2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არგენტინული ემპანადა ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ისინი მზადდება სხვადასხვა შევსებით. ემპანადას ამზადებენ ცომისგან დაახლოებით 15 სანტიმეტრის დიამეტრის მქონე დისკების ჭრით.
ცომს სჭირდება 700 გრამი ფქვილი, 100 გრამი ცხიმი, 10 გრამი მარილი, 300 მილილიტრი ცხელი წყალი.
ღორის ქონი არის მდნარი, მარილი იხსნება ცხელ წყალში. დაამატეთ ცოტაოდენი ცხიმი და წყალი ფქვილს, სანამ ელასტიური ცომი არ მიიღება. მოზილეთ მანამ, სანამ ხელები არ ჩამოვა.
გააბრტყელეთ, მოჭერით დისკები და თითოეულში ჩაყარეთ შიგთავსი. დისკების ბოლოები დასველებულია წყლით და დაჭერით. დავალაგოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, რომელიც გვერდზე დგება და წაუსვით კვერცხის გული. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.
ტუნის შიგთავსი მზადდება 400 გრამი ტუნისგან თავის სოუსში, 1 ხახვში, 1 წითელ წიწაკაში, 2 სუფრის კოვზ ზეთში, 2 მოხარშულ კვერცხზე, 15 ხახუნზე მყოფ მწვანე ზეთისხილზე, მარილზე, პილპილზე და ოხრახუშზე - გემოვნებით.
ხახვი და პილპილი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში. გამოწურეთ თასი სოუსიდან, გახეხეთ და დაუმატეთ ხახვი და პილპილი, წვრილად დაჭრილი კვერცხი, დაჭრილი ზეთისხილი, მარილი, პილპილი, ოხრახუში.
ხორცით შიგთავსისთვის გჭირდებათ 500 გრამი ხორციანი ხორცი, 1 ხახვი, 5 წილი მწვანე ხახვი, 15 ხახვიანი მწვანე ზეთისხილი, 2 მოხარშული კვერცხი, 2 წიწაკა წითელი წიწაკა, 1 მწიკვი კუმინი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 100 მილილიტრი ძროხის ბულიონი, შემწვარი ზეთი.
დაჭერით ხახვი და შეწვით, დაუმატეთ ფარშს და შეწვით. მას შემდეგ, რაც დაფქული ხორცი გახდება ვარდისფერი, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ სანელებლები, დაჭრილი ზეთისხილი და ბულიონი. დაამატეთ სანელებლები და შედგით მაცივარში, რომ გაცივდეს. დაჭრილი კვერცხი დაამატეთ ცივ ჩაყრას.
ქათმის შიგთავსით გჭირდებათ 300 გრამი თეთრი ქათამი, 1 წითელი წიწაკა, 1 ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 1 პომიდორი, მუჭა მწვანე ზეთისხილი, მწიკვი წითელი პილპილი, კინძი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 50 მილილიტრი ქათმის ბულიონი, შემწვარი ზეთი.
დავჭრათ ხორცი კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ ხახვი და პილპილი და შევწვათ, დავუმატოთ დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი თესლის, სანელებლების და ბულიონის გარეშე. დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ სქელი მასა არ გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ, დაუმატეთ დაჭრილი ზეთისხილი და დაჭრილი კვერცხი.
გირჩევთ:
უგემრიელესი შიგთავსი ჩაყრილი კარტოფილისთვის
ზამთრის ცივ თვეებში არაფერია იმაზე გემრიელი ჩაყრილი კარტოფილი გამომცხვარი. გადახედეთ ჩვენს შემოთავაზებებს ძალიან გემრიელისთვის ჩაყრა კარტოფილის ჩაყრა და აირჩიეთ რომელი იქნება თქვენი შემდეგი კერძი თქვენი სადღესასწაულო სადილისთვის. ჩაყრილი კარტოფილი ჩედრით გაახურეთ ღუმელი 220 ° C- ზე და გამოაცხვეთ კარტოფილი 2 საათის განმავლობაში.
კობრისთვის შესაფერისი შიგთავსი
კობრი არის მტკნარი წყლის თევზი, რომელიც კვების თვისების მიხედვით მიეკუთვნება ცხიმიან თევზს. ასეთი თევზი უფრო ნოყიერია, თუმცა არა დიეტური. ჯანმრთელი დიეტის სურვილში სასურველია თევზი და თევზის პროდუქტები. უგემრიელეს კობრს ამზადებენ უგემრიელესი ქათმისგან, სურნელოვანი წვნიანიდან მისი თავისგან, მაგრამ კერძი "
გემრიელი შიგთავსი ტორტელინისთვის
Tortellini არის პასტა პაკეტებში, რომელიც სავსეა შიგთავსით. მშობლიურ იტალიაში, ეს შევსება ყველაზე ხშირად არის ისპანახისა და ადგილობრივი რიკოტას ყველის კომბინაცია. ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონებში, ისევე როგორც სხვადასხვა ქვეყნებში, ტორტელინისთვის ბევრი სხვადასხვა და გემრიელი შემავსებელია.
გემრიელი შიგთავსი ქათმისა და ქათმისთვის
ქათმის მომზადება ყველაზე ადვილია, რადგან მას მცირე სითბოს მკურნალობა სჭირდება. ეს შეიძლება მოხარშული ღუმელში, შემწვარი, როგორც წვნიანი ან ჩაშუშული, ასევე შიგთავსით. შევსებული ქათმის ან ქათმის მომზადება მარტივია, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მომზადებული ხართ შიგთავსით, ასევე ნემსით და ძაფით, რომ შეავსოთ შევსების შემდეგ.
გემრიელი შიგთავსი საშობაო ინდაურისთვის
მანამდე ინდაური საშობაო სუფრისთვის რომ შევსოთ და მოვამზადოთ, უნდა მოვამზადოთ და ეს არ არის მარტივი სამუშაო. თუ გაყინული ინდაური შეიძინეთ, უნდა ამოიღოთ იგი მინიმუმ ორი დღით ადრე, რომ დარწმუნდეთ, რომ მთლიანად გაალღობს. დარწმუნდით, რომ კარგად დაიბანეთ - თუ მასში ნაწლავებია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შევსებისთვის.
