რა უნდა საზ სხვა სტეიკებთან?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყველას ერთხელ მაინც დარჩა უკვე მოხარშული სტეიკები, განსაკუთრებით არდადეგების შემდეგ. განსაკუთრებით დღეს, თითქმის დანაშაულია დარჩენილი საკვების გადაყრა. ასე რომ მისცეს მას ახალი სიცოცხლე.

რაც არ უნდა წვნიანი და კარგად მოხარშული იყოს, სტეიკები აშრობენ. მაშინაც კი, თუ ისინი მცირე ზომის არიან, სხვა პროდუქტების გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი კერძები, რომლებიც საკმარისია მთელი ოჯახისთვის.

აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა:

1. დაჭრილი სტეიკები შეიძლება დაუმატოთ ლობიოს ჩაშუშულს, ბარდის ხახუნს, მწვანე ლობიოს კარტოფილთან, ბრინჯთან, მჟავასთან ან ახალ კომბოსტოსთან. ჭურჭლის მზადყოფნამდე ათი წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი სტეიკები, რომ კერძს დაატრიალოთ და აიღოთ მისი არომატი;

2. დაჭრილი სტეიკები მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე 7 – დან 10 წუთის განმავლობაში შემდეგ სოუსებში:

- მოხარშეთ გახეხილი პომიდორი ან ქილადან, დაუმატეთ შავი პილპილი, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, გახეხილი სტაფილო, მარილი;

- დაუმატეთ ბეშამელის სოუსს, ფრიკასეს სოუსს, სოკოს სოუსს ან მდნარი ყველის, თხევადი კრემისა და შავი პილპილიდან დამზადებულ სოუსს. კრემი შეიძლება შეიცვალოს ახალი რძით და ცოტათი შემწვარი ფქვილით;

3. წებოვან ტაფაში ჩაშუშეთ გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ დაჭრილი სტეიკები, დაასხით წყალთან ერთად გაზავებული არაჟანი, გემოვნებით მარილი, შავი პილპილი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთით. დაბალი ცეცხლი. მათ უნდა აურიონ, რომ არ დაიწვას. ტაფის ნაცვლად, ისინი შეიძლება ღუმელში გამოცხვეს. დაამშვენეთ ჩაშუშული ბოსტნეულის ან კარტოფილის პიურე. სინამდვილეში, ამ შემთხვევაში სოუსების უმეტესობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რადგან არ არის ტკბილი;

4. დარჩენილი სტეიკები დაფქულია, თუ მათ აქვთ ძვალი ან კანი, იხსნება. ხახვი და რამდენიმე კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში. ტაფაზე შეწვით რამდენიმე კოვზი ფქვილი და მუდმივად აღვივების დროს დაუმატეთ თბილი თბილი რძე, რომ მიიღოთ საკმაოდ სქელი სოუსი. დაამატეთ მას ცოტა ლიმონის წვენი, წიწაკა, მარილი. მიეცით სოუსის გაგრილება. შეურიეთ დაფქული სტეიკები, ჩაშუშული ხახვი და ნიორი, ცივი სოუსი, გახეხილი ყველი ყველი, 1 კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. ნარევი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. შემდეგ მისგან იქმნება პატარა ქაბაბი ან ხორცი. სანამ ძალიან ცხელ ზეთში შეწვით, ჩაყარეთ ჯერ ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში და ბოლოს პურის ბალახში. მიირთვით მაიონეზის სოუსით და იოგურტით, რომელსაც არომატიზებული აქვს ნიორი და პილპილი;

5. დარჩენილი სტეიკები ან ნაჭრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას წვრილად დაჭრის და კომბოსტოს შიგთავსში კომბოსტოს ან ვაზის ფოთლებით ახალი ხორცის ან დაფქვილი ხორცის ჩანაცვლების შემდეგ;

6. მუსაკაში დაჭრილი ხორცი შეიძლება შეიცვალოს წვრილად დაჭრილი სტეიკებით. აურიეთ იოგურტი, კვერცხი, მარილი და ფქვილი და დაასხით მუსაკა. გამოაცხვეთ ღუმელში.

მრავალფეროვნებისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელი მუსაკასთან ერთად სხვა სტეიკებისგან. შიგთავსი მოთავსებულია დაფქულ ქერქებს შორის - ეს არ უნდა იყოს ძალიან წყლიანი, რომელიც თანაბრად არის გადაფენილი მათზე. ბოლო ფურცლის დასრულების შემდეგ ღვეზელს ჭრიან და მუსაკას ფენა ასხამენ და კარგია, რომ იგი ნაჭრებს შორის შედის. აცხვეთ გახურებულ ღუმელში.

7. მოხარშეთ კარტოფილი, კანი და დაჭერით წრეებად. ცხიმწასმულ ტაფაში დაალაგეთ კარტოფილის მწკრივი, დაჭრილი დარჩენილი სტეიკები, დაასხით ცოტაოდენი ტომატის პასტა - არომატული და ხელნაკეთი და გააგრძელეთ მონაცვლეობით პროდუქტები. ეს მთავრდება კარტოფილით. დაასხით ათქვეფილი კვერცხი, რძე, ფქვილი და ყველი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში.

8. ასევე შეიძლება გაკეთდეს სენდვიჩები სხვა სტეიკებით. ჩაყარეთ რამდენიმე გაწმენდილი და დაჭრილი სოკო, ხახვი არც თუ ისე წვრილად და ჩაშუშეთ ზეთში, მარილში, პილპილში, შესაძლოა ცხელ წიწაკასა და ცოტა თეთრ ღვინოში. მათ ემატება ბეკონის, ლორი ან ძეხვის ნაჭრები. ჩაშუშეთ სანამ ღვინო არ გამოვა.წაუსვით ნარევი პურის ნაჭრებს, ზემოდან დაადეთ გამდნარი ყველის ან ყვითელი ყველის ნაჭერი და შედგით ღუმელში, სანამ ყველი ან ყველი არ გადნება.

9. სტეიკები სიგანეზე გაიყო, რომ უფრო გამხდარიყო. მაშინაც კი, თუ მხოლოდ ნაჭრები დარჩა, ისინი დაჭრიან თხელი ნაჭრებით. ტოსტერი პურის ნაჭრებს შიგნიდან ავრცელებენ ძალიან ცოტა კარაქით ან მარგარინით. განათავსეთ გამდნარი ყველის თხელი ნაჭრები, პომიდვრის თხელი ნაჭრები, თხლად დაჭრილი სტეიკები, რასაც მოჰყვება პომიდორი, ყველი ან ყველი ყველი. გამოაცხვეთ სენდვიჩის ტოსტერში.

ისიამოვნეთ!