2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ამერიკული სამზარეულოს განსახიერებაა მსოფლიოში ჰამბურგერი, ჰოთ-დოგი, სტეიკი, ყველა უხვად ასხმული კეტჩუპით და რომელსაც თან ახლავს გაზიანი სასმელი ან ფორთოხლის წვენი.
შობისთვის ან მადლიერების დღისთვის შევსებული ინდაური აბსოლუტურად სავალდებულო კერძი გახდა. ამერიკული სამზარეულო ემყარება მასში არსებული მსოფლიო კულინარიული ხელოვნების სხვადასხვა მიმდინარეობას.
ეს ძირითადად ევროპული და აზიური სამზარეულოა, არამედ ასევე აფრიკული, შერეული ამერიკელი მშობლიური ტრადიციული კულინარიული შეღავათებით.
საუკუნეების განმავლობაში ამერიკული კერძების ძირითადი პროდუქტები იყო ლობიო, სიმინდი და გოგრა. ეს კულტურები ისე კარგად ავსებდა ერთმანეთს, რომ მათ "სამი და" უწოდეს.
ამიტომ ბევრი კერძები, რომლებიც ამ კომპონენტებს მოიცავს, დღემდე შემორჩა. ლობიო გუაკამოლით, სუპები, სალათები და სიმინდის კერძები და ყველანაირი გოგრის სპეციალობა, მათ შორის გოგრის წვენიც კი, ამერიკელთა თაობების საყვარელია.
მწვადი ასევე პოპულარულია ამერიკულ სამზარეულოში - სტეიკები, ნეკნები, ძეხვეული, ყველაფერი, რაც გრილზე მზადდება. მწვადიზე ხორცის მომზადება მნიშვნელოვანი რიტუალია ნებისმიერი დღესასწაულის ან ოჯახის სადილის დროს.
ჯამბალაია თავის კლასიკურ ვერსიაში შეიცავს ლოქსს და ყველანაირ ცხარე სალამურს, თუმცა მის თანამედროვე ვერსიებში თევზი ან ზღვის პროდუქტებია გამოყენებული.
ჯამბალაიას მთავარი ინგრედიენტია ბრინჯი. არაფერს, არამედ ეგრეთ წოდებულ "ბინძურ ბრინჯს" - წინა დღეების ნარჩენების მოხარშულ ბრინჯს, რომელიც შემწვარი და შემდეგ მოხარშულია ბულიონში სხვა ინგრედიენტებით. და ისინი ყველაფერს ნახავთ, რაც თქვენს მაცივარში შეგიძლიათ.
ტრადიციული ამერიკული ბლინები შესანიშნავი საუზმეა და მოსამზადებლად რთული არ არის. მათთვის პროდუქტებია 3 კვერცხი, 500 მილილიტრი ახალი რძე, ფქვილი, როგორც თხევადი ცომი, შაქრის პუდრა, ნეკერჩხლის სიროფი.
ათქვიფეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ რძე და მიქსერით ან მავთულით ათქვიფეთ, დაუმატეთ ფქვილი და შაქრის პუდრა და კვლავ კარგად ათქვიფეთ.
ნარევს დაუშვეს 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ კოვზით კარგად ავურიოთ. ცომი უნდა იყოს სქელი, მაგრამ თხევადი. თუ ის უფრო სქელია, გაზავეთ მეტი რძით.
გაახურეთ დიდი ტაფა გაზქურაზე და დატოვეთ საშუალო ცეცხლზე. ტაფა წაუსვით ზეთით და როცა მთლიანად გაცხელდება, დაასხით ცომი კოვზით, სანამ მრგვალ ბლინებს არ მიიღებთ. გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან, დაალაგეთ ფირფიტებად ფირფიტებად და მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფით.
გირჩევთ:
ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი საუკეთესო რეპუტაციით მსოფლიოში. ეს ძალიან ხშირად გამოიყენება თევზი და ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ფრინველი, კურდღელი. ღორის ხორცი დიდი პატივისცემით არ სარგებლობს. ფრანგები განსაზღვრავენ ლოკოკინებსა და ბაყაყის ფეხებს, როგორც დახვეწილ დელიკატესს.
იტალიური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ძველი რომის დროიდან იტალიელები ცნობილია როგორც კარგი კვების მცოდნეები. უძველესი დროიდან დღევანდელი იტალიის კულინარიულ ტრადიციებში უპირატესობა ენიჭება ხორცის მოხარშვას მთლიანად. ამის მაგალითია გოჭის მომზადება, რომელიც არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ შემწვარი მთლიანად, ან ხორცის რაგუტის მომზადება, რომელშიც ხორცი არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ მთლიანად ჩაშუშულია ტომატის სოუსში.
სერბული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
სერბული სამზარეულო ჩამოყალიბდა ხმელთაშუა, თურქული და ავსტრო-უნგრული სამზარეულოს მიერ. ამიტომ მას აქვს მრავალი უნიკალური კერძი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეზობელი არის ნეგუშის პროშოტი - ხმელი ღორის ხორცი. მას ასე დაარქვეს, რადგან ითვლება, რომ საუკეთესოდ ამზადებენ ნეგუშის მიდამოში.
თურქული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
თურქული სამზარეულო ბევრი ადამიანისთვის ეგზოტიკურია და თურქული კერძები ძალიან პოპულარულია. თურქული სუპების მთელი მრავალფეროვნება შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ჯგუფად. ეს არის ხორცის წვნიანები, ბოსტნეულის დამატებით, კრემის წვნიანი კარაქით, სუპები, რომლებსაც ლიმონის წვენი და კვერცხი ასხამს.
ინგლისური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ინგლისურმა სამზარეულოს მისცა მსოფლიოს შესანიშნავი იორკშირული პუდინგი, ქლიავის ნამცხვარი, შემწვარი საქონლის ხორცი, მოხარშული ახალი კარტოფილი პიტნით და ტრადიციული შუადღის ჩაი. ინგლისური სამზარეულო არ არის ყველაზე მრავალფეროვანი. მასში ტრადიციონალიზმი იმდენად ძლიერია, რომ ბრიტანელებს შეუძლიათ ყოველდღე იგივე საუზმე ჰქონდეთ, მისი შეცვლის სურვილის გარეშე.