2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხსენებაზე კარნავალი ჩვენ, ბულგარელები, მაშინვე ვიფიქრებთ იმ ფუმფულა ნამცხვრებსა და სხვა მსგავს პროდუქტებზე, რომელსაც კარნავალს ვუწოდებთ.
მაგრამ მასლენიცა (განზრახ დიდი ასოებით დაწერილი) რუსების ერთ-ერთი ყველაზე პატივსაცემი და მხიარული დღესასწაულია. ისევ არა ქერა, არამედ თითქმის ყველა ადამიანი, ვინც ათწლეულების განმავლობაში ცხოვრობდა სსრკ-ში. ე.ი. თუმცა ცნობილია როგორც რუსული დღესასწაული და, ალბათ, როგორც უძველესი სლავური წარმართული დღესასწაული, Shrovetide აღინიშნება როგორც საზეიმოდ, როგორც რუსეთში, იმდენი უკრაინაში, ბელორუსში და ა.შ.
შოროტიდი ასოცირდება ხანძრის ანთებასთან, მუშტის ხუმრობასთან, ბევრ ცეკვასთან, ზამთრის ციგურაობასთან და სასწავლებელთან, მაგრამ ძირითადად რუსული ბლინების მუცლის ჭმას, ბლინები.
ამ დღესასწაულს 7 დღე აღნიშნავენ და ყველაზე საზეიმო დასასრულია - კვირა. ყოველდღე სხვადასხვა წვეულება ეწყობა, მაგრამ უცვლელად არის მაგიდაზე ბლინები.
სინამდვილეში, ბულგარეთში შოროტიდი ემთხვევა Sirni Zagovezni- ს და რუს ხალხებში დღესასწაულის სხვა სახელია ყველის კვირა ან თარგმანში - ყველის კვირა ან ყველის კვირა.
ბლინების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მნიშვნელოვანია მიუთითოთ, რომ ყველაზე პოპულარულია საფუარისა და წიწიბურას ფქვილით მომზადებული ბლინები. მწვავე ცომისგან დამზადებულ ბლინებსაც პატივს სცემენ. მიუხედავად იმისა, თუ რომელ რეცეპტს აირჩევთ, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ რუსები ბლინებს მოიხმარენ ჯემით, ყველით, ნაღებით ან ხიზილალით.
ამ შემთხვევაში, ჩვენ ავირჩიეთ გაჩვენოთ როგორ მოვამზადოთ ბოიარ ბლინები რადგან ისინი რუსეთის კულინარიის ისტორიის, ტრადიციების და შესაბამისად განუყოფელი ნაწილია მასლენიცას დღესასწაული. ჩვენ ხაზგასმით აღვნიშნავთ, რომ კარგია ყველაფრის მომზადება ხელნაკეთი პროდუქტებით და განსაკუთრებით რძის ხელნაკეთი, რადგან ორიგინალური რუსული რეცეპტისთვის კრემიც დაგჭირდებათ.
იმისათვის, რომ შეძლოთ ბორიარ ბლინების მომზადება, დაგჭირდებათ 3 ს.კ. წიწიბურას ფქვილი და 2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი, 4 ს.კ. რძე, ასევე 1 ჩ.კ. ნაღები (სქელი), 1 ჩ.კ. ნაღები, 5 კვერცხი, 100 გრ კარაქი და 30 გრ საფუარი. არომატს დაამატეთ მარილი და შაქარი.
ნახევარი რძე ადუღებულია და გაცივდება დაახლოებით 25 გრადუსამდე. შეურიეთ საფუარს და მოამზადეთ საფუარი შესაბამის თასში, წიწიბურას ფქვილთან ერთად.
საფუარის ბუშტების შემდეგ (დაახლოებით 2 საათი) დაამატეთ დარჩენილი რძე, იოლკები შერეული ნაღებით, კარაქი და ხორბლის ფქვილი.
მოაყარეთ მარილი და შაქარი და დაელოდეთ აქაფებამდე. როდესაც ცომი შეშუპდება, მას გულდასმით და ნაზი მორევით დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. ისევ დაველოდოთ დაახლოებით 20 წუთს და ამ გზით მიღებული ცომისგან მზადდება ცნობილი ბოიარკის ბლინები, რომლებსაც ძალიან დიდ პატივს სცემენ რეცეპტი Shrovetide.
დაბოლოს, ჩვენ შეგახსენებთ ძველ რუსულ ზღაპარს, რომელიც არ არის მასლენიცა ბლინების გარეშე!
გირჩევთ:
კერძები, რომლებიც ბევრად გემრიელი და ჯანმრთელი ხდება, მზადდება კარაქით
ბევრის აზრით, ჯანსაღი დიეტა გირჩევთ პროდუქტების მომზადებას რაც შეიძლება ნაკლები ცხიმით. ასეა გარკვეულწილად. კარაქი ისეთივე მავნეა მიჩნეული, როგორც სხვა სახის ცხიმები, რომლებიც საკვების დასამზადებლად გამოიყენება. სინამდვილეში, სიმართლე ის არის, რომ არსებობს კერძები, რომელთა მომზადებაც კარაქით გახდის მათ უფრო გემრიელ და ჯანმრთელს.
გემრიელი რეცეპტები ფუმფულა პურისთვის, რომელიც მზადდება მხოლოდ წყლისა და ფქვილისგან
მოამზადეთ ყველაზე პოპულარული, გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელი პურები მხოლოდ წყლით და ფქვილით . უფრო მეტი სიამოვნება, ვიდრე სახლში გამომცხვარი პურები, გემრიელი და სურნელოვანია. ხელნაკეთი თეთრი პური მშრალი საფუარი - 6 გრ ფქვილი - 400 გ მარილი - 1 ჩ.
სამი სუპერ საკვები, რომლებიც ბრინჯისგან მზადდება
Ბრინჯი იქნება ეს თეთრი, ყავისფერი ან სხვა ფერი, არის საკვები პროდუქტი, რომელიც ადამიანის სხეულისთვის ასობით სარგებელს მალავს. შემთხვევითი არ არის, რომ ეს არის კულტურა, რომელიც საზრდოობს მსოფლიოს მოსახლეობის ნახევარზე მეტს. დღეს ჩვენ გაგაცნობთ ყველა პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს, რომელშიც შედის ბრინჯი.
რა უნდა საზ ლაზარეს დღეს ტრადიციულად
ლაზარე არის ერთ – ერთი ქრისტიანული დღესასწაული, რომელსაც ჩვენ ყოველ წელს განსხვავებული თარიღით აღვნიშნავთ. მიუხედავად იმისა, რომ დღე იცვლება, დღესასწაულის ტრადიციები ერთი და იგივეა და თაობიდან თაობას გადაეცემა და სადღესასწაულო სუფრისთვის არსებობს ძველი წეს-ჩვეულებები.
ცილის ფუნთუშები, რომლებიც მზადდება ჭიის ფქვილისგან, ბოლივიაში ჰიტის საგანია
ცილოვანი ნაჭდევები , დაქუცმაცებული ჭიებისგან დამზადებული ფქვილისგან, კულინარიული ჰიტია ბოლივიაში, იუწყება ჟურნალი Science is Avnir. დელიკატესი, რომელიც დაქუცმაცებული დედამიწისგან მზადდება, სამხრეთ ამერიკული ქვეყნის სულ უფრო მეტ მაღაზიაშია ხელმისაწვდომი.
