოს ქაღალდზე, რომ ცხიმი გამოწურდეს. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით იმავე ცხიმში. ყაბაყი დაჭერით ზოლებად, დაამატეთ ხახვს, დაჭრილ ნიორთან ერთად და დაამატეთ 2-3 ჭიქა წყალი. ყველა პროდუქტის დარბილების შემდეგ დაუმატეთ ძმრით გაზავებული ფქვილი და ადუღეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გასქელდება. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

აზიური საქონლის ხორცი

საჭირო პროდუქტები: 700 გრ დაჭრილი ძროხის ხორცი, 2 ს.კ. ზეთი, 3 ს.კ. ფქვილი, 470 გრ დაკონსერვებული პომიდორი, 2 ხახვი, პილპილი, 75 გრ ვაშლის ძმარი, 110 გრ თაფლი, 250 მლ ძროხის ბულიონი, 3 ცალი სტაფილო, 75 გრ ქიშმიში, 2 გრ გაწმენდილი და გახეხილი კოჭა, გემოვნების მარილი

მომზადების მეთოდი: ხორცი ცხიმში შემწვარია მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ პომიდორში შერეული ფქვილი, დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი და შეამცირეთ ცეცხლი. თასში აურიეთ თაფლი, ძმარი და ძროხის ბულიონი და დაუმატეთ ჩაშუშულს. განათავსეთ ყველაფერი ტაფაში და გააჩერეთ, რომ მოხდეს ღუმელში კილიტა. დაახლოებით 2 საათის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, ქიშმიში და კოჭა კერძს და დატოვეთ ღუმელში კიდევ 30 წუთი, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.