2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გულით რომანტიკოსი ხართ თუ არა, ვენეცია დარწმუნებულია, რომ სუნთქვას მოგაკლებთ. იტალიის ულამაზეს ქალაქში ბილი გვირჩევს - თუ იქ ჩასასვლელად გაიხარე ყველა გრძნობა. ვენეცია თავისი განსაცვიფრებელი უძველესი არქიტექტურით, გრაგნილი არხებით და დაუსრულებელი იდუმალი დერეფნებით არის ერთ-ერთი ყველაზე მიმზიდველი ქალაქი მსოფლიოში.
თვალწარმტაცი ღირსშესანიშნაობების გარდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს ქალაქის საკვები ათასობით არხით. ვენეციური სამზარეულო თავისი მარტივი ინგრედიენტებით, მაცდური არომატით და ზღაპრული გემოთი ერთ – ერთი საუკეთესოა პლანეტაზე.
ვენეცია, ისევე როგორც იტალიის ნებისმიერი რეგიონი, ცნობილია თავისი ტრადიციული სპეციალობებით. იქ სტუმრობა გთავაზობთ გასტრონომიული მომხიბვლელი ტრადიციების აღმოჩენას. როგორც ჩანს, ზღვის პირას ქალაქის მდებარეობის გამო, თევზის კერძების დიდი სიმრავლეა, უბრალოდ არომატიზებული ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ნიორი, ოხრახუში და სანელებლები. მიუხედავად იმისა, რომ ლაგუნა ცნობილია თავისი თევზის ხარისხითა და მრავალფეროვნებით, თაყვანს სცემენ მტკნარი წყლის თევზებსაც.
ტრადიციულად, თევზი მარინირდება ან დამარილებულია ჭამამდე, რათა შეინარჩუნოს იგი დიდი ხნის განმავლობაში. ვენეციის თევზის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სპეციალობაა cod mantecato (კოდური სოუსით). კერძს ამზადებენ კოდთან ერთად ჩრდილო ცივი ზღვებისგან. მას უხვად დამარილებენ, ზედმეტი მარილი ამოიღეს ოთხი დღის განმავლობაში და შემდეგ თევზი გაშრეს ღია ცის ქვეშ. დაბოლოს, კოდს გარკვეული დროით ხსნიან წყალში და ტომატის სოუსს, რეჰანს და ზეითუნის ზეთს ამატებენ.
თევზის სპეციალობებს შორის ასევე პოპულარულია მარინირებული სარდიანი სარდი, საორში ან სიტყვასიტყვით თარგმნილი სარდინები, ჩაფლული არომატით. ისინი მზადდება ხახვით, ტკბილი და მჟავე სოუსით, ფიჭვის კაკალითა და ქიშმიშით.
პოლენტა, მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება ტრადიციულ კერძად მთელ ჩრდილოეთ იტალიაში, ყველაზე პოპულარულია ვენეციაში. ტრადიციული პოლენტას ამზადებენ ცხელი წყლისა და სიმინდის ფქვილის სპილენძის ქვაბში შერევის შემდეგ, 40 წუთის განმავლობაში აურიეთ ან სანამ ის საკმარისად გასქელდება კოვზზე.
ამის შემდეგ იგი მოათავსეთ უჯრაზე, დაჭერით ნაჭრებად და მიიტანეთ მაგიდაზე. ჩვეულებრივ, იტალიურ სამზარეულოში მას იყენებენ, როგორც გვერდითი კერძის ან ცალკეული კერძის სახით, სხვადასხვა დანამატებით - სოკოთი, ხორცით, ძეხვეულით, ანჩოჩით და სხვა, შემწვარი ან გამომცხვარი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს უკვე ცნობილია მთელ იტალიასა და მსოფლიოში, გემრიელი გნოჩი ვენეციური კულინარიული ტრადიციაა, რომელიც XVI საუკუნიდან იწყება და ვენეციის კარნავალის გარშემო დღესასწაულებთან არის დაკავშირებული.
ორიგინალ რეცეპტში გამოიყენება კარტოფილი, ფქვილი და კვერცხი და შემდეგ კერძს მიირთმევენ ან გამდნარ კარაქთან, ყველთან და სალბესთან, ან სხვა არომატულ სოუსებთან ერთად.
გირჩევთ:
კერძები, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ ვენეციაში
ვენეცია არის საყვარელი ტურისტული დანიშნულების ადგილი, პოპულარული თავისი უნიკალური არქიტექტურით, არხებით და გონდოლებით. კულტურული და ისტორიული მემკვიდრეობის, კომერციული მნიშვნელობისა და მსოფლიოში ცნობილი კარნავალის გარდა, ქალაქი შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი სამზარეულოთი.
სპეციალობები, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ კუნძულ კრეტაზე
ისინი ამბობენ, რომ იმისათვის, რომ ახალი ადგილი გაიცნოთ, უნდა სცადოთ მისი სამზარეულო. ის ისევე ლაპარაკობს მის იდენტურობაზე, როგორც ისტორიის კულტურის ძეგლებსა და ნივთებზე. საბერძნეთის კუნძულ კრეტაზე უნიკალურია და მისი კარგი სამზარეულო მისი ერთ-ერთი სავიზიტო ბარათია.
ტოპ 5 უნიკალური ყველი, რომლებიც უნდა სცადოთ
თანამედროვე სამყაროში ბევრი საკვებია, რომელთა წინაშეც მადლიერი ვიქნებით. რძის პროდუქტების სარგებელი ცნობილია უხსოვარი დროიდან. ამასთან, გემოვნების ჩარევის დროს, ამ ტიპის პროდუქციის ჯიშები ასობით ხდება. ამიტომ, დღეს ჩვენ გაგაცნობთ ყველის სახეობებს, რომლებიც, მართალია არც ისე გავრცელებულია, მაგრამ ბევრი მზარეულის ცნობისმოყვარეობას იწვევს.
ხუთი ბულგარული კრაფტის ლუდი, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ
დადგა ზაფხული და უფრო და უფრო აქტუალური ხდება კითხვა, თუ რა სახის ლუდი უნდა დალიოთ ზაფხულის სიცხეში. მრავალი ბულგარელისთვის არჩევანი მოდის ბრენდებზე, რომლებიც ტრადიციულად მაღაზიებში მაცივარების ვიტრინებში გვთავაზობს, მაგრამ ასევე არსებობს ცქრიალა სასმელის მცოდნეები, რომლებიც მსგავს რამეს ამჯობინებენ.
ეს არის 6 ინდური პური, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ
ინდური სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია ინდური პურები, რომლებიც უკიდურესად მრავალფეროვანია ტიპის. ზოგიერთ მათგანს აქვს საფუარი ცომი, სხვებს სჭირდება ამოწევა, ზოგს შემწვარი და ზოგს ტაფაში აცხობენ. შესაძლებლობები უსასრულოა. ინდოეთის სხვადასხვა რეგიონს აქვს საკუთარი ინგრედიენტები და მომზადების გზა.
