საუკეთესო სადღესასწაულო ტორტის იდეები, რომლებიც ყველას მოეწონება

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყველა დღესასწაული იმსახურებს სწორად აღნიშვნას. მდიდარ სუფრასთან ერთად, დესერტი საღამოს შესანიშნავი დასასრულია. მაშინაც კი, თუ სადილზე არ მიგიღიათ, ტკბილ ცდუნებებს ყოველთვის შეუძლიათ შეარცხვინონ.

ძალიან ცოტა ადამიანია, ვისაც შეუძლია გაუძლოს ტორტის ნაჭერს, რომელიც დაფარულია ხილით, შოკოლადით ან ნაღებით. ყველამ ვიცით, რა არის ეს სამოთხე გემოსა და კუჭისთვის. თქვენი შეხედულებისამებრ, ტორტის დამზადება შეგიძლიათ იატაკზე მრგვალი ან კვადრატული ზედაპირით, დეკორაციით ან მის გარეშე.

მაშინაც კი, თუ არ ხართ საკონდიტრო ნაწარმის ექსპერტი, ყოველთვის შეგიძლიათ გააკვირვოთ თქვენი ახლობლები ახლად მომზადებული სადღესასწაულო ტორტი. გემო, რომელსაც შემოგთავაზებთ, ყველაფერს სცემს მაღაზიაში, რადგან თქვენში საიდუმლო ინგრედიენტი სიყვარულის მწვერვალია. არასოდეს დაივიწყოთ ის, თუ გსურთ თქვენი სტუმრების შთაბეჭდილება მოახდინოთ.

აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე ცნობილი შემოთავაზებები უგემრიელესი სადღესასწაულო ტორტისთვის.

1. საჩერის ტორტი

შავი შოკოლადი - 225 გ

კარაქი - 175 გ

ყავისფერი შაქარი - 175 გრ

კვერცხი - 5 ცალი. გატეხვა

ფქვილი - 125 გ თვითშეშუპება

კაკაო - 3 ს.კ.

რომი - 4 ს.კ.

განაში

შავი შოკოლადი - 175 გრ

კარაქი - 75 გ

ნაღები - 4 ს.კ. გაათბო

ამ შოკოლადის ცდუნების - საჩერის ტორტის მომზადება არ არის რთული. დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში. ათქვიფეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხები და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კაკაო. დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი და 2 ს.კ. რომის. აურიეთ. წაუსვით საცხობი კერძი და დაასხით ნარევი. აცხვეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ნახევარი საათის განმავლობაში და მოაყარეთ დარჩენილი რომი. გალშას შოკოლადის დნება. დაამატეთ კარაქი და ნაღები, აურიეთ და დაასხით ნამცხვარი.

2. ჩიზქეიქი

ორცხობილა - 300 გ, უბრალო კარაქით

კარაქი - 110 გრამი გამდნარი

ნაღები ყველი - 600 გრ

ხაჭო - 520 გრამი

შაქარი - 300 გ

ვანილი - 1 ს.კ.

კვერცხი - 6 ცალი.

არაჟანი - 400 გრ

გაახურეთ ღუმელი 150 გრადუსზე და მოამზადეთ ფორმა, გამოსაყოფად გვერდებზე, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 26 სმ-ია.

გახეხეთ ორცხობილა ნატეხებად და აურიეთ გამდნარ კარაქს. ფორმის ფსკერზე წაუსვით ეს ბისკვიტის ნარევი და კარგად დაჭერით. შედგით მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში, დიდ თასში, კარგად აურიეთ ხაჭო, ნაღების ყველი, შაქარი და ვანილი. შემდეგ დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ და კარგად აურიეთ თითოეული მათგანის შემდეგ.

ბოლოს დაამატეთ ნაღები და მოურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. აღვივება უნდა მოხდეს შედარებით სწრაფად, მაგრამ არც ისე ბევრი.

ამ გზით მომზადებული ნარევი გაანაწილეთ და ბისკვიტის ფუძეზე გაასწორეთ. აცხვეთ 1 საათი და 15 წუთი დაბალ ღუმელში. დასრულებული ჩიზქეიქი უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ ოდნავ კრემისებური ტექსტურა ჰქონდეს.

მიეცით ამერიკული ჩიზქეიკის გაგრილება და მაცივარში 4 საათის განმავლობაში ჩადეთ. გადაიტანეთ დანა უჯრის პირას, რომ გაათავისუფლოთ ჩიზქეიქი კედლებიდან. დავჭრათ იგი ნაჭრებად და მიირთვით ახალი ხილის, მურაბის ან ათქვეფილი კრემის გარნირით.

3. ტირამისუ

ფოტო: კრის ჩერნიკოვა

მასკარპონე - 400 გ

ნაჭდევები - 1 პაკეტი

ყავა - 250 მლ ქილა ესპრესო

კვერცხი - 4 ცალი. გამოყოფილი yolks და თეთრი

კონიაკი - 2 ს.კ. ენა და Amareto ან Rum

როგორც - 2 ხელოვნება.

