2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდესაც შიგთავსიან ქათამს ან ინდაურს ვამზადებთ, შიგთავსი, ჩვეულებრივ, ბევრად გემრიელი ხდება, ვიდრე დანარჩენი ფრინველი. აქ მოცემულია ინდაურის ჩაყრის სამი რეცეპტი და ფრინველის ზომიდან გამომდინარე შეგიძლიათ გაზარდოთ ან შეამციროთ ინგრედიენტები.
პირველი რეცეპტისთვის გჭირდებათ ინდაური - დაახლოებით 4 კგ, 250 გრ ქათმის ღვიძლი, 250 გრ სოკო, 2 ს.კ. ღვინო, კარაქი, 250 გრ წაბლის პიურე, შავი პილპილი, მარილი, 2 კვერცხი.
ჯერ ღვიძლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით 2 სუფრის კოვზ კარაქში, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და ღვინო.
როდესაც ღვინო ადუღდება, თანდათან დაუმატეთ - წვრილად დაჭრილი მაგრად მოხარშული კვერცხი, წიწაკა, მარილი და წაბლის პიურე. დაბოლოს, დაამატეთ დაჭრილი ძეხვი. შეავსეთ ინდაური ამ ნარევით და მოათავსეთ ბეკონის ნაჭრები ჩიტის მკერდზე ისე, რომ ხორცი წვნიანი გახდეს. ინდაური მზად არის გამოწვისთვის.
გემრიელი ინდაურის შემდეგი შიგთავსი, რომელიც ჩვენ ავირჩიეთ, კარტოფილის პიურეა. მას შემდეგ, რაც მოამზადებთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო, 1 კვერცხი, დაფქვილი შავი პილპილი, სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი. კარგად ავურიოთ და დავამატოთ დაჭრილი ლორი.
შემდეგ ინდაური შეავსეთ შიგთავსით, შეკერეთ და ზემოდან დაალაგეთ ბეკონის ან ბეკონის რამდენიმე ზოლი. ტაფაში ჩასმის შემდეგ, ინდაურს დაასხით ნახევარი ლიტრი თეთრი შამპანური და გამოაცხვეთ.
ჩვენი უახლესი შეთავაზება არის შიგთავსით, რომელშიც ორი სხვადასხვა სახის ხორცია - ღორის ხორცი და ქათამი. აქ არის სხვა საჭირო პროდუქტები:
ინდაურის ღორის ხორცი
საჭირო პროდუქტები: ინდაური, 350 გრ სოკო, 150 გრ ღორის ხორცი, 150 გრ თეთრი ქათამი, 4-5 კბილი ნიორი, წიწაკა, ოხრახუში, თიამი, წიწაკა და მარილი
მომზადების მეთოდი: დაჭერით ღორის ხორცი და ქათამი პატარა ნაჭრებად და შეწვით ცხიმში. მას შემდეგ, რაც ისინი ოდნავ შეიცვლიან ფერს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
თქვენ უნდა დააყენოთ სოკოები, რომლებიც ადრე გაწმინდეთ და შუაზე გაჭერით. დაბოლოს, დაამატეთ სანელებლები და გადმოდგით ცეცხლიდან. შეავსეთ ინდაური და შეკერეთ.
გირჩევთ:
უგემრიელესი შიგთავსი ჩაყრილი კარტოფილისთვის
ზამთრის ცივ თვეებში არაფერია იმაზე გემრიელი ჩაყრილი კარტოფილი გამომცხვარი. გადახედეთ ჩვენს შემოთავაზებებს ძალიან გემრიელისთვის ჩაყრა კარტოფილის ჩაყრა და აირჩიეთ რომელი იქნება თქვენი შემდეგი კერძი თქვენი სადღესასწაულო სადილისთვის. ჩაყრილი კარტოფილი ჩედრით გაახურეთ ღუმელი 220 ° C- ზე და გამოაცხვეთ კარტოფილი 2 საათის განმავლობაში.
კობრისთვის შესაფერისი შიგთავსი
კობრი არის მტკნარი წყლის თევზი, რომელიც კვების თვისების მიხედვით მიეკუთვნება ცხიმიან თევზს. ასეთი თევზი უფრო ნოყიერია, თუმცა არა დიეტური. ჯანმრთელი დიეტის სურვილში სასურველია თევზი და თევზის პროდუქტები. უგემრიელეს კობრს ამზადებენ უგემრიელესი ქათმისგან, სურნელოვანი წვნიანიდან მისი თავისგან, მაგრამ კერძი "
გემრიელი შიგთავსი ტორტელინისთვის
Tortellini არის პასტა პაკეტებში, რომელიც სავსეა შიგთავსით. მშობლიურ იტალიაში, ეს შევსება ყველაზე ხშირად არის ისპანახისა და ადგილობრივი რიკოტას ყველის კომბინაცია. ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონებში, ისევე როგორც სხვადასხვა ქვეყნებში, ტორტელინისთვის ბევრი სხვადასხვა და გემრიელი შემავსებელია.
როგორ გავაკეთოთ შიგთავსი
კერძების ჩაყრა ტრადიციული მეთოდია ბულგარეთის სამზარეულოში შესაბამისი კერძის არომატის მისაღებად. შიგთავსი ამზადებენ მცენარეულ ან ცხოველურ ცხიმთან ერთად და ამით აუმჯობესებს საკვების გემოს, აძლევს მას სპეციფიკურ არომატს. პირველი ტიპის ჩაყრის აუცილებელი პროდუქტებია ხახვი, წითელი წიწაკა, ფქვილი, ზეთი.
გემრიელი შიგთავსი ემპანადასთვის
არგენტინული ემპანადა ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ისინი მზადდება სხვადასხვა შევსებით. ემპანადას ამზადებენ ცომისგან დაახლოებით 15 სანტიმეტრის დიამეტრის მქონე დისკების ჭრით. ცომს სჭირდება 700 გრამი ფქვილი, 100 გრამი ცხიმი, 10 გრამი მარილი, 300 მილილიტრი ცხელი წყალი.
