2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წმინდა დოკუმენტური თვალსაზრისით, ისრაელის სახელმწიფო არსებობს მხოლოდ 1948 წლიდან, მას შემდეგ რაც იგი გაერომ აღიარა ასეთად. ამასთან, რაიმე ისტორიულ დავაში მონაწილეობის გარეშე, ფაქტები მიანიშნებს ისრაელის სახელის ხსენებაზე მანამდეც. ებრაელებს, როგორც ხალხს, ათასწლეულის ისტორია აქვთ და ისრაელში დღეს 80-ზე მეტი ქვეყნის ებრაელები ცხოვრობენ.
აქამდე ნათქვამი იყო აშკარა იდეით იმის გამოცნობაში, რომ ებრაელები განაგრძობენ თავიანთ ტრადიციებსა და რწმენებს, არამედ მათი სამზარეულოც მრავალფეროვანია. ერთი მხრივ, გამოირჩევა საერთო ტრადიციული სუფრა, რომელიც უნდა მოამზადონ როშ ჰასანაზე (ებრაელთა ახალი წელი) ან აღდგომის დროს (ებრაული აღდგომა), ხოლო მეორეს მხრივ - ყველა ის ინდივიდუალური რეცეპტი, რომლებიც იმ დროს ებრაელები იყვნენ თან სხვადასხვა ჰაბიტატმა მოიტანა.
შემდეგ სტრიქონებში, ჩვენ მხოლოდ ისრაელის სამზარეულოს ტრადიციულ რეცეპტებს გავუმკლავდებით მოემზადე შავუოტისთვის ან სულთმოფენობის. ეს ის დროა, როდესაც რთველი აღინიშნება და თავად ორმოცდაათიანება ასოცირდება ებრაელი ხალხის აღთქმულ ქვეყანაში გადასახლებასთან. Shawout– ზე ხორცი არ არის მოხმარებული, რადგან ტრადიცია გვთავაზობს მხოლოდ რძის პროდუქტების მოხმარებას.
აქ ჩვენ გაჩვენებთ რამდენიმე ტრადიციული რეცეპტები ისრაელის სამზარეულოდან, მაგრამ რაც თქვენ ფანტაზიას მისცემთ და მზადდება ხაჭოთი ან თხის ყველით, საპატიო ადგილს იპოვნიდა. შოუუტის მაგიდა.
ჩაყრილი პომიდორი შოუუტისთვის
აარჩიეთ 6-7 საშუალო ზომის პომიდორი, გაჭერით შუაზე და გამოკვეთეთ. ცალკე აურიეთ დაახლოებით 250 გრ თხის ყველი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ხახვი და შეავსეთ პომიდორი ამ ნარევით. მოაყარეთ პურის ბროწეული და შავი პილპილი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
მწვანე სალათი პეკანებით
ამ სააღდგომო სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანე სალათი, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია თხილის მიღება პეკანის, ასევე გამხმარი პომიდვრის სახელწოდებით. ორივე შეგიძლიათ იხილოთ უფრო დიდ მაღაზიებში. ჩვენ არ გასწავლით სალათის მომზადებას, მაგრამ მნიშვნელოვანია თხილის, პომიდვრის და რა თქმა უნდა - ყველის დამატება. სასურველია ისევ თხა. სანელებლები თქვენთვის სასურველია.
ჩაყრილი ფინიკი და გარგარის ჩირი
ფოტო: ANONYM
ამ ძვირადღირებულ სადღეგრძელოს მხოლოდ გამხმარი ფინიკი, გარგარი და რბილი თხის ყველი სჭირდება. განახევრდა ხილი, აავსეთ ყველით და აცხვეთ დაახლოებით 10 წუთი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მიირთვით წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან thyme.
ჩიზქეიქი შავუოტისთვის
ფოტო: ივი ვაკა
რამდენადაც ეს სიტყვა ებრაულად საერთოდ არ ჟღერს, ჩიზქეიქი ხაჭოთი ებრაელთა სუფრაზე სადღესასწაულო დესერტად არის წარმოდგენილი. Განსაკუთრებით შავუოტი. შეგიძლიათ მოამზადოთ, როგორც გსურთ, მაგრამ ისევ მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ თხის ყველი (რბილი), ხაჭო, ასევე ჩიზქეიქის ნახსენები პეკანის ან ფინიკის, ჟოლოს გაფორმება. ჯერ კიდევ მზადდება მაგიდა ისრაელის შავუოტისთვის და ყოველთვის მნიშვნელოვანია სხვადასხვა წეს-ჩვეულებების და ტრადიციების დაფასება. ასევე მრავალფეროვანი სამზარეულოთი ტკბობა!
გირჩევთ:
ისრაელის სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშნები
ისრაელის სამზარეულო ძალიან საინტერესოა და მისი განთავსება შეუძლებელია. მის გასაცნობად უნდა შევისწავლოთ მისი ყველა ასპექტი - წარმოშობიდან დაწყებული თანამედროვე და ტრადიციული ჩვევები. ისრაელი ხმელთაშუაზღვისპირეთის ქვეყანაა, რომელიც შეიქმნა მხოლოდ არაბებით გარშემორტყმულ ტერიტორიაზე.
ალბანური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და რეცეპტები
ალბანური სამზარეულო არის ალბანეთის შტატის ეროვნული სამზარეულო, რომელიც მდებარეობს ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. ხელსაყრელი კლიმატი, ზღვასთან სიახლოვე, მდიდარი ისტორიული წარსული და მეზობელ ქვეყნებთან ურთიერთობა დიდ გავლენას ახდენდა მრავალფეროვნებისა და სიმრავლის შესახებ.
ტრადიციული საქორწილო რეცეპტები
ახალდაქორწინებულებს, რომლებიც ქორწილის ორგანიზებას უსწრებენ, მენიუს საკითხი უნდა შეექმნათ. და თუ გსურთ თქვენი ქორწილის დღე სინამდვილეში ჩაიაროს ბულგარულ ტრადიციებთან, კარგია იცოდეთ რა ტრადიციული ბულგარული ქორწილის რეცეპტებია? როგორ გავხადოთ ეს დღე ავთენტური, სრულად ატარებს ბულგარული ფოლკლორის სულისკვეთებას?
ისრაელის სამზარეულო: არომატის საოცარი ნაზავი
ებრაელთა სახლებში, სადაც არ უნდა იყვნენ ისინი მსოფლიოში, ყველა ტრადიცია ასოცირდება სუფრასთან. საოჯახო და რელიგიური დღესასწაულები, სიხარული და მწუხარება - სუფრასთან ყველაფერი იკურთხება. კვების მნიშვნელობა რელიგიურია თუ არა, ებრაელები დიდ მნიშვნელობას ანიჭებენ საკვებს და მათთვის ტრადიციაა ერთად ჭამა.
ტრადიციული რეცეპტები წმინდა თოდორის დღისთვის
თოდოროდდენი არის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი ქრისტიანული დღესასწაული წმ. დიდმოწამე თეოდორე ტირონე. ეს დღესასწაული ასევე ცნობილია, როგორც ცხენის აღდგომა - ცხენი, რადგან შემდეგ ორგანიზებულია კუშიები, ცხენებს სადღესასწაულოდ ატარებენ ძაფები და აღდგომა, რადგან დღესასწაული მოძრავია და დიდმარხვის პირველ კვირას აღინიშნება.