შაქრის პუდრა - 100 გრ

ამისათვის სადღესასწაულო ტორტი პირველ რიგში, სცემეთ გულებს შაქრის პუდრასთან ერთად, სანამ მათი ზომა 3-4 ჯერ არ გაიზრდება. დაამატეთ მასკარპონე და ნაზად აურიეთ.

თეთრები ძლიერ თოვლში არიან გატეხილი. შემდეგ დაამატეთ ისინი მასკარპონეს ფრთხილად და აურიეთ.

მომზადებულ ესპრესოს ემატება კონიაკი ან რომი. ფუნთუშები სათითაოდ ჩაყარეთ ყავის ნარევში და მოაწესრიგეთ ტაფაზე.

ნაჭდევის რიგი მოთავსებულია ფუნთუშების თითოეულ რიგზე. ზემოდან ისევ ჩაყრილი ფუნთუშები და ისევ ნაღები. ზედა ფენა კრემისფერი უნდა იყოს.

დამზადებულ ტირამისუს ათავსებენ მაცივარში ღამის გასათევად. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კაკაო და ცოტაოდენი შაქრის პუდრა.

4. გარაში

ფოტო: სიია რიბაგინა

ცილები - 10 ცალი. ჭაობებისათვის

შაქარი - 400 გრ მარშმელოვისთვის

დაფქვილი კაკალი - 300 გრ მარშმელისთვის

შაქარი - 150 გრ ნაღები

შოკოლადი - 100 გრ ან 2 ს.კ. კაკაო

yolks - 5 ცალი.

ზეთი - 250 - 300 გ

შაქარი - 75 გრ კროკანზე

წყალი - 2 ს.კ.

ჭაობებისთვის: კვერცხის ცილა გაანადგურეს თოვლში თქვენი გარაშის ტორტისთვის. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ ცემა, სანამ არ გასქელდება. დაამატეთ ნიგოზი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და ნარევი გავყოთ 4 ნაწილად, რომლებიც ცალკე გამოვაცხოთ უფრო დიდ ნამცხვრის ფორმაში, რომლის ძირში მოვათავსოთ კარაქით შეზეთილი საცხობი ქაღალდი და მოვაყაროთ ფქვილი. გამოვაცხოთ ზომიერ ღუმელში.

კრემისთვის: შაქარს ადუღებენ სქელ სიროფში 1/2 ჭიქა წყალი და შოკოლადი, მუდმივად ვურევთ ისე, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნეები. სანამ სიროფი ჯერ კიდევ თბილია, დაუმატეთ yolks. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ გასაგრილებლად. ძალიან კარგად ათქვიფეთ კარაქი და დაამატეთ მას ცოტა გაცივებული ნარევი. მიიღება ფუმფულა კრემი.

კროკანისთვის: შაქარი შერეული 2 ს.კ. წყალი კარამელიზირებულია და ჩაასხით ცხიმწასმულ ტაფაში. გაცივების შემდეგ, კროკანი ჩაქუჩით იჭრება პატარა ნაჭრებად.

ტოპებს წებოვანაა კრემი და ცოტაოდენი კროკანი ასხამენ კრემს. წაუსვით კრემი ზემოდან და დაამშვენეთ სურვილისამებრ - ქოქოსის საპარსით, მწვანე ან შოკოლადის ზოლებით.

სადღესასწაულო ტორტი შეიძლება გაკეთდეს კროკანის გარეშე.

5. ბისკვიტის ტორტი

ორცხობილა - ჩვეულებრივი 2 შეფუთვა (უფრო წვრილი)

პუდინგი - 1 ც. ვანილი

პუდინგი - 1 ც. კაკაო

ახალი რძე - 1 და 1/2 ლიტრი.

შაქარი - გემოვნებით

ბისკვიტის ტორტის პუდინგი მზადდება ისე, როგორც აღწერილია პაკეტზე. თუ პუდინგი მიიღეთ სამზარეულოს გარეშე, შეურიეთ პაკეტის შინაარსი ცივ ტკბილ რძეს და აურიეთ. თუ მდუღარეა, დაასხით ცხელი ტკბილი რძე და აურიეთ. გირჩევთ პირველ ვარიანტს.

ორცხობილა გაადნეთ ცივ რძეში და დაალაგეთ უჯრაში. დაალაგეთ ორცხობილა მწკრივი - კაკაოს პუდინგი, რიგი ორცხობილა - ვანილის პუდინგი, შემდეგ კიდევ რიგი ორცხობილა და ვანილის პუდინგი. ბოლო რიგი არის პუდინგი, დარჩენილი თანხა კაკაოს და ვანილის 1/2 ნაწილია.

ბოლო ფენა მოთავსებულია 1/2-ზე და დანით ან ჩანგლით, სანამ არ გაცივდება, გააკეთეთ ხაზები ორივე მიმართულებით, რომ ფერები შერწყმდეს.

ის რჩება მომწიფებისა და მოხმარებისთვის.