2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცილოვანი ნაჭდევები, დაქუცმაცებული ჭიებისგან დამზადებული ფქვილისგან, კულინარიული ჰიტია ბოლივიაში, იუწყება ჟურნალი Science is Avnir. დელიკატესი, რომელიც დაქუცმაცებული დედამიწისგან მზადდება, სამხრეთ ამერიკული ქვეყნის სულ უფრო მეტ მაღაზიაშია ხელმისაწვდომი.
ჭიის ფქვილის დამზადება არც ისე ადვილია, როგორც ბევრი იფიქრებს
პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, დედამიწის ჭიები უნდა შეგროვდეს. შემდეგ ისინი მოათავსეს წყლისა და მარილის ნარევში, სადაც დარჩებიან მანამ, სანამ მკვდარი არ მოკვდებიან.
მკვდარი ქვეწარმავლების უჯრედებში აწყობა და გამოშრობა დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ღუმელში 50 გრადუს ტემპერატურაზე, გაცივება და დაფქვა, განმარტავს მთელ პროცესს ლედი რიოსი, რომელიც კომპანიის ერთ-ერთი თანამშრომელია, ნამცხვრების მწარმოებელი.
ბიზნესის მფლობელი, რომელიც მდებარეობს დაბა პარაკაიში, ქალაქ კოჩაბამბასთან ახლოს, არის 26 წლის იესო ორელანა.
მან გაიზიარა, რომ იდეა მას მექსიკაში ვიზიტის შემდეგ გაუჩნდა, სადაც მან დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა, რომ ნახა შეზეთვის მაგალითები - მატლების გამრავლება.
სინამდვილეში, ფქვილი მზადდება არა ნებისმიერი ჭიისგან, არამედ კალიფორნიული ჭიებისგან. მათი დამუშავების დროს მათ ექვემდებარება სპეციალური მკურნალობა ნაწლავების მოსაცილებლად.
ამ გზით საბოლოო პროდუქტის სისუფთავე გარანტირებულია, რადგან ჭიებს ყოველდღიურად შეუძლიათ გადაყლაპონ საკუთარი წონის ექვივალენტი საკვები - ე.ი. დაახლოებით 1,5 წელი
დამსხვრეული ჭიებიდან ფქვილის წარმოება შრომატევადი პროცესია, რადგან მხოლოდ 900 გრ ფქვილის წარმოებისთვის საჭიროა 16 კგ ჭიები.
ორელანას კომპანია ახერხებს თვეში თითქმის 125 კგ ორცხობილის წარმოებას და ამ ეტაპზე ვერ აკმაყოფილებს მოთხოვნას.
ხალხის აზრით, ვინც დელიკატესი სცადა, გემრიელია. გარდა ამისა, ჭიის კვება კარგია ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის ზრდის [კუნთების მასას], აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და ხელს უშლის ანემიას.
კოჩაბამბაში, სან სიმოვის უნივერსიტეტის მედიცინისა და ბიოქიმიის ფაკულტეტის მეცნიერებმა შეისწავლეს მისი სასარგებლო ინგრედიენტები და დაადგინეს, რომ 100 გრამი ჭიის კვება 44,7 პროცენტით სუფთა ცილისგან შედგება.
გარდა ამისა, იგი მდიდარია კალციუმით, რკინით, ფოსფორით და სხვადასხვა ამინომჟავებით, რომლებიც მნიშვნელოვანია იმუნური სისტემის ზრდისა და ფუნქციონირებისთვის.
ქერის, ფქვილისგან სასარგებლო ცილოვანი ფუნთუშების წარმოებაში ემატება ქერის, ლობიოს და ხორბლის ფქვილი, ასევე ჩია, კალციუმი და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები.
გირჩევთ:
კერძები, რომლებიც ბევრად გემრიელი და ჯანმრთელი ხდება, მზადდება კარაქით
ბევრის აზრით, ჯანსაღი დიეტა გირჩევთ პროდუქტების მომზადებას რაც შეიძლება ნაკლები ცხიმით. ასეა გარკვეულწილად. კარაქი ისეთივე მავნეა მიჩნეული, როგორც სხვა სახის ცხიმები, რომლებიც საკვების დასამზადებლად გამოიყენება. სინამდვილეში, სიმართლე ის არის, რომ არსებობს კერძები, რომელთა მომზადებაც კარაქით გახდის მათ უფრო გემრიელ და ჯანმრთელს.
რეცეპტები შოროტიდისთვის, რომლებიც ტრადიციულად მზადდება
ხსენებაზე კარნავალი ჩვენ, ბულგარელები, მაშინვე ვიფიქრებთ იმ ფუმფულა ნამცხვრებსა და სხვა მსგავს პროდუქტებზე, რომელსაც კარნავალს ვუწოდებთ. მაგრამ მასლენიცა (განზრახ დიდი ასოებით დაწერილი) რუსების ერთ-ერთი ყველაზე პატივსაცემი და მხიარული დღესასწაულია.
გემრიელი რეცეპტები ფუმფულა პურისთვის, რომელიც მზადდება მხოლოდ წყლისა და ფქვილისგან
მოამზადეთ ყველაზე პოპულარული, გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელი პურები მხოლოდ წყლით და ფქვილით . უფრო მეტი სიამოვნება, ვიდრე სახლში გამომცხვარი პურები, გემრიელი და სურნელოვანია. ხელნაკეთი თეთრი პური მშრალი საფუარი - 6 გრ ფქვილი - 400 გ მარილი - 1 ჩ.
სამი სუპერ საკვები, რომლებიც ბრინჯისგან მზადდება
Ბრინჯი იქნება ეს თეთრი, ყავისფერი ან სხვა ფერი, არის საკვები პროდუქტი, რომელიც ადამიანის სხეულისთვის ასობით სარგებელს მალავს. შემთხვევითი არ არის, რომ ეს არის კულტურა, რომელიც საზრდოობს მსოფლიოს მოსახლეობის ნახევარზე მეტს. დღეს ჩვენ გაგაცნობთ ყველა პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს, რომელშიც შედის ბრინჯი.
სუფრის მარილი ბოლივიაში აკრძალულია
მარილის ტაფები ბოლივიის რესტორნებში მაგიდებზე შეიძლება მალე აიკრძალოს. მიზეზი არ არის მსოფლიოში ცნობილი ორგანული საკვებით დაკავშირებული კიდევ ერთი მოქმედება. საქმე ეხება ხალხის ჯანმრთელობას და წინადადება მოდის მომხმარებელთა უფლებების მინისტრის მოადგილემ, გილერმო მენდოზამ.
